Lompat ke isi

Ouzo: Perbedaan antara revisi

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Konten dihapus Konten ditambahkan
Yoradewa (bicara | kontrib)
k subjudul "Referensi"
Yoradewa (bicara | kontrib)
Baris 1: Baris 1:
'''Ouzo''' (ούζο, <small>pengucapan bahasa Yunani:</small> [ˈuzo]) adalah adalah minuman beralkohol suling yang diberi rasa [[adas manis]] asal [[Yunani]]. Rasa dan komposisinya serupa dengan minuman beralkohol berperisa adas manis lainnya dari daerah sekitarnya, seperti [[Rakı|raki]] ([[Turki]]), [[Arak (minuman keras Mediterania Timur)|arak]] ([[Dunia Arab|Arab]], [[Mediterania Timur]]), [[mastiha]] ([[Bulgaria]]), [[pastis]] ([[Prancis]]), dan [[sambuca]] ([[Italia]]). Ouzo dianggap sebagai minuman nasional Yunani.<ref>{{Cite web|date=2017-07-04|title=Ouzo, the national drink of Greece|url=https://www.greekgastronomyguide.gr/en/ouzo-greek-product/|website=Greek Gastronomy Guide|language=en-US|access-date=2020-08-24}}</ref>
'''Ouzo''' (ούζο, <small>pengucapan bahasa Yunani:</small> [ˈuzo]) adalah adalah minuman beralkohol suling yang diberi rasa [[adas manis]] asal [[Yunani]]. Rasa dan komposisinya serupa dengan minuman beralkohol berperisa adas manis lainnya dari daerah sekitarnya, seperti [[Rakı|raki]] ([[Turki]]), [[Arak (minuman keras Mediterania Timur)|arak]] ([[Dunia Arab|Arab]], [[Mediterania Timur]]), [[mastiha]] ([[Bulgaria]]), [[pastis]] ([[Prancis]]), dan [[sambuca]] ([[Italia]]). Ouzo dianggap sebagai minuman nasional Yunani.<ref name=":0">{{Cite web|date=2017-07-04|title=Ouzo, the national drink of Greece|url=https://www.greekgastronomyguide.gr/en/ouzo-greek-product/|website=Greek Gastronomy Guide|language=en-US|access-date=2020-08-24}}</ref>

== Etimologi ==
Asal usul nama "ouzo" masih menjadi perdebatan. Salah satu anggapan populer adalah bahwa nama minuman ini berasal dari frasa [[bahasa Italia]] ''uso Massalia'' 'untuk digunakan di Marseille'. Tulisan ini dicetak pada kiriman kepompong ulat sutera pilihan dari [[Tyrnavos]] pada abad ke-19 menuju [[Marseille]], untuk membedakan kualitas unggulnya. Menurut cerita, seorang [[Paşa|pasha]] mencicipi minuman tsipouro dan meneriakkan kata-kata tersebut, yang akhirnya membuat nama tersebut menjadi turun-temurun.<ref name=":0" /><ref>{{Cite web|title=ouzo {{!}} Origin and meaning of ouzo by Online Etymology Dictionary|url=https://www.etymonline.com/word/ouzo|website=www.etymonline.com|language=en|access-date=2020-08-24}}</ref>

Sumber lain mengatakan bahwa kata "ouzo" berasal dari kata bahasa Yunani kuno ''ὄζω'' (ózō, 'mencium'), yang mengacu pada aroma kuat minuman ini.<ref>{{Cite web|title=ouzo - Wiktionary|url=https://en.wiktionary.org/wiki/ouzo|website=en.wiktionary.org|access-date=2020-08-24}}</ref> Ada juga yang berpendapat bahwa nama minuman ini berasal dari kata bahasa Turki ''üzüm'' yang berarti 'anggur'.<ref>{{Cite web|last=Tsolakidou|first=Stella|title=Ouzo: The Greek Drink's History & Health Benefits {{!}} GreekReporter.com|url=https://greece.greekreporter.com/2013/08/18/ouzo-the-greek-drinks-history-health-benefits/|language=en-US|access-date=2020-08-24}}</ref>


== Sejarah ==
== Sejarah ==
Minuman hasil penyulingan telah berkembang sejak masa [[Kekaisaran Romawi Timur|Kekaisaran Bizantium]] dan [[Kesultanan Utsmaniyah|Utsmaniyah]] di wilayah Yunani modern dan sekitarnya. Apabila ditelusuri, minuman kuno yang diproduksi dengan penyulingan telah ada sejak 500 SM, seiring ditemukannya [[alembik]] (alat penyulingan) di Pulau Kreta.<ref name=":0" />


Pada tanggal 25 Oktober 2006, Yunani telah mendapatkan hak terhadap ouzo sebagai produk eksklusif negara itu dan [[Siprus]] setelah melalui negosiasi dengan [[Uni Eropa]]. Ouzo, bersama minuman lainnya ''tsipouro'' dan ''tsikoudia'', diakui oleh Uni Eropa sebagai produk eksklusif kedua negara tersebut dengan [[Perlindungan Status Geografis]].<ref>{{Cite web|date=2006-10-25|title=Greeks toast EU's ruling on ouzo|url=https://www.theage.com.au/world/greeks-toast-eus-ruling-on-ouzo-20061026-gdoom5.html|website=The Age|language=en|access-date=2020-08-24}}</ref>
== Etimologi ==


== Produksi ==
== Produksi ==

Revisi per 24 Agustus 2020 19.01

Ouzo (ούζο, pengucapan bahasa Yunani: [ˈuzo]) adalah adalah minuman beralkohol suling yang diberi rasa adas manis asal Yunani. Rasa dan komposisinya serupa dengan minuman beralkohol berperisa adas manis lainnya dari daerah sekitarnya, seperti raki (Turki), arak (Arab, Mediterania Timur), mastiha (Bulgaria), pastis (Prancis), dan sambuca (Italia). Ouzo dianggap sebagai minuman nasional Yunani.[1]

Etimologi

Asal usul nama "ouzo" masih menjadi perdebatan. Salah satu anggapan populer adalah bahwa nama minuman ini berasal dari frasa bahasa Italia uso Massalia 'untuk digunakan di Marseille'. Tulisan ini dicetak pada kiriman kepompong ulat sutera pilihan dari Tyrnavos pada abad ke-19 menuju Marseille, untuk membedakan kualitas unggulnya. Menurut cerita, seorang pasha mencicipi minuman tsipouro dan meneriakkan kata-kata tersebut, yang akhirnya membuat nama tersebut menjadi turun-temurun.[1][2]

Sumber lain mengatakan bahwa kata "ouzo" berasal dari kata bahasa Yunani kuno ὄζω (ózō, 'mencium'), yang mengacu pada aroma kuat minuman ini.[3] Ada juga yang berpendapat bahwa nama minuman ini berasal dari kata bahasa Turki üzüm yang berarti 'anggur'.[4]

Sejarah

Minuman hasil penyulingan telah berkembang sejak masa Kekaisaran Bizantium dan Utsmaniyah di wilayah Yunani modern dan sekitarnya. Apabila ditelusuri, minuman kuno yang diproduksi dengan penyulingan telah ada sejak 500 SM, seiring ditemukannya alembik (alat penyulingan) di Pulau Kreta.[1]

Pada tanggal 25 Oktober 2006, Yunani telah mendapatkan hak terhadap ouzo sebagai produk eksklusif negara itu dan Siprus setelah melalui negosiasi dengan Uni Eropa. Ouzo, bersama minuman lainnya tsipouro dan tsikoudia, diakui oleh Uni Eropa sebagai produk eksklusif kedua negara tersebut dengan Perlindungan Status Geografis.[5]

Produksi

Referensi

  1. ^ a b c "Ouzo, the national drink of Greece". Greek Gastronomy Guide (dalam bahasa Inggris). 2017-07-04. Diakses tanggal 2020-08-24. 
  2. ^ "ouzo | Origin and meaning of ouzo by Online Etymology Dictionary". www.etymonline.com (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2020-08-24. 
  3. ^ "ouzo - Wiktionary". en.wiktionary.org. Diakses tanggal 2020-08-24. 
  4. ^ Tsolakidou, Stella. "Ouzo: The Greek Drink's History & Health Benefits | GreekReporter.com" (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2020-08-24. 
  5. ^ "Greeks toast EU's ruling on ouzo". The Age (dalam bahasa Inggris). 2006-10-25. Diakses tanggal 2020-08-24.