Melktert: Perbedaan antara revisi
k Hasil diskusi warkop: cuisine = hidangan, bukan masakan |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
||
| Baris 18: | Baris 18: | ||
}} |
}} |
||
'''Melktert''' ({{IPAc-en|ˈ|m|ɛ|l|k|t|ɛ|t}}), [[bahasa Afrikaans]] dari '''''tart susu''''', adalah hidangan penutup khas dari [[Afrika Selatan]] yang terdiri atas adonan pastri berisi [[krim]] yang terbuat dari [[susu]], [[tepung]], [[gula]], dan [[Telur (makanan)|telur]]. Rasio susu pada hidangan ini lebih |
'''Melktert''' ({{IPAc-en|ˈ|m|ɛ|l|k|t|ɛ|t}}), [[bahasa Afrikaans]] dari '''''tart susu''''', adalah hidangan penutup khas dari [[Afrika Selatan]] yang terdiri atas adonan pastri berisi [[krim]] yang terbuat dari [[susu]], [[tepung]], [[gula]], dan [[Telur (makanan)|telur]]. Rasio susu pada hidangan ini lebih banyak dari telur, yang membuatnya berbeda dengan [[tart]] tradisional khas [[Portugal]] berbahan [[custard]] ([[Pastel de nata]]) dan tart telur dari [[Tiongkok]] (''dan ta''), yang keduanya dipengaruhi oleh budaya Portugis, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih ringan dan aroma susu yang lebih kuat atau terasa. Beberapa resep menyarankan custard ikut dipanggang bersama dengan adonan pastri, sementara resep lainnya menyarankan custard disiapkan terlebih dahulu kemudian dituangkan ke dalam adonan pastri sebelum disajikan. [[Kayu manis|Bubuk kayu manis]] sering ditaburkan di atas permukaannya. Susu yang digunakan untuk custard juga dapat dicampur dengan batang kayu manis sebelum disajikan. |
||
Melktert digambarkan sebagai hidangan penutup yang menunjukkan ciri khas pengaruh dari budaya [[Belanda]]. |
Melktert digambarkan sebagai hidangan penutup yang menunjukkan ciri khas pengaruh dari budaya [[Belanda]]. |
||
Revisi per 4 Mei 2020 08.01
| Melktert | |
|---|---|
 Melktert yang sudah matang | |
| Jenis | Tart |
| Sajian | Hidangan penutup |
| Tempat asal | Afrika Selatan |
| Bahan utama | Adonan pastri, susu, tepung, gula, telur |
  | |
Melktert (/ˈmɛlktɛt/), bahasa Afrikaans dari tart susu, adalah hidangan penutup khas dari Afrika Selatan yang terdiri atas adonan pastri berisi krim yang terbuat dari susu, tepung, gula, dan telur. Rasio susu pada hidangan ini lebih banyak dari telur, yang membuatnya berbeda dengan tart tradisional khas Portugal berbahan custard (Pastel de nata) dan tart telur dari Tiongkok (dan ta), yang keduanya dipengaruhi oleh budaya Portugis, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih ringan dan aroma susu yang lebih kuat atau terasa. Beberapa resep menyarankan custard ikut dipanggang bersama dengan adonan pastri, sementara resep lainnya menyarankan custard disiapkan terlebih dahulu kemudian dituangkan ke dalam adonan pastri sebelum disajikan. Bubuk kayu manis sering ditaburkan di atas permukaannya. Susu yang digunakan untuk custard juga dapat dicampur dengan batang kayu manis sebelum disajikan.
Melktert digambarkan sebagai hidangan penutup yang menunjukkan ciri khas pengaruh dari budaya Belanda.
Lihat pula
Pranala Luar
- "Die wen-melktert - hier's die resep!". Sarie. 28 Mei 2009.
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |