Sambal colo colo: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Bot: Perubahan kosmetika |
menyunting ejaan, mengurangi paragraf yang tidak ensiklopedis, menambah kategori dan pranala dalam |
||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
Sambal colo |
'''Sambal colo-colo''' adalah [[sambal]] yang populer di [[Sulawesi]] dan [[Maluku]].<ref>{{Cite web|url=https://travel.kompas.com/read/2018/03/22/140000927/sambal-colo-colo-sambal-dari-timur-indonesia-yang-banyak-versi|title=Sambal Colo-Colo, Sambal dari Timur Indonesia yang Banyak Versi|last=Media|first=Kompas Cyber|website=KOMPAS.com|language=id|access-date=2020-05-02}}</ref> Sambal colo-colo berbahan dasar [[cabai]], [[kecap]], dan air [[jeruk nipis]]. Sambal colo-colo memiliki perpaduan rasa segar, pedas, dan manis. Di [[Maluku]], ada dua versi sambal colo-colo yaitu pakai [[kecap]] dan tidak pakai [[kecap]]. Penambahan kecap dalam sambal colo-colo dipengaruhi oleh perantau Jawa yang datang ke Maluku. Sambal colo-colo yang pakai [[kecap]] ini mirip dengan [[sambal]] [[kecap]]. Bedanya, sambal colo-colo ditambahkan air [[jeruk nipis]] untuk citarasa segar. |
||
== Bahan-bahan == |
|||
Bahan dasar yang digunakan untuk membuat satu porsi sambal colo-colo adalah [[bawang merah]] kupas, [[cabai rawit]] hijau kecil, [[cabai rawit]] merah kecil, [[kecap manis]], perasan air [[jeruk nipis]], dan [[tomat]] merah yang sudah buang isinya lalu dipotong dadu. |
|||
| ⚫ | |||
Sambal colo colo adalah salah satu makanan pelengkap. Dengan bahan dasar cabai, kecap, dan air jeruk nipis, sambal colo-colo punya sensasi rasa unik dari segar, pedas, dan manis. Di Maluku sendiri ada berbagai versi sambal colo-colo, ada yang memakai kecap dan ada yang tidak pakai kecap. |
|||
Cara membuat sambal colo-colo yaitu dengan cara mencampurkan bahan-bahan dan mengaduknya dengan rata. |
|||
== Referensi == |
|||
"Sambal colo-colo yang pakai kecap ini mirip dengan sambal kecap yang sering dibuat di rumah atau di penjual sate. Tapi bedanya dengan sambal kecap biasa, sambal colo-colo itu ditambahkan air jeruk nipis biar segar," kata chef Rachmat Hidayat dari Kaum Jakarta kepada CNNIndonesia.com.<ref>{{Cite web|url=https://travel.kompas.com/read/2018/03/22/140000927/sambal-colo-colo-sambal-dari-timur-indonesia-yang-banyak-versi|title=Sambal Colo-Colo, Sambal dari Timur Indonesia yang Banyak Versi|last=Media|first=Kompas Cyber|website=KOMPAS.com|language=id|access-date=2020-01-09}}</ref> |
|||
Bahan: |
|||
40 gram bawang merah kupas, iris |
|||
8 gram cabai rawit hijau kecil |
|||
10 gram cabai rawit merah kecil |
|||
140 ml kecap manis |
|||
15 gram perasan air jeruk nipis |
|||
50 gram tomat merah, buang isi dan potong dadu |
|||
Cara Membuat: |
|||
1. Siapkan wadah, campurkan cabai, bawang, tomat, dan air jeruk nipis jadi satu. Aduk rata. |
|||
2. Tambahkan kecap manis ke dalamnya, kemudian aduk rata dan sajikan bersama ikan atau sate sambal colo colo siap di nikmati |
|||
Sambal colo colo adalah salah satu makanan pelengkap. Dengan bahan dasar cabai, kecap, dan air jeruk nipis, sambal colo-colo punya sensasi rasa unik dari segar, pedas, dan manis. Di Maluku sendiri ada berbagai versi sambal colo-colo, ada yang memakai kecap dan ada yang tidak pakai kecap. |
|||
"Sambal colo-colo yang pakai kecap ini mirip dengan sambal kecap yang sering dibuat di rumah atau di penjual sate. Tapi bedanya dengan sambal kecap biasa, sambal colo-colo itu ditambahkan air jeruk nipis biar segar," kata chef Rachmat Hidayat dari Kaum Jakarta kepada CNNIndonesia.com. |
|||
Bahan: |
|||
40 gram bawang merah kupas, iris |
|||
8 gram cabai rawit hijau kecil |
|||
10 gram cabai rawit merah kecil |
|||
140 ml kecap manis |
|||
15 gram perasan air jeruk nipis |
|||
50 gram tomat merah, buang isi dan potong dadu |
|||
Cara Membuat: |
|||
1. Siapkan wadah, campurkan cabai, bawang, tomat, dan air jeruk nipis jadi satu. Aduk rata. |
|||
2. Tambahkan kecap manis ke dalamnya, kemudian aduk rata dan sajikan bersama ikan atau sate sambal colo colo siap di nikmati |
|||
| ⚫ | |||
Siapkan wadah, campurkan cabai, bawang, tomat, dan air jeruk nipis jadi satu. Aduk rata. Tambahkan kecap manis ke dalamnya, kemudian aduk rata lagi dan sajikan bersama ikan atau sate sambal colo colo siap di nikmati |
|||
<references /> |
<references /> |
||
[[Kategori:Kuliner]] |
[[Kategori:Kuliner|Sambal_colo-colo]] |
||
[[Kategori:Sambal Indonesia]] |
|||
[[Kategori:Sambal]] |
|||
[[Kategori:Kuliner Indonesia]] |
|||
[[Kategori:Kuliner khas maluku]] |
|||
Revisi per 2 Mei 2020 07.59
Sambal colo-colo adalah sambal yang populer di Sulawesi dan Maluku.[1] Sambal colo-colo berbahan dasar cabai, kecap, dan air jeruk nipis. Sambal colo-colo memiliki perpaduan rasa segar, pedas, dan manis. Di Maluku, ada dua versi sambal colo-colo yaitu pakai kecap dan tidak pakai kecap. Penambahan kecap dalam sambal colo-colo dipengaruhi oleh perantau Jawa yang datang ke Maluku. Sambal colo-colo yang pakai kecap ini mirip dengan sambal kecap. Bedanya, sambal colo-colo ditambahkan air jeruk nipis untuk citarasa segar.
Bahan-bahan
Bahan dasar yang digunakan untuk membuat satu porsi sambal colo-colo adalah bawang merah kupas, cabai rawit hijau kecil, cabai rawit merah kecil, kecap manis, perasan air jeruk nipis, dan tomat merah yang sudah buang isinya lalu dipotong dadu.
Cara membuat
Cara membuat sambal colo-colo yaitu dengan cara mencampurkan bahan-bahan dan mengaduknya dengan rata.
Referensi
- ^ Media, Kompas Cyber. "Sambal Colo-Colo, Sambal dari Timur Indonesia yang Banyak Versi". KOMPAS.com. Diakses tanggal 2020-05-02.