Kerupuk kulit: Perbedaan antara revisi

Kerupuk kulit
Kerupuk kulit
	Kerupuk kulit yang siap disantap.
Nama lain	Rambak, jangek
Daerah	Indonesia
Bahan utama	Kulit sapi atau kerbau
Sunting kotak info • L • BBantuan penggunaan templat ini
	Media: Kerupuk kulit;

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Sebaris

Revisi terkini sejak 27 April 2024 18.51

Kerupuk kulit beberapa daerah menyebutnya dorokdok (Sunda), rambak^[1] atau jangek^[2] adalah kerupuk yang terbuat dari kulit sapi atau kulit kerbau yang diolah dengan diberi bumbu rempah dan penambah rasa. Setelah mengalami proses perebusan dan pengeringan pada terik matahari biasanya sekitar 2-3 hari, kerupuk mentah yang kering ini siap digoreng menjadi kerupuk yang siap untuk dihidangkan.

Kerupuk rambak ini juga merupakan salah satu jajanan khas Kendal dan Bukittinggi.^[3]

Lihat pula

Referensi

^ "Mengenal Batang : Potensi Kerupuk Rambak | Website Pemerintah Kabupaten Batang". www.batangkab.go.id. Diakses tanggal 2021-12-13.
^ "Kerupuk jangek minangkabau". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2008-12-14. Diakses tanggal 2011-03-05.
^ "Kerupuk Rambak Khas Kendal, Rasanya Lebih Gurih dan Renyah". SINDOnews.com. Diakses tanggal 2022-02-07.

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

[1] "Mengenal Batang : Potensi Kerupuk Rambak | Website Pemerintah Kabupaten Batang". www.batangkab.go.id. Diakses tanggal 2021-12-13.

[2] "Kerupuk jangek minangkabau". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2008-12-14. Diakses tanggal 2011-03-05.

[3] "Kerupuk Rambak Khas Kendal, Rasanya Lebih Gurih dan Renyah". SINDOnews.com. Diakses tanggal 2022-02-07.

[1]

[2]

[3]

@@ Baris 14: / Baris 14: @@
 | other            =
 }}
-'''Kerupuk kulit''' beberapa daerah menyebutnya '''rambak'''<ref>{{Cite web|title=Mengenal Batang : Potensi Kerupuk Rambak {{!}} Website Pemerintah Kabupaten Batang|url=https://www.batangkab.go.id/?p=2&id=35|website=www.batangkab.go.id|access-date=2021-12-13}}</ref> atau '''jangek'''<ref>{{Cite web |url=http://www.cimbuak.net/content/view/495/5/ |title=Kerupuk jangek minangkabau |access-date=2011-03-05 |archive-date=2008-12-14 |archive-url=https://web.archive.org/web/20081214193927/http://www.cimbuak.net/content/view/495/5/ |dead-url=yes }}</ref> adalah [[kerupuk]] yang terbuat dari kulit sapi atau kulit kerbau yang diolah dengan diberi bumbu rempah dan penambah rasa. Setelah mengalami proses perebusan dan pengeringan pada terik matahari biasanya sekitar 2-3 hari, kerupuk mentah yang kering ini siap digoreng menjadi kerupuk yang siap untuk dihidangkan.
+'''Kerupuk kulit''' beberapa daerah menyebutnya '''dorokdok''' ([[bahasa Sunda|Sunda]]), '''rambak'''<ref>{{Cite web|title=Mengenal Batang : Potensi Kerupuk Rambak {{!}} Website Pemerintah Kabupaten Batang|url=https://www.batangkab.go.id/?p=2&id=35|website=www.batangkab.go.id|access-date=2021-12-13}}</ref> atau '''jangek'''<ref>{{Cite web |url=http://www.cimbuak.net/content/view/495/5/ |title=Kerupuk jangek minangkabau |access-date=2011-03-05 |archive-date=2008-12-14 |archive-url=https://web.archive.org/web/20081214193927/http://www.cimbuak.net/content/view/495/5/ |dead-url=yes }}</ref> adalah [[kerupuk]] yang terbuat dari kulit sapi atau kulit kerbau yang diolah dengan diberi bumbu rempah dan penambah rasa. Setelah mengalami proses perebusan dan pengeringan pada terik matahari biasanya sekitar 2-3 hari, kerupuk mentah yang kering ini siap digoreng menjadi kerupuk yang siap untuk dihidangkan.
 Kerupuk rambak ini juga merupakan salah satu jajanan khas [[Kabupaten Kendal|Kendal]] dan [[Bukittinggi]].<ref>{{Cite web|title=Kerupuk Rambak Khas Kendal, Rasanya Lebih Gurih dan Renyah|url=https://lifestyle.sindonews.com/berita/1318806/185/kerupuk-rambak-khas-kendal-rasanya-lebih-gurih-dan-renyah|website=SINDOnews.com|language=id-ID|access-date=2022-02-07}}</ref>