Matsoni: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
←Membuat halaman berisi '{{Infobox prepared food |name=Matsoni |image=File:Matsoni1.jpg |image_size=200px |caption= |alternate_name=Yogurt Laut Kaspia |country=Armenia |region=Kaukasus...' |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
| Baris 18: | Baris 18: | ||
'''Matsoni''' ({{lang-hy|մածուն}}) adalah sebuah susu [[fermentasi]] yang berasal dari [[Armenia]].<ref>{{cite book|first=Lawrence Eldred|last=Kirk|title=Food and Agriculture Organization of the United Nations|year=1948|page=12|quote=Matzoon or mazun, originating in Armenia. A lactobacillus (L. mazun), a streptococcus, a spore-producing bacillus and a sugar- fermenting yeast are responsible for the fermentation of this product.}}</ref> Di [[Jepang]], juga disebut sebagai ''Yogurt Laut Kaspia''. |
'''Matsoni''' ({{lang-hy|մածուն}}) adalah sebuah susu [[fermentasi]] yang berasal dari [[Armenia]].<ref>{{cite book|first=Lawrence Eldred|last=Kirk|title=Food and Agriculture Organization of the United Nations|year=1948|page=12|quote=Matzoon or mazun, originating in Armenia. A lactobacillus (L. mazun), a streptococcus, a spore-producing bacillus and a sugar- fermenting yeast are responsible for the fermentation of this product.}}</ref> Di [[Jepang]], juga disebut sebagai ''Yogurt Laut Kaspia''. |
||
Catatan tertulis pertama matsoni dibuktikan dalam manuskrip Armenia abad pertengahan oleh [[Grigor Magistros |
Catatan tertulis pertama matsoni dibuktikan dalam manuskrip Armenia abad pertengahan oleh [[Grigor Magistros]] (abad ke-11), [[Hovhannes Erznkatsi]] (abad ke-13), [[Grigor Tatevatsi]] (abad ke-14) dan lainnya. Matsoni terbuat dari susu sapi, susu kambing, susu domba maupun susu kerbau. |
||
== Referensi == |
== Referensi == |
||
Revisi per 7 Februari 2020 02.18
| Matsoni | |
|---|---|
 | |
| Nama lain | Yogurt Laut Kaspia |
| Tempat asal | Armenia |
| Daerah | Kaukasus |
| Bahan utama | Susu |
  | |
Matsoni (bahasa Armenia: մածուն) adalah sebuah susu fermentasi yang berasal dari Armenia.[1] Di Jepang, juga disebut sebagai Yogurt Laut Kaspia.
Catatan tertulis pertama matsoni dibuktikan dalam manuskrip Armenia abad pertengahan oleh Grigor Magistros (abad ke-11), Hovhannes Erznkatsi (abad ke-13), Grigor Tatevatsi (abad ke-14) dan lainnya. Matsoni terbuat dari susu sapi, susu kambing, susu domba maupun susu kerbau.
Referensi
- ^ Kirk, Lawrence Eldred (1948). Food and Agriculture Organization of the United Nations. hlm. 12.
Matzoon or mazun, originating in Armenia. A lactobacillus (L. mazun), a streptococcus, a spore-producing bacillus and a sugar- fermenting yeast are responsible for the fermentation of this product.
Pranala luar
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Matsoni.
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |