Gammelost: Perbedaan antara revisi
Wagino Bot (bicara | kontrib) |
Rescuing 1 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.9.5 |
||
| Baris 19: | Baris 19: | ||
}} |
}} |
||
'''Gammelost''' atau '''Gamalost''' adalah [[keju]] biru yang berasal dari negara [[Norwegia]] dan menggunakan [[susu]] [[kambing]] mentah.<ref name="encyclopedia"/> Nama dari keju ini memiliki arti "keju tua" karena bagian kulit dari keju ini ditumbuhi oleh [[jamur]] yang berwarna hijau kecoklatan sehingga keju Gammelost terlihat tua.<ref name="encyclopedia"/> Agar jamur pada keju ini dapat berkembang dengan baik maka keju ini secara tradisional dibungkus dengan jerami yang direndam [[gin]] dan ''[[juniper berry]]''.<ref name="encyclopedia"/> Keju tersebut sangatlah tajam dan aromatik.<ref name="encyclopedia"/> Warna dari Keju tersebut adalah kuning kecoklatan dan terdapat corak biru yang tak beraturan.<ref name="encyclopedia"/> Bentuk dari keju Gammelost umumnya adalah seperti drum.<ref name="cheese">{{en}} [http://www.cheese.com/Description.asp?Name=Gammelost Gammelost], ''Cheese.com''. Diakses pada 10 Juni 2010.</ref> Saat keju tersebut masih muda, teksturnya cukup lembut namun setelah dimatangkan keju ini menjadi keras teksturnya.<ref name="cheese"/> Keju ini memiliki kandungan [[lemak]] yang rendah dan cocok disajikan setelah makan malam bersama dengan [[aquavit]] ataupun gin.<ref name="cheese"/> |
'''Gammelost''' atau '''Gamalost''' adalah [[keju]] biru yang berasal dari negara [[Norwegia]] dan menggunakan [[susu]] [[kambing]] mentah.<ref name="encyclopedia"/> Nama dari keju ini memiliki arti "keju tua" karena bagian kulit dari keju ini ditumbuhi oleh [[jamur]] yang berwarna hijau kecoklatan sehingga keju Gammelost terlihat tua.<ref name="encyclopedia"/> Agar jamur pada keju ini dapat berkembang dengan baik maka keju ini secara tradisional dibungkus dengan jerami yang direndam [[gin]] dan ''[[juniper berry]]''.<ref name="encyclopedia"/> Keju tersebut sangatlah tajam dan aromatik.<ref name="encyclopedia"/> Warna dari Keju tersebut adalah kuning kecoklatan dan terdapat corak biru yang tak beraturan.<ref name="encyclopedia"/> Bentuk dari keju Gammelost umumnya adalah seperti drum.<ref name="cheese">{{en}} [http://www.cheese.com/Description.asp?Name=Gammelost Gammelost] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20120204061536/http://www.cheese.com/Description.asp?Name=Gammelost |date=2012-02-04 }}, ''Cheese.com''. Diakses pada 10 Juni 2010.</ref> Saat keju tersebut masih muda, teksturnya cukup lembut namun setelah dimatangkan keju ini menjadi keras teksturnya.<ref name="cheese"/> Keju ini memiliki kandungan [[lemak]] yang rendah dan cocok disajikan setelah makan malam bersama dengan [[aquavit]] ataupun gin.<ref name="cheese"/> |
||
== Lihat pula == |
== Lihat pula == |
||
Revisi terkini sejak 28 Juli 2023 13.57
 | Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini. Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala. Tag ini diberikan pada Oktober 2022. |
| Gammelost | |
|---|---|
 | |
| Negara asal | Norwegia |
| Sumber susu | Kambing |
| Dipasteurisasi | Tidak |
| Tekstur | Keras |
| Kadar lemak | 5% |
| Sertifikasi | Tidak[1] |
Gammelost atau Gamalost adalah keju biru yang berasal dari negara Norwegia dan menggunakan susu kambing mentah.[1] Nama dari keju ini memiliki arti "keju tua" karena bagian kulit dari keju ini ditumbuhi oleh jamur yang berwarna hijau kecoklatan sehingga keju Gammelost terlihat tua.[1] Agar jamur pada keju ini dapat berkembang dengan baik maka keju ini secara tradisional dibungkus dengan jerami yang direndam gin dan juniper berry.[1] Keju tersebut sangatlah tajam dan aromatik.[1] Warna dari Keju tersebut adalah kuning kecoklatan dan terdapat corak biru yang tak beraturan.[1] Bentuk dari keju Gammelost umumnya adalah seperti drum.[2] Saat keju tersebut masih muda, teksturnya cukup lembut namun setelah dimatangkan keju ini menjadi keras teksturnya.[2] Keju ini memiliki kandungan lemak yang rendah dan cocok disajikan setelah makan malam bersama dengan aquavit ataupun gin.[2]
Lihat pula
[sunting | sunting sumber]Rujukan
[sunting | sunting sumber]- ^ a b c d e f (Inggris) Harbutt, Juliet (2006). The World Encyclopedia of Cheese. Anness Publishing Ltd. ISBN 978-1-84309-960-4. Page 117.
- ^ a b c (Inggris) Gammelost Diarsipkan 2012-02-04 di Wayback Machine., Cheese.com. Diakses pada 10 Juni 2010.
Pranala luar
[sunting | sunting sumber]
 | Artikel bertopik keju ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |