Kulit (roti): Perbedaan antara revisi

Konten dihapus Konten ditambahkan

Sebaris

Revisi terkini sejak 9 Maret 2024 14.30

Dalam hidangan roti, kulit adalah bagian permukaan luar yang bersifat keras dari roti atau cangkang pai. Umumnya, ini terbuat dari setidaknya lemak padat atau lemak lainnya, air, tepung, dan garam.^[1] Ini juga dapat meliputi susu, gula, atau bahan lain yang berkontribusi pada rasa atau tekstur. Telur atau susu dapat dipakai untuk menghias bagian luar, serta gula. Kulit berkontribusi pada pastri.

Referensi

^ Barry, Leonard (1992). Composition of Foods: Baked Products-Raw, Processed, Prepared. Diane Publishing Co. hlm. 47.

[1] Barry, Leonard (1992). Composition of Foods: Baked Products-Raw, Processed, Prepared. Diane Publishing Co. hlm. 47.

[1]

@@ Baris 1: / Baris 1: @@
 [[Berkas:Flaky Vegan Pie Crust (4277580052).jpg|jmpl|Kulit pai]]
-Dalam hidangan roti, '''kulit''' adalah kulit bagian luar yang bersifat keras dari [[roti]] atau cangkang [[pai]]. Umumnya, ini terbuat dari setidaknya [[lemak padat]] atau [[lemak]] lainnya, [[air]], [[tepung]], dan [[garam]].<ref>{{Cite book|title=Composition of Foods: Baked Products-Raw, Processed, Prepared|last=Barry|first=Leonard|publisher=Diane Publishing Co.|year=1992|isbn=|location=|pages=47|via=}}</ref> Ini juga dapat meliputi [[susu]], [[gula]], atau bahan lain yang berkontribusi pada rasa atau tekstur. [[Telur (makanan)|Telur]] atau [[susu]] dapat dipakai untuk menghias bagian luar, serta [[gula]]. Kulit berkontribusi pada [[pastri]].
+Dalam hidangan roti, '''kulit''' adalah bagian permukaan luar yang bersifat keras dari [[roti]] atau cangkang [[pai]]. Umumnya, ini terbuat dari setidaknya [[lemak padat]] atau [[lemak]] lainnya, [[air]], [[tepung]], dan [[garam]].<ref>{{Cite book|title=Composition of Foods: Baked Products-Raw, Processed, Prepared|last=Barry|first=Leonard|publisher=Diane Publishing Co.|year=1992|isbn=|location=|pages=47|via=}}</ref> Ini juga dapat meliputi [[susu]], [[gula]], atau bahan lain yang berkontribusi pada rasa atau tekstur. [[Telur (makanan)|Telur]] atau [[susu]] dapat dipakai untuk menghias bagian luar, serta [[gula]]. Kulit berkontribusi pada [[pastri]].
 == Referensi ==