Mimolette: Perbedaan antara revisi
k Bot: Penggantian teks otomatis (-Perancis +Prancis) |
k clean up |
||
| Baris 18: | Baris 18: | ||
}} |
}} |
||
'''Mimolette''' atau dikenal juga sebagai '''Boule de Lille''' adalah [[keju]] dari daerah [[Flanders]] di [[Prancis]] yang dibuat dengan menggunakan [[susu]] [sapi]] yang di[[pasteurisasi]].<ref name="encyclopedia"/> Nama dari keju ini berasal dari kata "''mimou''" yang berarti lembut sebagian walaupun ketika dimatangkan teksturnya menjadi keras.<ref name="geek">{{en}} [http://www.wisegeek.com/what-is-mimolette-cheese.htm What is Mimolette Cheese?], ''Wise Geek''. Diakses pada 7 Juni 2010.</ref> Sementara itu, nama Boule de Lille diambil dari sebuah gudang bawah tanah di Lille dimana keju ini pertama kali dibuat di Prancis.<ref name="geek"/> Keju ini pada mulanya berasal dari [[Belanda]] dan baru diperkenalkan ke daerah Flanders ketika daerah tersebut menjadi bagian dari negeri Belanda.<ref name="encyclopedia"/> Pada dasarnya keju ini adalah [[keju Edam]] yang dimatangkan selama enam hingga sembilan bulan.<ref name="encyclopedia"/> Proses tersebut menjadikan keju ini menjadi sangat keras dan rapuh.<ref name="encyclopedia"/> Keju Mimolette populer sebagai kudapan yang dimakan bersama dengan segelas bir.<ref name="encyclopedia"/> Kebanyakan keju ini dimakan ketika sudah matang yang disebut dengan istilah "''vieux''" atau "''etuve''".<ref name="encyclopedia"/> Warna dari keju ini oranye cera dikarenakan penggunaan [[annatto]].<ref name="encyclopedia"/> |
'''Mimolette''' atau dikenal juga sebagai '''Boule de Lille''' adalah [[keju]] dari daerah [[Flanders]] di [[Prancis]] yang dibuat dengan menggunakan [[susu]] [[sapi]] yang di[[pasteurisasi]].<ref name="encyclopedia"/> Nama dari keju ini berasal dari kata "''mimou''" yang berarti lembut sebagian walaupun ketika dimatangkan teksturnya menjadi keras.<ref name="geek">{{en}} [http://www.wisegeek.com/what-is-mimolette-cheese.htm What is Mimolette Cheese?], ''Wise Geek''. Diakses pada 7 Juni 2010.</ref> Sementara itu, nama Boule de Lille diambil dari sebuah gudang bawah tanah di Lille dimana keju ini pertama kali dibuat di Prancis.<ref name="geek"/> Keju ini pada mulanya berasal dari [[Belanda]] dan baru diperkenalkan ke daerah Flanders ketika daerah tersebut menjadi bagian dari negeri Belanda.<ref name="encyclopedia"/> Pada dasarnya keju ini adalah [[keju Edam]] yang dimatangkan selama enam hingga sembilan bulan.<ref name="encyclopedia"/> Proses tersebut menjadikan keju ini menjadi sangat keras dan rapuh.<ref name="encyclopedia"/> Keju Mimolette populer sebagai kudapan yang dimakan bersama dengan segelas bir.<ref name="encyclopedia"/> Kebanyakan keju ini dimakan ketika sudah matang yang disebut dengan istilah "''vieux''" atau "''etuve''".<ref name="encyclopedia"/> Warna dari keju ini oranye cera dikarenakan penggunaan [[annatto]].<ref name="encyclopedia"/> |
||
== Lihat pula == |
== Lihat pula == |
||
| Baris 29: | Baris 29: | ||
== Pranala luar == |
== Pranala luar == |
||
{{commonscat|Mimolette}} |
{{commonscat|Mimolette}} |
||
| ⚫ | |||
[[Kategori:Keju Prancis]] |
[[Kategori:Keju Prancis]] |
||
| ⚫ | |||
Revisi terkini sejak 12 Januari 2023 12.10
| Mimolette | |
|---|---|
 | |
| Nama lain | Boule de Lille |
| Negara asal | Prancis |
| Sumber susu | Sapi |
| Dipasteurisasi | Ya |
| Tekstur | Keras |
| Waktu pematangan | 6-9 bulan |
| Sertifikasi | Tidak[1] |
Mimolette atau dikenal juga sebagai Boule de Lille adalah keju dari daerah Flanders di Prancis yang dibuat dengan menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi.[1] Nama dari keju ini berasal dari kata "mimou" yang berarti lembut sebagian walaupun ketika dimatangkan teksturnya menjadi keras.[2] Sementara itu, nama Boule de Lille diambil dari sebuah gudang bawah tanah di Lille dimana keju ini pertama kali dibuat di Prancis.[2] Keju ini pada mulanya berasal dari Belanda dan baru diperkenalkan ke daerah Flanders ketika daerah tersebut menjadi bagian dari negeri Belanda.[1] Pada dasarnya keju ini adalah keju Edam yang dimatangkan selama enam hingga sembilan bulan.[1] Proses tersebut menjadikan keju ini menjadi sangat keras dan rapuh.[1] Keju Mimolette populer sebagai kudapan yang dimakan bersama dengan segelas bir.[1] Kebanyakan keju ini dimakan ketika sudah matang yang disebut dengan istilah "vieux" atau "etuve".[1] Warna dari keju ini oranye cera dikarenakan penggunaan annatto.[1]
Lihat pula
[sunting | sunting sumber]Rujukan
[sunting | sunting sumber]Pranala luar
[sunting | sunting sumber]
 | Artikel bertopik keju ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |