Dages: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
{{Infobox food/wikidata |
{{Infobox food/wikidata |
||
|image= [[Berkas:Dages Alun-alun Cilacap.jpg|jmpl|268x268px| |
|image= [[Berkas:Dages Alun-alun Cilacap.jpg|jmpl|268x268px|Penganan tradisional khas Jawa]] |
||
|caption= |
|caption= |
||
|alternate= |
|alternate= gajês |
||
|country=[[Indonesia]] |
|country=[[Indonesia]] |
||
|region= [[Jawa Tengah]] |
|region= [[Jawa Tengah]] |
||
| Baris 11: | Baris 11: | ||
|other= |
|other= |
||
}} |
}} |
||
'''Dages''' ( |
'''Dages''' (''dagês'') atau '''Gajes''' (''gajês'') adalah penganan sejenis [[tempe]] dengan bahan dasar limbah [[kelapa]]. Dages dapat diolah menjadi [[gorengan]], [[klanting]] dan [[keripik]].<ref>{{Cite web|last=Kompasiana.com|date=2023-02-28|title=Dages, Limbah Ampas Kelapa yang Diolah Menjadi Camilan Berkelas|url=https://www.kompasiana.com/httpskompasianacomety44510/63fdc1174addee6be91ee4b2/pengolahan-limbah-ampas-kelapa-menjadi-camilan-berkelas|website=KOMPASIANA|language=id|access-date=2023-06-16}}</ref> |
||
Dages adalah penganan tradisional khas Jawa yang berasal dari eks [[Keresidenan Banyumas]] (Banyumas Raya). Penganan ini dapat ditemui di warung-warung atau pasar tradisional dijual bersama gorengan lainnya, seperti [[Mendoan|tempe mendoan]], di daerah [[Banyumas]], [[Cilacap]], [[Banjarnegara]], [[Kebumen]], [[Purbalingga]] dan sekitarnya. Tempe dages memiliki kemiripan dengan [[Tempe bongkrèk|tempe bongkrek]], tetapi dianggap lebih aman dikonsumsi.<ref>{{Cite web|last=Media|first=Kompas Cyber|date=2022-12-11|title=Penganan Dages, Awalnya Limbah Halaman all|url=https://www.kompas.com/stori/read/2022/12/11/180000379/penganan-dages-awalnya-limbah|website=KOMPAS.com|language=id|access-date=2023-06-16}}</ref><ref>{{Cite web|date=2020-09-08|title=✔️ Resep Cara membuat Dage Bumiayu|url=https://www.bumiayu.id/resep-dage-bumiayu.html|language=en-US|access-date=2023-06-16}}</ref> |
|||
==Lihat pula== |
==Lihat pula== |
||
Revisi terkini sejak 28 Januari 2024 00.22
 | |
| Asal | |
|---|---|
| Wilayah | Jawa Tengah |
| Negara asal | Indonesia |
Dages (dagês) atau Gajes (gajês) adalah penganan sejenis tempe dengan bahan dasar limbah kelapa. Dages dapat diolah menjadi gorengan, klanting dan keripik.[1]
Dages adalah penganan tradisional khas Jawa yang berasal dari eks Keresidenan Banyumas (Banyumas Raya). Penganan ini dapat ditemui di warung-warung atau pasar tradisional dijual bersama gorengan lainnya, seperti tempe mendoan, di daerah Banyumas, Cilacap, Banjarnegara, Kebumen, Purbalingga dan sekitarnya. Tempe dages memiliki kemiripan dengan tempe bongkrek, tetapi dianggap lebih aman dikonsumsi.[2][3]
Lihat pula
[sunting | sunting sumber]Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ Kompasiana.com (2023-02-28). "Dages, Limbah Ampas Kelapa yang Diolah Menjadi Camilan Berkelas". KOMPASIANA. Diakses tanggal 2023-06-16.
- ^ Media, Kompas Cyber (2022-12-11). "Penganan Dages, Awalnya Limbah Halaman all". KOMPAS.com. Diakses tanggal 2023-06-16.
- ^ "✔️ Resep Cara membuat Dage Bumiayu" (dalam bahasa Inggris). 2020-09-08. Diakses tanggal 2023-06-16.