Lompat ke isi

Nasi gemuk: Perbedaan antara revisi

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnyaRevisi selanjutnya →
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
Gunkarta (bicara | kontrib)
Peninjau
11.658 suntingan
Tag: Suntingan visualeditor-wikitext
Gunkarta (bicara | kontrib)
Peninjau
11.658 suntingan
rapikan
Tag: Suntingan visualeditor-wikitext
Baris 16: Baris 16:
}}
}}


'''Nasi gemuk''' adalah nasi yang dimasak dengan [[santan kelapa]] dan daun pandan yang merupakan salah satu hidangan khas [[Jambi]].<ref>[https://food.detik.com/info-kuliner/d-4258234/sarapan-kenyang-dan-komplet-dengan-nasi-gemuk-khas-jambi Sarapan Kenyang dan Komplet dengan Nasi Gemuk Khas Jambi] Pada ''detikfood'' 16 Oktober 2018</ref><ref>[https://www.idntimes.com/food/recipe/09-gilang-khuatul-akhmal/resep-nasi-gemuk-khas-jambi-c1c2 Resep Nasi Gemuk Khas Jambi, Aroma Rempahnya Sedap!] Pada ''idntimes.com 9 September 2021</ref><ref>[https://www.ensiklopediaindonesia.com/3431/nasi-gemuk-nasi-uduk-khas-jambi/amp/ Nasi Gemuk, Nasi Uduk khas Jambi] Pada ''ensiklopediaindonesia.com'' Diakses 18 September 2023</ref> Nasi gemuk biasanya disajikan bersama potongan [[telur dadar]] atau [[telur rebus]], [[ikan teri]], [[kacang tanah|kacang goreng]], [[mentimun]], [[bawang goreng]], serta [[sambal]] dengan rasa yang khas.<ref>[https://amp.kompas.com/food/read/2021/08/08/222100475/resep-nasi-gemuk-khas-jambi-nasi-gurih-untuk-sarapan Resep Nasi Gemuk Khas Jambi, Nasi Gurih untuk Sarapan] Pada ''kompas.com'' 8 Agustus 2021</ref><ref>[https://www.fimela.com/amp/4876765/resep-nasi-gemuk-khas-jambi Resep Nasi Gemuk khas Jambi] Pada ''fimela.com'' 15 Maret 2022</ref> Makanan ini banyak ditemukan diseluruh daerah provinsi Jambi dan sebagian Palembang. Nasi gemuk biasanya disantap sebagai menu [[sarapan]].
'''Nasi gemuk''' adalah hidangan [[nasi]] yang dimasak dengan [[santan kelapa]] dan [[daun pandan]] yang merupakan salah satu hidangan khas [[Jambi]].<ref>[https://food.detik.com/info-kuliner/d-4258234/sarapan-kenyang-dan-komplet-dengan-nasi-gemuk-khas-jambi Sarapan Kenyang dan Komplet dengan Nasi Gemuk Khas Jambi] Pada ''detikfood'' 16 Oktober 2018</ref><ref>[https://www.idntimes.com/food/recipe/09-gilang-khuatul-akhmal/resep-nasi-gemuk-khas-jambi-c1c2 Resep Nasi Gemuk Khas Jambi, Aroma Rempahnya Sedap!] Pada ''idntimes.com 9 September 2021</ref><ref>[https://www.ensiklopediaindonesia.com/3431/nasi-gemuk-nasi-uduk-khas-jambi/amp/ Nasi Gemuk, Nasi Uduk khas Jambi] Pada ''ensiklopediaindonesia.com'' Diakses 18 September 2023</ref> Makanan ini banyak ditemukan diseluruh daerah provinsi Jambi dan juga di kota [[Palembang]]. Nasi gemuk biasanya disantap sebagai makanan [[sarapan]].


==Lauk-pauk pendamping==
⚫
Dari segi rasa, nasi gemuk mirip dengan [[nasi uduk]] [[Betawi]], [[nasi guri]] [[Aceh]], dan [[nasi lemak]] yang biasa ditemukan di wilayah [[Kepulauan Riau]], [[Brunei Darussalam]], [[Singapura]], dan [[Malaysia]]. Nasi gemuk dan nasi lemak yang membedakannya adalah lauk dan sambal yang digunakan untuk penyajiannya. Sejak tahun 2012, makanan tradisional ini sudah dicatat oleh Direktorat Warisan dan Diplomasi Budaya sebagai salah satu [[Warisan Budaya Takbenda Indonesia|Warisan Budaya Takbenda]] (WBTB) yang berasal dari provinsi [[Jambi]].<ref>[https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/?newdetail&detailCatat=2268 Nasi Gemuk - Jambi] di ''warisanbudaya.kemdikbud'' diakses 17 Oktober 2020</ref>
Nasi gemuk biasanya disajikan bersama potongan [[telur dadar]] atau [[telur rebus]], [[ikan teri]], [[kacang tanah|kacang goreng]], [[mentimun]], [[bawang goreng]], serta [[sambal]] dengan rasa yang khas.<ref>[https://amp.kompas.com/food/read/2021/08/08/222100475/resep-nasi-gemuk-khas-jambi-nasi-gurih-untuk-sarapan Resep Nasi Gemuk Khas Jambi, Nasi Gurih untuk Sarapan] Pada ''kompas.com'' 8 Agustus 2021</ref><ref>[https://www.fimela.com/amp/4876765/resep-nasi-gemuk-khas-jambi Resep Nasi Gemuk khas Jambi] Pada ''fimela.com'' 15 Maret 2022</ref>


== Sejarah ==
==Hidangan sejenis==
Dari segi rasa, nasi gemuk mirip dengan [[nasi uduk]] [[Betawi]], [[nasi guri]] [[Aceh]], dan [[nasi lemak]] yang biasa ditemukan di wilayah [[Kepulauan Riau]], [[Brunei Darussalam]], [[Singapura]], dan [[Malaysia]]. Hal yang membedakan antara nasi gemuk dan nasi lemak adalah lauk-pauk dan sambal yang digunakan untuk penyajiannya.

==Sejarah==
Nasi gemuk, menu sarapan yang diperkirakan sudah populer sejak lama di [[Kota Jambi]]. Alasan pemberian nama nasi gemuk karena nasi berminyak dan menggunakan [[santan]] dalam jumlah besar, bahkan lebih banyak dibandingkan [[nasi uduk]].<ref>[https://food.detik.com/info-kuliner/d-3193560/nasi-gemuk-bercitarasa-gurih-yang-jadi-sarapan-andalan-di-jambi Nasi Gemuk Bercitarasa Gurih yang Jadi Sarapan Andalan di Jambi] Pada ''detikfood'' 21 April 2016</ref>
Nasi gemuk, menu sarapan yang diperkirakan sudah populer sejak lama di [[Kota Jambi]]. Alasan pemberian nama nasi gemuk karena nasi berminyak dan menggunakan [[santan]] dalam jumlah besar, bahkan lebih banyak dibandingkan [[nasi uduk]].<ref>[https://food.detik.com/info-kuliner/d-3193560/nasi-gemuk-bercitarasa-gurih-yang-jadi-sarapan-andalan-di-jambi Nasi Gemuk Bercitarasa Gurih yang Jadi Sarapan Andalan di Jambi] Pada ''detikfood'' 21 April 2016</ref>


Di Palembang nasi gemuk disajikan untuk acara hajatan seperti sedekah ruwah, selamatan dll.
Di Palembang nasi gemuk disajikan untuk acara hajatan seperti sedekah ruwah, selamatan dll.

⚫
Sejak tahun 2012, makanan tradisional ini sudah dicatat oleh Direktorat Warisan dan Diplomasi Budaya sebagai salah satu [[Warisan Budaya Takbenda Indonesia|Warisan Budaya Takbenda]] (WBTB) yang berasal dari provinsi [[Jambi]].<ref>[https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/?newdetail&detailCatat=2268 Nasi Gemuk - Jambi] di ''warisanbudaya.kemdikbud'' diakses 17 Oktober 2020</ref>


== Lihat pula ==
== Lihat pula ==

Revisi per 19 September 2023 13.11

Nasi Gemuk
SajianMakanan utama
Tempat asalIndonesia
DaerahJambi dan Sumatera Selatan
Bahan utamaNasi dimasak dalam santan dan disajikan dengan telur, ikan teri, tempe, kacang tanah, dan mentimun,
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Nasi gemuk adalah hidangan nasi yang dimasak dengan santan kelapa dan daun pandan yang merupakan salah satu hidangan khas Jambi.[1][2][3] Makanan ini banyak ditemukan diseluruh daerah provinsi Jambi dan juga di kota Palembang. Nasi gemuk biasanya disantap sebagai makanan sarapan.

Lauk-pauk pendamping

Nasi gemuk biasanya disajikan bersama potongan telur dadar atau telur rebus, ikan teri, kacang goreng, mentimun, bawang goreng, serta sambal dengan rasa yang khas.[4][5]

Hidangan sejenis

Dari segi rasa, nasi gemuk mirip dengan nasi uduk Betawi, nasi guri Aceh, dan nasi lemak yang biasa ditemukan di wilayah Kepulauan Riau, Brunei Darussalam, Singapura, dan Malaysia. Hal yang membedakan antara nasi gemuk dan nasi lemak adalah lauk-pauk dan sambal yang digunakan untuk penyajiannya.

Sejarah

Nasi gemuk, menu sarapan yang diperkirakan sudah populer sejak lama di Kota Jambi. Alasan pemberian nama nasi gemuk karena nasi berminyak dan menggunakan santan dalam jumlah besar, bahkan lebih banyak dibandingkan nasi uduk.[6]

Di Palembang nasi gemuk disajikan untuk acara hajatan seperti sedekah ruwah, selamatan dll.

Sejak tahun 2012, makanan tradisional ini sudah dicatat oleh Direktorat Warisan dan Diplomasi Budaya sebagai salah satu Warisan Budaya Takbenda (WBTB) yang berasal dari provinsi Jambi.[7]

Lihat pula

Referensi

  1. ^ Sarapan Kenyang dan Komplet dengan Nasi Gemuk Khas Jambi Pada detikfood 16 Oktober 2018
  2. ^ Resep Nasi Gemuk Khas Jambi, Aroma Rempahnya Sedap! Pada idntimes.com 9 September 2021
  3. ^ Nasi Gemuk, Nasi Uduk khas Jambi Pada ensiklopediaindonesia.com Diakses 18 September 2023
  4. ^ Resep Nasi Gemuk Khas Jambi, Nasi Gurih untuk Sarapan Pada kompas.com 8 Agustus 2021
  5. ^ Resep Nasi Gemuk khas Jambi Pada fimela.com 15 Maret 2022
  6. ^ Nasi Gemuk Bercitarasa Gurih yang Jadi Sarapan Andalan di Jambi Pada detikfood 21 April 2016
  7. ^ Nasi Gemuk - Jambi di warisanbudaya.kemdikbud diakses 17 Oktober 2020

Pranala luar

Ikon rintisan

Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/w/index.php?title=Nasi_gemuk&oldid=24273136"