Puttu: Perbedaan antara revisi
←Membuat halaman berisi '{{Infobox food | name = '''Puttu''' | image = Puttu (Rice Flour steamed cake).jpg | image_size = 300px | caption = Puttu | alternate_name = | country = India | region = Kerala <br /> Tamil Nadu | creator = | course = Sarapan | served = | main_ingredient = Tepung beras, kelapa, garam | variations = | calories = | other = }...' |
k ~ |
||
| Baris 15: | Baris 15: | ||
| other = |
| other = |
||
}} |
}} |
||
'''Puttu''' ({{lang-ml|പുട്ട്}}; {{lang-ta|புட்டு}}; (diucapkan {{IPA-ml|ˈputtu|}}), juga disebut '''pittu''' {{lang-si| |
'''Puttu''' ({{lang-ml|പുട്ട്}}; {{lang-ta|புட்டு}}; (diucapkan {{IPA-ml|ˈputtu|}}), juga disebut '''pittu''' {{lang-si|පිට්ටු}}) adalah hidangan asli [[Sri Lanka]] dan negara bagian [[Kerala]], [[Tamil Nadu]], dan sebagian [[Karnataka]] di India Selatan. Puttu berarti "dibagi" dalam bahasa [[Bahasa Tamil|Tamil]] dan [[Bahasa Malayalam|Malayalam]]. Hidangan ini terbuat dari beras yang giling berbentuk silinder dadn dikukus yang dilapisi dengan serutan kelapa, terkadang dengan isian manis atau gurih di dalamnya. Puttu biasanya merupakan hidangan sarapan yang disajikan panas dengan lauk manis seperti [[gula merah]] atau [[pisang]], atau gurih dengan ''[[chana masala]]'', ''[[chutney]]'', ''[[Rasam (hidangan)|rasam]], atau kari daging. |
||
== Persiapan == |
== Persiapan == |
||
Revisi terkini sejak 24 Mei 2024 02.39
| Puttu | |
|---|---|
.jpg) Puttu | |
| Sajian | Sarapan |
| Tempat asal | India |
| Daerah | Kerala Tamil Nadu |
| Bahan utama | Tepung beras, kelapa, garam |
  | |
Puttu (bahasa Malayalam: പുട്ട്; bahasa Tamil: புட்டு; (diucapkan [ˈputtu]), juga disebut pittu bahasa Sinhala: පිට්ටු) adalah hidangan asli Sri Lanka dan negara bagian Kerala, Tamil Nadu, dan sebagian Karnataka di India Selatan. Puttu berarti "dibagi" dalam bahasa Tamil dan Malayalam. Hidangan ini terbuat dari beras yang giling berbentuk silinder dadn dikukus yang dilapisi dengan serutan kelapa, terkadang dengan isian manis atau gurih di dalamnya. Puttu biasanya merupakan hidangan sarapan yang disajikan panas dengan lauk manis seperti gula merah atau pisang, atau gurih dengan chana masala, chutney, rasam, atau kari daging.
Persiapan
[sunting | sunting sumber]Puttu dibuat dengan menambahkan air secara perlahan ke dalam beras giling hingga diperoleh tekstur yang benar. Menggunakan air panas akan meningkatkan kelembutan puttu. Kemudian dibumbui, dibentuk dan dikukus dengan lapisan kelapa parut.[1]
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ Nair (Life), Rajeev. "'Puttu'ing plan B in place". Khaleej Times (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2020-11-20.