Wensleydale: Perbedaan antara revisi
Rescuing 1 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.8 |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
| Baris 14: | Baris 14: | ||
|dimensions = |
|dimensions = |
||
|weight = |
|weight = |
||
|aging = |
|aging = 3-6 bulan<ref name="encyclopedia">{{en}} {{cite book|author=Harbutt, Juliet|title=The World Encyclopedia of Cheese|publisher= Anness Publishing Ltd|year=2006|id=ISBN 978-1-84309-960-4}} Page 80.</ref> |
||
|certification = |
|certification = |
||
}} |
}} |
||
Revisi per 11 Desember 2021 15.52
| Wensleydale | |
|---|---|
 | |
| Negara asal | Inggris |
| Wilayah | Yorkshire |
| Sumber susu | Sapi |
| Dipasteurisasi | Ya |
| Kadar lemak | 45% |
| Waktu pematangan | 3-6 bulan[1] |
Wensleydale adalah keju tradisional dari daerah Yorkshire di negara Inggris yang dibuat dengan menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi lebih dahulu.[1] Resep dari keju Wensleydale berasal dari abad ke-11 oleh para biarawan dari Prancis.[1] Keju Wensleydale yang baik memiliki tekstur yang luwes, rapuh dan lembap.[1] Sementara itu, keju ini memiliki rasa madu liar dan rasa asam yang segar.[1] Keju ini diproduksi oleh beberapa pabrik kecil dan beberapa pembuat keju.[1] Salah satu pabrik yang memproduksi keju ini adalah Wensleydale Creamery di Hawes.[1] Pabrik tersebut telah memproduksi keju selama 100 tahun.[2] Pada awalnya keju ini diproduksi dengan menggunakan susu domba namun kini para pembuat keju menggunakan susu sapi.[3] Keju Wensleydale memiliki banyak varian mulai dari yang penuh krim dan lembut hingga versi keju biru.[3]
Lihat pula
Rujukan
- ^ a b c d e f g (Inggris) Harbutt, Juliet (2006). The World Encyclopedia of Cheese. Anness Publishing Ltd. ISBN 978-1-84309-960-4. Page 80.
- ^ (Inggris) Real Wensleydale Cheeses Diarsipkan 2010-06-01 di Wayback Machine., Wensleydale. Diakses pada 9 Juni 2010.
- ^ a b (Inggris) What is Wensleydale Cheese?, Wise Geek. Diakses pada 9 Juni 2010.
Pranala luar
 | Artikel bertopik keju ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |