Daging ayam: Perbedaan antara revisi
Tag: Menghilangkan referensi VisualEditor |
k Membatalkan suntingan oleh 103.233.89.190 (bicara) ke revisi terakhir oleh InternetArchiveBot: mengembalikan vandalisme Tag: Pengembalian SWViewer [1.4] |
||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
[[Berkas:Roast chicken.jpg|jmpl|Ayam panggang.]] |
[[Berkas:Roast chicken.jpg|jmpl|Ayam panggang.]] |
||
'''[[Daging]] ayam''' didapatkan dari [[ayam|ayam ternak]] yaitu unggas yang paling banyak diternak di dunia. Daging ayam selalu dihidangkan sebagai [[makanan]] dalam berbagai cara. |
|||
Wikipedia kok bisa diedit sih, payah lah harusnya jgn bisa diedit, nanti ada oknum nakal |
|||
== Sejarah == |
|||
Ukiran-ukiran [[Babilon]] lebih dari sekitar 600 SM menampilkan ayam sebagai makanan.<ref>[http://www.poultrymad.co.uk/chicken-facts/index.html Chicken facts and origins at Poultrymad©<!-- Judul yang dihasilkan bot -->]</ref> Ayam merupakan daging yang paling laris didapatkan ketika [[Zaman pertengahan]]. Penggunaan daging ayam di Amerika Serikat meningkat ketika Perang Dunia II akibat kekurangan [[daging sapi]] dan [[daging babi|babi]].<ref>[http://www.history.com/encyclopedia.do?articleId=219726 Poultry Farming], [[The History Channel]]. [[2 Mac]] [[2007]].</ref> Di Eropa, pemakan daging ayam meningkat dari pemakan daging sapi dan [[daging anak lembu|anak sapi]] pada tahun 1996, mungkin berhubungan mengenai [[Sapi gila|penyakit sapi gila]] atau BSE.<ref>[http://www.foodproductiondaily.com/news/ng.asp?id=61941-poultry-e-coli-contamination Food Ingredients & Food Science - Additives, Flavours, Starch<!-- Judul yang dihasilkan bot -->]</ref> |
|||
== Bagian yang dapat dimakan == |
|||
[[Berkas:Fast food chicken.jpg|jmpl|ka|250px|Nugget ayam.]] |
|||
Biasanya, (dada, kaki, paha, dsb.), [[hati]], [[jantung]], dan [[empedu]] diproses menjadi makanan. [[ceker ayam]] lebih jarang dimakan, meskipun kurang lebih terdapat dalam [[masakan Cina]]. Kepala, organ-organ dalam seperti [[paru-paru]] dan [[usus]], serta [[bulu]] biasanya dibuang atau dikisar menjadi makanan ber[[protein]] untuk dimasukkan dalam makanan hewan lain, sementara masakan Cina menyajikan ayam lengkap pada hidangan (termasuk kepala), bergantung dengan hidangan itu. Organ dalam juga laris digunakan untuk [[yakitori]]. |
|||
== Masakan == |
|||
Ayam mentah dapat dibekukan sehingga dua bulan tanpa perubahan wujud dengan rasa atau tekstur. Daging ayam biasanya dimasak sebelum dimakan karena daging ayam mentah mengandung [[salmonella]]. |
|||
== Referensi == |
|||
{{portal|Pertanian}} |
{{portal|Pertanian}} |
||
{{reflist}} |
{{reflist}} |
||
Revisi per 7 Februari 2021 07.55
Daging ayam didapatkan dari ayam ternak yaitu unggas yang paling banyak diternak di dunia. Daging ayam selalu dihidangkan sebagai makanan dalam berbagai cara.
Sejarah
Ukiran-ukiran Babilon lebih dari sekitar 600 SM menampilkan ayam sebagai makanan.[1] Ayam merupakan daging yang paling laris didapatkan ketika Zaman pertengahan. Penggunaan daging ayam di Amerika Serikat meningkat ketika Perang Dunia II akibat kekurangan daging sapi dan babi.[2] Di Eropa, pemakan daging ayam meningkat dari pemakan daging sapi dan anak sapi pada tahun 1996, mungkin berhubungan mengenai penyakit sapi gila atau BSE.[3]
Bagian yang dapat dimakan
Biasanya, (dada, kaki, paha, dsb.), hati, jantung, dan empedu diproses menjadi makanan. ceker ayam lebih jarang dimakan, meskipun kurang lebih terdapat dalam masakan Cina. Kepala, organ-organ dalam seperti paru-paru dan usus, serta bulu biasanya dibuang atau dikisar menjadi makanan berprotein untuk dimasukkan dalam makanan hewan lain, sementara masakan Cina menyajikan ayam lengkap pada hidangan (termasuk kepala), bergantung dengan hidangan itu. Organ dalam juga laris digunakan untuk yakitori.
Masakan
Ayam mentah dapat dibekukan sehingga dua bulan tanpa perubahan wujud dengan rasa atau tekstur. Daging ayam biasanya dimasak sebelum dimakan karena daging ayam mentah mengandung salmonella.
Referensi
Pranala luar
- (Inggris) Halaman Foodnetwork.com mengenai penggunaan daging ayam dalam masakan Diarsipkan 2008-04-03 di Wayback Machine.
- (Inggris) [1] Diarsipkan 2004-05-19 di Wayback Machine.
Daging | ||
|---|---|---|
| Unggas dan hewan buruan |   | |
| Hewan ternak | ||
| Boga bahari | ||
| Daging potong dan daging olahan | ||
| Subjek terkait | ||