Kalio: Perbedaan antara revisi
Tidak ada ringkasan suntingan |
k pranala dalam |
||
| Baris 2: | Baris 2: | ||
'''Kalio''' adalah sebutan dari [[rendang]] setengah jadi, yang masih berwarna kecoklatan dibanding rendang yang berwarna cokelat kehitaman. ''Kalio'' bertekstur lengket dan basah dengan aroma karamel yang kuat, sementara rendang lebih kering, bertekstur kasar, dan mengeluarkan aroma rempah yang tajam. Umumnya ''kalio'' dijual sebagai rendang di Rumah Makan Padang di luar [[Sumatra Barat]] karena durasi memasak lebih pendek sehingga lebih praktis dan ekonomis untuk disajikan. Selain itu, rasanya tidak terlalu pedas dan daging yang dimasak juga tidak sekeras rendang. |
'''Kalio''' adalah sebutan dari [[rendang]] setengah jadi, yang masih berwarna kecoklatan dibanding rendang yang berwarna cokelat kehitaman. ''Kalio'' bertekstur lengket dan basah dengan aroma karamel yang kuat, sementara rendang lebih kering, bertekstur kasar, dan mengeluarkan aroma rempah yang tajam. Umumnya ''kalio'' dijual sebagai rendang di Rumah Makan Padang di luar [[Sumatra Barat]] karena durasi memasak lebih pendek sehingga lebih praktis dan ekonomis untuk disajikan. Selain itu, rasanya tidak terlalu pedas dan daging yang dimasak juga tidak sekeras rendang. |
||
Seperti juga rendang, isi ''kalio'' biasanya daging [[sapi]], [[ayam]], limpa, hati sapi atau [[jengkol]]. Hati, limpa, jengkol, dan kentang biasanya lebih banyak dimasak menjadi ''kalio'' karena sering hancur saat diaduk dan terlalu keras saat sudah menjadi rendang. |
Seperti juga rendang, isi ''kalio'' biasanya daging [[sapi]], [[ayam]], [[limpa]], hati sapi atau [[jengkol]]. Hati, limpa, jengkol, dan kentang biasanya lebih banyak dimasak menjadi ''kalio'' karena sering hancur saat diaduk dan terlalu keras saat sudah menjadi rendang. |
||
{{makanan-indonesia-stub}} |
{{makanan-indonesia-stub}} |
||
Revisi per 14 Desember 2022 16.25
Kalio adalah sebutan dari rendang setengah jadi, yang masih berwarna kecoklatan dibanding rendang yang berwarna cokelat kehitaman. Kalio bertekstur lengket dan basah dengan aroma karamel yang kuat, sementara rendang lebih kering, bertekstur kasar, dan mengeluarkan aroma rempah yang tajam. Umumnya kalio dijual sebagai rendang di Rumah Makan Padang di luar Sumatra Barat karena durasi memasak lebih pendek sehingga lebih praktis dan ekonomis untuk disajikan. Selain itu, rasanya tidak terlalu pedas dan daging yang dimasak juga tidak sekeras rendang.
Seperti juga rendang, isi kalio biasanya daging sapi, ayam, limpa, hati sapi atau jengkol. Hati, limpa, jengkol, dan kentang biasanya lebih banyak dimasak menjadi kalio karena sering hancur saat diaduk dan terlalu keras saat sudah menjadi rendang.
 | Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |