Tahu susu: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Membalikkan revisi 19940821 oleh 66.96.225.113 (bicara) Tag: Pembatalan |
Added {{Unreferenced}} tag |
||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
{{Unreferenced|date=Maret 2022}} |
|||
[[Berkas:Cheese curds.jpg|jmpl|Dadih keju]] |
[[Berkas:Cheese curds.jpg|jmpl|Dadih keju]] |
||
'''Tahu susu''' atau '''dadih''' adalah [[produk susu]] yang diperoleh dari proses ''curdling'' susu dengan [[rennet]] atau asam seperti ''[[lemon juice]]'' atau [[cuka]] dan kemudian menghilangkan bagian cairnya (disebut [[whey]]). Keasaman yang meningkat menyebabkan protein susu ([[kasein]]) menjadi padat. |
'''Tahu susu''' atau '''dadih''' adalah [[produk susu]] yang diperoleh dari proses ''curdling'' susu dengan [[rennet]] atau asam seperti ''[[lemon juice]]'' atau [[cuka]] dan kemudian menghilangkan bagian cairnya (disebut [[whey]]). Keasaman yang meningkat menyebabkan protein susu ([[kasein]]) menjadi padat. |
||
Revisi per 29 Maret 2022 08.17
 |
Tahu susu atau dadih adalah produk susu yang diperoleh dari proses curdling susu dengan rennet atau asam seperti lemon juice atau cuka dan kemudian menghilangkan bagian cairnya (disebut whey). Keasaman yang meningkat menyebabkan protein susu (kasein) menjadi padat.
Beberapa contoh produk curd adalah cottage cheese, quark, dan paneer. Di Asia, curd biasanya dibuat dengan fermentasi susu. Di India, susu kerbau digunakan karena memiliki kandungan lemak lebih tinggi dan menghasilkan curd yang lebih kental.
Lihat pula
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |