Kroisan: Perbedaan antara revisi
Flashgans99 (bicara | kontrib) krosian berasal dari Austria, bukan Prancis |
Beberapa tata tulis dan beberapa informasi dasar yang sebelumnya belum tercantum. Tag: kemungkinan spam pranala VisualEditor |
||
Baris 17: | Baris 17: | ||
}} |
}} |
||
[[Berkas:Croissant.jpg|jmpl|ka|250px|Roti sabit]] |
[[Berkas:Croissant.jpg|jmpl|ka|250px|Roti sabit]] |
||
'''Kroisan''' ({{lang-fr|croissant}}, {{IPA-fr|kʁwa'sɑ̃}} {{audio|fr-croissant.ogg|dengar}}) atau '''roti sabit''' adalah sejenis [[kue kering]] |
'''Kroisan''' ({{lang-fr|croissant}}, {{IPA-fr|kʁwa'sɑ̃}} {{audio|fr-croissant.ogg|dengar}}) atau '''roti sabit''' adalah sejenis ''pastry'' atau [[kue kering]] yang berasal dari [[Austria]]. Dinamakan demikian karena bentuknya menyerupai bulan sabit. Dikutip dari Le dictionnaire Larousse, salah satu makna kata ''croissant'' adalah bulan sabit. Bahan dasar kue kering ini adalah [[mentega]], air, [[Gandum|tepung]], [[ragi]], gula, garam. |
||
Menurut legenda, roti ini berasal dari Eropa dan untuk merayakan kemenangan pasukan Franks atas pasukan Umayyad dalam peperangan di Tours pada tahun 732. Sedangkan menurut sumber yang lain, roti ini diciptakan pertama kali di Buda atau Vienna pada tahun 1683 untuk merayakan kemenangan pasukan Kristen atas Ottoman pada peperangan memperebutkan kota tersebut. Bentuk bulan sabit sengaja dipilih karena dianggap mewakili bendera Ottoman. |
|||
⚫ | |||
Jangka waktu pembuatannya dapat memakan waktu beberapa hari. Maka dari itu, perlu tingkat kesabaran yang tinggi untuk membuat kue ini. Dewasa ini, kroisan dalam jumlah besar biasanya dibuat dengan mesin. Roti ini memiliki tekstur yang berlapis-lapis dikarenakan dibuat menggunakan teknik ''laminating'', yaitu melipat adonan berkali-kali dan diolesi dengan mentega. |
|||
⚫ | |||
== Galeri == |
== Galeri == |
||
Baris 41: | Baris 45: | ||
* [http://militaryhistory.about.com/cs/medievalmilitary/a/toursfood.htm The Battle of Tours and Breakfast] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20070212212316/http://militaryhistory.about.com/cs/medievalmilitary/a/toursfood.htm |date=2007-02-12 }} |
* [http://militaryhistory.about.com/cs/medievalmilitary/a/toursfood.htm The Battle of Tours and Breakfast] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20070212212316/http://militaryhistory.about.com/cs/medievalmilitary/a/toursfood.htm |date=2007-02-12 }} |
||
* [http://www.baking911.com/pastry/croissants.htm Pastry 101: croissants] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20070211181512/http://www.baking911.com/pastry/croissants.htm |date=2007-02-11 }} |
* [http://www.baking911.com/pastry/croissants.htm Pastry 101: croissants] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20070211181512/http://www.baking911.com/pastry/croissants.htm |date=2007-02-11 }} |
||
* https://www.larousse.fr/dictionnaires/francais/croissant/20634 |
|||
[[Kategori:Sarapan]] |
[[Kategori:Sarapan]] |
Revisi per 21 November 2022 13.34
Kroisan | |
---|---|
Jenis | Viennoiserie |
Sajian | Sarapan |
Tempat asal | Prancis[1][2] |
Bahan utama | Ragi - adonan beragi, mentega |
Variasi | Pain aux raisins, Pain au chocolat |
![]() ![]() | |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Croissant.jpg/250px-Croissant.jpg)
Kroisan (bahasa Prancis: croissant, pengucapan bahasa Prancis: [kʁwa'sɑ̃] ⓘ) atau roti sabit adalah sejenis pastry atau kue kering yang berasal dari Austria. Dinamakan demikian karena bentuknya menyerupai bulan sabit. Dikutip dari Le dictionnaire Larousse, salah satu makna kata croissant adalah bulan sabit. Bahan dasar kue kering ini adalah mentega, air, tepung, ragi, gula, garam.
Menurut legenda, roti ini berasal dari Eropa dan untuk merayakan kemenangan pasukan Franks atas pasukan Umayyad dalam peperangan di Tours pada tahun 732. Sedangkan menurut sumber yang lain, roti ini diciptakan pertama kali di Buda atau Vienna pada tahun 1683 untuk merayakan kemenangan pasukan Kristen atas Ottoman pada peperangan memperebutkan kota tersebut. Bentuk bulan sabit sengaja dipilih karena dianggap mewakili bendera Ottoman.
Jangka waktu pembuatannya dapat memakan waktu beberapa hari. Maka dari itu, perlu tingkat kesabaran yang tinggi untuk membuat kue ini. Dewasa ini, kroisan dalam jumlah besar biasanya dibuat dengan mesin. Roti ini memiliki tekstur yang berlapis-lapis dikarenakan dibuat menggunakan teknik laminating, yaitu melipat adonan berkali-kali dan diolesi dengan mentega.
Di Prancis, kroisan umumnya dijual tanpa isi dan dimakan tanpa tambahan mentega. Namun, di luar negara asalnya, kroisan disajikan dengan topping. Terdapat pula kroisan yang berisikan cokelat, daging, dan sebagainya.
Galeri
-
Kroisan disajikan di atas piring.
-
Setumpuk kroisan
-
Kroisan dan secangkir kopi
Lihat pula
Referensi
- ^ Hartley, Alto. "A Brief History of the Croissant". Alto Hartley. Diakses tanggal 16 June 2019.
- ^ "Wörterbuchnetz". germazope.uni-trier.de.
Pranala luar
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f8/Wiktionary-logo-en.svg/37px-Wiktionary-logo-en.svg.png)