Cuka (bumbu masak): Perbedaan antara revisi

← Revisi sebelumnya Revisi selanjutnya →

Konten dihapus Konten ditambahkan

Sebaris

Revisi per 30 Mei 2020 11.54

Cuka adalah larutan yang utamanya mengandung campuran 3 asam asetat (CH₃COOH) dan air. Asam asetat ini dihasilkan dari fermentasi etanol oleh bakteri asam asetat.^[1] Cuka saat ini sering digunakan sebagai bahan tambahan memasak. Menurut sejarah, cuka adalah golongan asam lemah yang paling mudah didapat. Cuka memiliki ragam penggunaan: industri, kedokteran dan kebutuhan sehari-hari, beberapa di antaranya (misalnya penggunaannya sebagai cairan pembersih rumah tangga ) yang masih sering digunakan hingga saat ini.

Lihat pula

Aditif makanan

Referensi

^ "Hasil Pencarian - KBBI Daring". kbbi.kemdikbud.go.id. Diakses tanggal 2020-05-30.

Pranala luar

(Inggris) Gasoline from Vinegar MIT Technology Review
(Inggris) Vinegars of the World. Solieri and Giudici, ISBN 978-88-470-0865-6

[1] "Hasil Pencarian - KBBI Daring". kbbi.kemdikbud.go.id. Diakses tanggal 2020-05-30.

[1]

@@ Baris 1: / Baris 1: @@
 [[Berkas:Eguilles 20110828 14.jpg|jmpl|Berbagai macam vinegar beraroma yang dijual di [[Prancis]] (baris-baris bawah)]]
-'''Vinegar''' adalah cairan yang utamanya mengandung [[cuka]] atau [[asam asetat]] (CH<sub>3</sub>COOH) dan [[air]]. Asam asetat ini dihasilkan dari [[fermentasi]] [[etanol]] oleh [[bakteri asam asetat]].<ref>{{en}} {{cite web|url=http://jb.oxfordjournals.org/content/46/9/1217.extract|title=STUDIES ON ACETIC ACID-BACTERIA I. BIOCHEMICAL STUDIES ON ETHANOL OXIDATION|work=oxfordjournals.org}}</ref> Vinegar saat ini kebanyakan digunakan sebagai bahan untuk [[memasak]]. Menurut sejarah, sebagai [[asam]] ringan yang paling mudah didapat, vinegar memiliki ragam penggunaan dalam industri, kedokteran dan kebutuhan sehari-hari, beberapa di antaranya (misalnya penggunaannya sebagai suatu pembersih rumah tangga yang umum) masih digalakkan hingga saat ini.
+Cuka adalah larutan yang utamanya mengandung campuran 3 [[asam asetat]] (CH<sub>3</sub>COOH) dan [[air]]. Asam asetat ini dihasilkan dari [[fermentasi]] [[etanol]] oleh [[bakteri asam asetat]].<ref>{{Cite web|url=https://kbbi.kemdikbud.go.id/entri/cuka|title=Hasil Pencarian - KBBI Daring|website=kbbi.kemdikbud.go.id|access-date=2020-05-30}}</ref> Cuka saat ini sering digunakan sebagai bahan tambahan [[memasak]]. Menurut sejarah, cuka adalah golongan [[asam lemah]]  yang paling mudah didapat. Cuka  memiliki ragam penggunaan: industri, kedokteran dan kebutuhan sehari-hari, beberapa di antaranya (misalnya penggunaannya sebagai cairan pembersih rumah tangga ) yang masih sering digunakan hingga saat ini.
 == Lihat pula ==