Hidangan Arab Saudi: Perbedaan antara revisi

← Revisi sebelumnya Revisi selanjutnya →

Konten dihapus Konten ditambahkan

Sebaris

Revisi per 22 Oktober 2022 14.43

Hidangan khas Arab Saudi dipengaruhi oleh beberapa hal, seperti iklim, sejarah, dan aturan negara Arab Saudi sendiri sebagai negara Islam. Dengan iklim gurunnya, Arab Saudi memiliki hidangan yang beraneka ragam dan rasa. Gaya hidup nomaden di masa lalu juga tercermin pada hidangan tradisionalnya, seperti beras basmati dan jeruk lemon hitam kering musky. Selain itu, sebagai negara Islam, beberapa hidangan tidak tersedia di Arab Saudi. Salah satunya adalah alkohol.^[1]

Kebiasaan makan

Untuk sarapan, masyarakat Arab Saudi memilih hidangan yang simpel. Mereka meminum qahwa (minuman dari biji kopi yang disangrai dengan campuran kapulaga dan diberi tambahan safron serta kadang-kadang cengkeh) dan memakan kurma, roti dengan keju, dan lain sebagainya.^[2] Ketika makan siang, masyarakat Arab Saudi akan memakan hidangan yang lebih berat. Di antaranya adalah kabsa, daging bakar, ayam panggang, saus salsa dengan aroma yang tajam, atau ikan lezat dengan nasi. Untuk makan malam, mereka akan mengonsumsi hidangan yang ringan, seperti salad cincang atau sup hangat.^[3]

Daftar makanan

Berikut ini adalah beberapa makanan yang dapat ditemui di Arab Saudi:^[1]^[2]

1. Thareed

Ini adalah makanan kesukaan Nabi Muhammad. Makanan ini berupa sayur berkuah dan dicampur dengan daging kambing atau ayam.

2. Harees

Makanan ini berupa bubur gandum dan daging.

3. Nasi Kabsa

Makanan ini adalah makanan nasional Arab Saudi. Makanan ini biasa disajikan di piring besar dengan salad.

Dajaj Mashwi

Makanan ini dibuat dari daging dada ayam tanpa tulang. Masyarakat Arab Saudi biasa menyajikannya dengan salad campur dan saus bawang putih.

Ma'amoul

Makanan ini berupa kue yang berbentuk kubah dan berisi buah-buahan dan kacang-kacangan. Di atasnya ditaburi gula bubuk dan disajikan dengan kopi dan teh.

Gursan

Makanan ini dibuat dari lembaran roti yang tipis, sayur-sayuran, dan potongan daging.

Hanith

Makanan ini terkenal karena rasanya yang enak dan cara pembuatannya yang unik. Daging domba akan diletakkan ke dalam lubang yang dilapisi arang dan daun pohon marakh. Setelah itu, lubang ditutup dengan kain tebal dan daging dimasak selama dua sampai tiga jam.

Kozi Samak

Makanan ini terbuat dari ikan hamour yang dibumbui dengan tomat, yoghurt, bawang, dan safron.

Shawarma

Makanan ini berupa daging yang dimasak dengan teknik slow cooking. Daging yang digunakan beragam, seperti ayam, domba, kalkun, dan daging lainnya sesuai preferensi masing-masing.

Nasi Mandi

Makanan ini dibuat dari beras basmati yang diolah dengan rempah-rempah.

Nasi Bukhari

Makanan ini berasal dari Kota Bukhara. Ciri khasnya adalah ada kismis, kacang balilah, dan rempah-rempah yang kuat.

Mutabbaq

Makanan ini memiliki rasa asin dan gurih. Di Indonesia, makanan ini dikenal dengan nama martabak.

Samosa

Makanan ini berbentuk segitiga dengan isian yang beragam, seperti daging ayam, daging kambing, daging sapi, sayuran, dan keju.

Jalamah

Makanan ini terbuat dari daging kambing beserta lemaknya yang dipotong kecil-kecil dan dimasak dengan rempah-rempah, seperti kapulaga, lada, dan kayu manis.

Saleeg

Makanan ini berupa bubur yang dimasak dengan susu dan kaldu ayam atau kambing. Bubur ini dibuat dari beras pulen.

Mantu/Manti

Makanan ini mirip dengan dimsum. Cara pengolahannya juga dikukus. Mantu berisi daging yang sudah dibumbui bawang bombai dan disajikan dengan saus dari yoghurt dan bawang putih.

Syariat Islam

Arab Saudi adalah negara Islam. Sistem pemerintahan, konstitusi, dan sistem hukumnya menggunakan aturan Islam yang bersumber dari Al-Qur'an dan Sunnah Nabi Muhammad.^[4] Berdasarkan hal tersebut, Pemerintah Arab Saudi melarang impor dan ekspor alkohol dan daging babi serta produk yang mengandung daging babi.^[5]

Salah satu dalil dari Al-Qur'an yang menunjukkan larangan meminum alkohol adalah surah al-Maidah ayat 90. Pada ayat tersebut, disebutkan bahwa khamar termasuk perbuatan setan dan diperintahkan untuk menjauhinya. Khamar adalah setiap minuman yang memabukkan dan tidak terbatas pada bahan-bahan tertentu.^[6]

Terkait larangan mengonsumi daging babi, salah satu dalilnya dapat ditemukan di Al-Qur'an dalam surah Al-Maidah ayat 3. Pada ayat tersebut, daging babi termasuk makanan yang haram dikonsumsi. Pengharaman ini bukan hanya dagingnya saja, tetapi juga termasuk lemak dan organ tubuh lainnya.^[7]

Referensi

^ ^a ^b "Traditional Food In Saudi Arabia: The Authentic Arabian Flavors". Diakses tanggal 2022-10-19.
^ ^a ^b Aeni, Siti Nur. "11 Makanan Khas Arab Saudi yang Menarik untuk Dicicipi". Diakses tanggal 2022-10-19.
^ "Food in Saudi: breakfast, lunch and dinner". Diakses tanggal 2022-10-19.
^ "Kerajaan Arab Saudi". Diakses tanggal 2022-10-21.
^ "Saudi Arabia - Prohibited and Restricted Imports". Diakses tanggal 2022-10-21.
^ Yanggo, Huzaemah Tahido (2013). "Makanan dan Minuman dalam Perspektif Hukum Islam" (PDF). Tahkim. IX (2): 16.
^ Yanggo, Huzaemah Tahido (2013). "Makanan dan Minuman dalam Perspektif Hukum Islam" (PDF). Tahkim. IX (2): 10.

[zamzam-1] "Traditional Food In Saudi Arabia: The Authentic Arabian Flavors". Diakses tanggal 2022-10-19.

[katadata-2] Aeni, Siti Nur. "11 Makanan Khas Arab Saudi yang Menarik untuk Dicicipi". Diakses tanggal 2022-10-19.

[3] "Food in Saudi: breakfast, lunch and dinner". Diakses tanggal 2022-10-19.

[4] "Kerajaan Arab Saudi". Diakses tanggal 2022-10-21.

[5] "Saudi Arabia - Prohibited and Restricted Imports". Diakses tanggal 2022-10-21.

[6] Yanggo, Huzaemah Tahido (2013). "Makanan dan Minuman dalam Perspektif Hukum Islam" (PDF). Tahkim. IX (2): 16.

[7] Yanggo, Huzaemah Tahido (2013). "Makanan dan Minuman dalam Perspektif Hukum Islam" (PDF). Tahkim. IX (2): 10.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

@@ Baris 1: / Baris 1: @@
 {{Sedang ditulis}}
-Hidangan khas [[Arab Saudi]] dipengaruhi oleh beberapa hal, seperti [[iklim]], sejarah, dan aturan negara Arab Saudi sendiri sebagai negara [[Islam]]. Dengan [[iklim gurun]]<nowiki/>nya, Arab Saudi memiliki hidangan yang beraneka ragam dan rasa. Gaya hidup [[nomaden]] di masa lalu juga tercermin pada hidangan tradisionalnya, seperti beras [[basmati]] dan jeruk lemon hitam kering ''musky''. Selain itu, sebagai negara Islam, beberapa hidangan tidak tersedia di Arab Saudi. Salah satunya adalah alkohol.<ref>{{Cite web|title=Traditional Food In Saudi Arabia: The Authentic Arabian Flavors|url=https://zamzam.com/blog/traditional-food-in-saudi-arabia/|access-date=2022-10-19}}</ref>
+Hidangan khas Arab Saudi dipengaruhi oleh beberapa hal, seperti [[iklim]], sejarah, dan aturan negara Arab Saudi sendiri sebagai negara [[Islam]]. Dengan [[iklim gurun]]<nowiki/>nya, Arab Saudi memiliki hidangan yang beraneka ragam dan rasa. Gaya hidup [[nomaden]] di masa lalu juga tercermin pada hidangan tradisionalnya, seperti beras [[basmati]] dan jeruk lemon hitam kering ''musky''. Selain itu, sebagai negara Islam, beberapa hidangan tidak tersedia di Arab Saudi. Salah satunya adalah alkohol.<ref name="zamzam">{{Cite web|title=Traditional Food In Saudi Arabia: The Authentic Arabian Flavors|url=https://zamzam.com/blog/traditional-food-in-saudi-arabia/|access-date=2022-10-19}}</ref>
 == Kebiasaan makan ==
-Untuk sarapan, masyarakat Arab Saudi memilih hidangan yang simpel. Mereka meminum ''qahwa'' (minuman dari biji kopi yang disangrai dengan campuran kapulaga dan diberi tambahan safron serta kadang-kadang cengkeh) dan memakan kurma, roti dengan [[keju]], dan lain sebagainya.<ref>{{Cite web|last=Aeni|first=Siti Nur|title=11 Makanan Khas Arab Saudi yang Menarik untuk Dicicipi|url=https://katadata.co.id/sitinuraeni/berita/62985bd4559d9/11-makanan-khas-arab-saudi-yang-menarik-untuk-dicicipi|access-date=2022-10-19}}</ref> Ketika makan siang, masyarakat Arab Saudi akan memakan hidangan yang lebih berat. Di antaranya adalah kabsa, daging bakar, ayam panggang, saus salsa dengan aroma yang tajam, atau ikan lezat dengan nasi. Untuk makan malam, mereka akan mengonsumsi hidangan yang ringan, seperti salad cincang atau sup hangat.<ref>{{Cite web|title=Food in Saudi: breakfast, lunch and dinner|url=https://www.visitsaudi.com/en/eat/food---drink/food-in-saudi--breakfast--lunch-and-dinner|access-date=2022-10-19}}</ref>
+Untuk sarapan, masyarakat Arab Saudi memilih hidangan yang simpel. Mereka meminum ''qahwa'' (minuman dari biji kopi yang disangrai dengan campuran [[kapulaga]] dan diberi tambahan [[Kuma-kuma|safron]] serta kadang-kadang [[Cengkih|cengkeh]]) dan memakan kurma, roti dengan [[keju]], dan lain sebagainya.<ref name="katadata">{{Cite web|last=Aeni|first=Siti Nur|title=11 Makanan Khas Arab Saudi yang Menarik untuk Dicicipi|url=https://katadata.co.id/sitinuraeni/berita/62985bd4559d9/11-makanan-khas-arab-saudi-yang-menarik-untuk-dicicipi|access-date=2022-10-19}}</ref> Ketika makan siang, masyarakat Arab Saudi akan memakan hidangan yang lebih berat. Di antaranya adalah kabsa, daging bakar, ayam panggang, saus salsa dengan aroma yang tajam, atau ikan lezat dengan nasi. Untuk makan malam, mereka akan mengonsumsi hidangan yang ringan, seperti salad cincang atau sup hangat.<ref>{{Cite web|title=Food in Saudi: breakfast, lunch and dinner|url=https://www.visitsaudi.com/en/eat/food---drink/food-in-saudi--breakfast--lunch-and-dinner|access-date=2022-10-19}}</ref>
 == Daftar makanan ==
+Berikut ini adalah beberapa makanan yang dapat ditemui di Arab Saudi:<ref name="zamzam"/><ref name="katadata"/>
-'''Thareed'''
+'''1. Thareed'''
 Ini adalah makanan kesukaan Nabi [[Muhammad]]. Makanan ini berupa sayur berkuah dan dicampur dengan daging kambing atau ayam.
-'''Harees'''
+'''2. Harees'''
-Makanan ini berupa bubur gandum dan daging.
+Makanan ini berupa bubur [[gandum]] dan daging.
-'''Nasi Kabsa'''
+'''3. Nasi Kabsa'''
 Makanan ini adalah makanan nasional Arab Saudi. Makanan ini biasa disajikan di piring besar dengan salad.
@@ Baris 37: / Baris 39: @@
 '''Kozi Samak'''
-Makanan ini terbuat dari ikan ''hamour'' yang dibumbui dengan tomat, yoghut, bawang, dan safron.
+Makanan ini terbuat dari ikan ''hamour'' yang dibumbui dengan tomat, [[yoghurt]], bawang, dan safron.
 '''Shawarma'''
-Makanan ini berupa daging yang dimasak dengan teknik ''slow cooking''. Daging yang digunakan beragam, seperti ayam, domba, kalkun, dan daging lainnya sesuai preferensi masing-masing.
+Makanan ini berupa daging yang dimasak dengan teknik ''slow cooking''. Daging yang digunakan beragam, seperti ayam, domba, [[kalkun]], dan daging lainnya sesuai preferensi masing-masing.
 '''Nasi Mandi'''
-Makanan ini dibuat dari beras basmati yang diolah dengan rempah-rempah.
+Makanan ini dibuat dari beras basmati yang diolah dengan [[rempah-rempah]].
 '''Nasi Bukhari'''
-Makanan ini berasal dari Kota Bukhara. Ciri khasnya adalah ada kismis, kacang balilah, dan rempah-rempah yang kuat.
+Makanan ini berasal dari Kota [[Bukhorо|Bukhara]]. Ciri khasnya adalah ada [[kismis]], kacang balilah, dan rempah-rempah yang kuat.
 '''Mutabbaq'''
@@ Baris 61: / Baris 63: @@
 '''Jalamah'''
-Makanan ini terbuat dari daging kambing beserta lemaknya yang dipotong kecil-kecil dan dimasak dengan rempah-rempah, seperti kapulaga, lada, dan kayu manis.
+Makanan ini terbuat dari daging kambing beserta lemaknya yang dipotong kecil-kecil dan dimasak dengan rempah-rempah, seperti kapulaga, lada, dan [[kayu manis]].
 '''Saleeg'''
@@ Baris 69: / Baris 71: @@
 '''Mantu/Manti'''
-Makanan ini mirip dengan dim sum. Cara pengolahannya juga dikukus. Mantu berisi daging yang sudah dibumbui bawang bombai dan disajikan dengan saus dari yoghurt dan bawang putih.
+Makanan ini mirip dengan [[dimsum]]. Cara pengolahannya juga dikukus. Mantu berisi daging yang sudah dibumbui [[bawang bombai]] dan disajikan dengan saus dari yoghurt dan bawang putih.
 == Syariat Islam ==
 Arab Saudi adalah negara Islam. Sistem pemerintahan, konstitusi, dan sistem hukumnya menggunakan aturan Islam yang bersumber dari [[Al-Qur'an]] dan Sunnah Nabi Muhammad.<ref>{{Cite web|title=Kerajaan Arab Saudi|url=https://kemlu.go.id/riyadh/id/read/kerajaan-arab-saudi/2782/etc-menu|access-date=2022-10-21}}</ref> Berdasarkan hal tersebut, Pemerintah Arab Saudi melarang impor dan ekspor alkohol dan daging babi serta produk yang mengandung daging babi.<ref>{{Cite web|title=Saudi Arabia - Prohibited and Restricted Imports|url=https://www.trade.gov/country-commercial-guides/saudi-arabia-prohibited-and-restricted-imports#:~:text=Saudi%20law%20prohibits%20importation%20of,used%20clothing%20and%20certain%20sculptures.|access-date=2022-10-21}}</ref>
-Salah satu dalil dari Al-Qur'an yang menunjukkan larangan meminum alkohol adalah surah al-Maidah ayat 90. Pada ayat tersebut, disebutkan bahwa ''khamr'' termasuk perbuatan setan dan diperintahkan untuk menjauhinya. ''Khamr'' adalah setiap minuman yang memabukkan dan tidak terbatas pada bahan-bahan tertentu.<ref>{{Cite journal|last=Yanggo|first=Huzaemah Tahido|date=2013|title=Makanan dan Minuman dalam Perspektif Hukum Islam|url=https://core.ac.uk/download/pdf/229360666.pdf|journal=Tahkim|volume=IX|issue=2|pages=16}}</ref>
+Salah satu [[dalil]] dari Al-Qur'an yang menunjukkan larangan meminum alkohol adalah surah al-Maidah ayat 90. Pada ayat tersebut, disebutkan bahwa [[khamar]] termasuk perbuatan setan dan diperintahkan untuk menjauhinya. Khamar adalah setiap minuman yang memabukkan dan tidak terbatas pada bahan-bahan tertentu.<ref>{{Cite journal|last=Yanggo|first=Huzaemah Tahido|date=2013|title=Makanan dan Minuman dalam Perspektif Hukum Islam|url=https://core.ac.uk/download/pdf/229360666.pdf|journal=Tahkim|volume=IX|issue=2|pages=16}}</ref>
-Terkait larangan mengonsumi daging babi, salah satu dalilnya dapat ditemukan di Al-Qur'an dalam surah Al-Maidah ayat 3. Pada ayat tersebut, daging babi termasuk makanan yang haram dikonsumsi. Pengharaman ini bukan hanya dagingnya saja, tetapi juga termasuk lemak dan organ tubuh lainnya.<ref>{{Cite journal|last=Yanggo|first=Huzaemah Tahido|date=2013|title=Makanan dan Minuman dalam Perspektif Hukum Islam|url=https://core.ac.uk/download/pdf/229360666.pdf|journal=Tahkim|volume=IX|issue=2|pages=10}}</ref>
+Terkait larangan mengonsumi daging babi, salah satu dalilnya dapat ditemukan di Al-Qur'an dalam surah Al-Maidah ayat 3. Pada ayat tersebut, daging babi termasuk makanan yang [[haram]] dikonsumsi. Pengharaman ini bukan hanya dagingnya saja, tetapi juga termasuk lemak dan organ tubuh lainnya.<ref>{{Cite journal|last=Yanggo|first=Huzaemah Tahido|date=2013|title=Makanan dan Minuman dalam Perspektif Hukum Islam|url=https://core.ac.uk/download/pdf/229360666.pdf|journal=Tahkim|volume=IX|issue=2|pages=10}}</ref>
 == Referensi ==