Dovga: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
tulisan artikel |
||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
{{Sedang ditulis}} |
{{Sedang ditulis}} |
||
'''Dovga''' adalah sejenis sup yang berbahan dasar [[ |
'''Dovga''' adalah sejenis sup yang berbahan dasar [[yoghurt]] tawar dan rempah rempah.<ref name=":0">{{Cite web|date=2017-09-26|title=Yoghurt and herb soup recipe (Dovga) {{!}} Azerbaijan cuisine|url=https://web.archive.org/web/20170926193923/https://www.azerbaijancuisine.com/azerbaijan-cooking/yoghurt-and-herb-soup-recipe-dovga.html|website=web.archive.org|access-date=2022-12-04}}</ref> Dovga merupakan kuliner tradisional dari negara [[Azerbaijan]].<ref>{{Cite web|date=2016-04-16|title=Dovga is a traditional Azerbaijan dish.|url=https://web.archive.org/web/20160416135748/https://russianfoods.com/en/dovga-with-meat/|website=web.archive.org|access-date=2022-12-04}}</ref>. Secara tradisional Dovga di sajikan dalam pesta pernikahan diantara hidangan daging.<ref>{{Cite web|date=2016-03-17|title=Golubka Kitchen|url=https://web.archive.org/web/20160317205311/http://golubkakitchen.com/2014/08/dovga-azerbaijani-wedding-soup.html|website=web.archive.org|access-date=2022-12-04}}</ref> Dovga dihidangkan dalam keadaan dingin pada musim panas dan hangat pada musim dingin.<ref>{{Cite web|date=2015-05-25|title=Yoghurt and herb soup (dovga)|url=https://www.sbs.com.au/food/recipes/yoghurt-and-herb-soup-dovga|website=Food|language=en|access-date=2022-12-07}}</ref><ref name=":0" /> |
||
| ⚫ | Bahan dasar dovga adalah yogurt yang ditambahkan dengan bumbu seperti ketumbar, [[Chervil]], ''[[peterseli]], [[mint]]'' dan nasi. Untuk menambah kelembutan rasa ditambahkan daun bawang atau ''[[sorrel]].''<ref name=":0" /> Terkadang ada juga yang menambahkan ''[[Kacang arab|chickpeas]]'' sebagai tambahan sayuran,<ref name=":0" /> Dovga bisa juga sebagai menu vegetarian |
||
| ⚫ | Bahan dasar dovga adalah yogurt yang ditambahkan dengan bumbu seperti ketumbar, [[Chervil]], ''[[peterseli]], [[mint]]'' dan nasi. Untuk menambah kelembutan rasa ditambahkan daun bawang atau ''[[sorrel]].''<ref name=":0" /> Terkadang ada juga yang menambahkan ''[[Kacang arab|chickpeas]]'' sebagai tambahan sayuran,<ref name=":0" /> Dovga bisa juga dijadikan sebagai menu [[vegetarian]] |
||
== Cara membuat dovga == |
== Cara membuat dovga == |
||
| ⚫ | Proses memasak dovga membutuhkan waktu yang cukup lama dan sering dianggap susah.<ref name=":1">{{Cite web|title=Dovga {{!}} Kashewar Recipes|url=https://kashewar.com/en/recipes/dovga|website=kashewar.com|language=en|access-date=2022-12-07}}</ref> Telur dan tepung dicampur dengan [[Yoghurt|yoghurt,]] sedangkan sayuran hijau seperti [[sorrel]], [[bayam]], [[peterseli]], [[mint]] di cuci bersih dan di iris iris. Beras di masukan ke dalam campuran [[yoghurt]] dan di aduk terus sampai beras matang. Tambahkan sayuran beserta rempah, dan masak menggunakan api sedang. Jangan berhenti mengaduk agar sup tidak menggumpal. Ketika beras sudah matang tambahkan [[Kacang arab|chickpeas]] dan matikan kompornya. Suimpan di tempat yang dingin atau dalam kulkas. Taburkan garam dan [[Lada|pepper]] ketika menyajikan dovga.<ref>{{Cite web|last=Abitbol|first=Vera|date=2019-05-11|title=Dovga|url=https://www.196flavors.com/azerbaijan-dovga/|website=196 flavors|language=en-US|access-date=2022-12-07}}</ref><ref name=":1" />{{sedang ditulis}} |
||
Dovga adalah sup kental dan mengenyangkan. Bahan dasar dovga adalah yogurt yang ditambahkan dengan bumbu seperti ketumbar, [[Chervil]], ''[[peterseli]], [[mint]]'' dan nasi. Untuk menambah kelembutan rasa ditambahkan daun bawang atau ''[[sorrel]].''<ref name=":0" /> Terkadang ada juga yang menambahkan ''[[Kacang arab|chickpeas]]'' sebagai tambahan sayuran,<ref name=":0" /> Dovga bisa juga sebagai menu [[vegetarian]]. |
|||
| ⚫ | Proses memasak dovga |
||
== Referensi == |
== Referensi == |
||
Revisi per 7 Desember 2022 16.23
Dovga adalah sejenis sup yang berbahan dasar yoghurt tawar dan rempah rempah.[1] Dovga merupakan kuliner tradisional dari negara Azerbaijan.[2]. Secara tradisional Dovga di sajikan dalam pesta pernikahan diantara hidangan daging.[3] Dovga dihidangkan dalam keadaan dingin pada musim panas dan hangat pada musim dingin.[4][1]
Bahan dasar dovga adalah yogurt yang ditambahkan dengan bumbu seperti ketumbar, Chervil, peterseli, mint dan nasi. Untuk menambah kelembutan rasa ditambahkan daun bawang atau sorrel.[1] Terkadang ada juga yang menambahkan chickpeas sebagai tambahan sayuran,[1] Dovga bisa juga dijadikan sebagai menu vegetarian
Cara membuat dovga
Proses memasak dovga membutuhkan waktu yang cukup lama dan sering dianggap susah.[5] Telur dan tepung dicampur dengan yoghurt, sedangkan sayuran hijau seperti sorrel, bayam, peterseli, mint di cuci bersih dan di iris iris. Beras di masukan ke dalam campuran yoghurt dan di aduk terus sampai beras matang. Tambahkan sayuran beserta rempah, dan masak menggunakan api sedang. Jangan berhenti mengaduk agar sup tidak menggumpal. Ketika beras sudah matang tambahkan chickpeas dan matikan kompornya. Suimpan di tempat yang dingin atau dalam kulkas. Taburkan garam dan pepper ketika menyajikan dovga.[6][5]
Referensi
- ^ a b c d "Yoghurt and herb soup recipe (Dovga) | Azerbaijan cuisine". web.archive.org. 2017-09-26. Diakses tanggal 2022-12-04.
- ^ "Dovga is a traditional Azerbaijan dish". web.archive.org. 2016-04-16. Diakses tanggal 2022-12-04.
- ^ "Golubka Kitchen". web.archive.org. 2016-03-17. Diakses tanggal 2022-12-04.
- ^ "Yoghurt and herb soup (dovga)". Food (dalam bahasa Inggris). 2015-05-25. Diakses tanggal 2022-12-07.
- ^ a b "Dovga | Kashewar Recipes". kashewar.com (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2022-12-07.
- ^ Abitbol, Vera (2019-05-11). "Dovga". 196 flavors (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2022-12-07.