Kulit (roti): Perbedaan antara revisi
Tampilan
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 1: | Baris 1: | ||
[[Berkas:Flaky Vegan Pie Crust (4277580052).jpg|jmpl|Kulit pai]] |
[[Berkas:Flaky Vegan Pie Crust (4277580052).jpg|jmpl|Kulit pai]] |
||
Dalam hidangan roti, '''kulit''' adalah |
Dalam hidangan roti, '''kulit''' adalah bagian permukaan luar yang bersifat keras dari [[roti]] atau cangkang [[pai]]. Umumnya, ini terbuat dari setidaknya [[lemak padat]] atau [[lemak]] lainnya, [[air]], [[tepung]], dan [[garam]].<ref>{{Cite book|title=Composition of Foods: Baked Products-Raw, Processed, Prepared|last=Barry|first=Leonard|publisher=Diane Publishing Co.|year=1992|isbn=|location=|pages=47|via=}}</ref> Ini juga dapat meliputi [[susu]], [[gula]], atau bahan lain yang berkontribusi pada rasa atau tekstur. [[Telur (makanan)|Telur]] atau [[susu]] dapat dipakai untuk menghias bagian luar, serta [[gula]]. Kulit berkontribusi pada [[pastri]]. |
||
== Referensi == |
== Referensi == |
Revisi terkini sejak 9 Maret 2024 14.30
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/ff/Flaky_Vegan_Pie_Crust_%284277580052%29.jpg/220px-Flaky_Vegan_Pie_Crust_%284277580052%29.jpg)
Dalam hidangan roti, kulit adalah bagian permukaan luar yang bersifat keras dari roti atau cangkang pai. Umumnya, ini terbuat dari setidaknya lemak padat atau lemak lainnya, air, tepung, dan garam.[1] Ini juga dapat meliputi susu, gula, atau bahan lain yang berkontribusi pada rasa atau tekstur. Telur atau susu dapat dipakai untuk menghias bagian luar, serta gula. Kulit berkontribusi pada pastri.
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ Barry, Leonard (1992). Composition of Foods: Baked Products-Raw, Processed, Prepared. Diane Publishing Co. hlm. 47.