Anuve Habre: Perbedaan antara revisi
Wadaihangit (bicara | kontrib) ←Membuat halaman berisi ''''Anuve Habre''' atau '''Aunuve Habre''' adalah makanan tradisional yang berasal dari Papua yang berupa olahan dari ikan Cakalang. Sama halnya dengan Aunu Senebre yang menggunakan daun talas, Anuve habre juga menggunakan daun talas sebagai pembungkusnya. Sekilas tampilan masakan ini mirip dengan Botok, namun yang membedakan adalah daun pembungkus, bumbu dan bahan utama yang digunakan. Proses pembuatan Anuve habre adalah dengan car...' Tag: Suntingan visualeditor-wikitext |
k ~ref |
||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
'''Anuve Habre''' atau '''Aunuve Habre''' adalah makanan tradisional yang berasal dari [[Papua]] yang berupa olahan dari [[Cakalang|ikan Cakalang]]. Sama halnya dengan [[Aunu Senebre]] yang menggunakan daun talas, Anuve habre juga menggunakan daun [[talas]] sebagai pembungkusnya. Sekilas tampilan masakan ini mirip dengan [[Botok]], namun yang membedakan adalah daun pembungkus, bumbu dan bahan utama yang digunakan. |
'''Anuve Habre''' atau '''Aunuve Habre''' adalah makanan tradisional yang berasal dari [[Papua]] yang berupa olahan dari [[Cakalang|ikan Cakalang]]. Sama halnya dengan [[Aunu Senebre]] yang menggunakan daun talas, Anuve habre juga menggunakan daun [[talas]] sebagai pembungkusnya. Sekilas tampilan masakan ini mirip dengan [[Botok]], namun yang membedakan adalah daun pembungkus, bumbu dan bahan utama yang digunakan. |
||
Proses pembuatan Anuve habre adalah dengan cara membaluri ikan cakalang dengan [[asam jawa]] dan didiamkan. Ada yang menambahkan garam dan ada yang tidak saat proses pembaluran tadi. Setelah bumbu diperkirakan meresap, ikan dibungkus menggunakan daun talas dan dikukus. |
Proses pembuatan Anuve habre adalah dengan cara membaluri ikan cakalang dengan [[asam jawa]] dan didiamkan. Ada yang menambahkan garam dan ada yang tidak saat proses pembaluran tadi. Setelah bumbu diperkirakan meresap, ikan dibungkus menggunakan daun talas dan dikukus.<ref>{{Cite web|date=2018-09-08|title=Aunuve Habre, Olahan Ikan Cakalang Paling Juara dari Papua|url=https://merahputih.com/post/read/aunuve-habre-olahan-ikan-cakalang-paling-juara-dari-papua|website=MerahPutih|access-date=2022-07-02}}</ref> Hal yang perlu diperhatikan dalam pembuatan makanan ini adalah potongan ikan cakalang dan daun talas yang digunakan haruslah dilayukan terlebih dahulu untuk memudahkan membungkus adonan ikan cakalang.<ref>{{Cite web|title=Aunuve Habre – PAPUA – Resep Kuliner Indonesia dan Dunia|url=https://kuliner.ilmci.com/resep/2011/06/aunuve-habre-papua.aspx|language=|access-date=2022-07-02}}</ref> |
||
Selain ikan Cakalang, Anuve habre juga bisa menggunakan ikan [[tuna]] atau ikan [[tongkol]]. |
Selain ikan Cakalang, Anuve habre juga bisa menggunakan ikan [[tuna]] atau ikan [[tongkol]]. |
||
Revisi per 26 September 2022 04.18
Anuve Habre atau Aunuve Habre adalah makanan tradisional yang berasal dari Papua yang berupa olahan dari ikan Cakalang. Sama halnya dengan Aunu Senebre yang menggunakan daun talas, Anuve habre juga menggunakan daun talas sebagai pembungkusnya. Sekilas tampilan masakan ini mirip dengan Botok, namun yang membedakan adalah daun pembungkus, bumbu dan bahan utama yang digunakan.
Proses pembuatan Anuve habre adalah dengan cara membaluri ikan cakalang dengan asam jawa dan didiamkan. Ada yang menambahkan garam dan ada yang tidak saat proses pembaluran tadi. Setelah bumbu diperkirakan meresap, ikan dibungkus menggunakan daun talas dan dikukus.[1] Hal yang perlu diperhatikan dalam pembuatan makanan ini adalah potongan ikan cakalang dan daun talas yang digunakan haruslah dilayukan terlebih dahulu untuk memudahkan membungkus adonan ikan cakalang.[2]
Selain ikan Cakalang, Anuve habre juga bisa menggunakan ikan tuna atau ikan tongkol.
Referensi
- ^ "Aunuve Habre, Olahan Ikan Cakalang Paling Juara dari Papua". MerahPutih. 2018-09-08. Diakses tanggal 2022-07-02.
- ^ "Aunuve Habre – PAPUA – Resep Kuliner Indonesia dan Dunia". Diakses tanggal 2022-07-02.