Sate kerbau: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
RaFaDa20631 (bicara | kontrib) k Moving from Category:Sate to K using Cat-a-lot |
k ~ |
||
| Baris 15: | Baris 15: | ||
}} |
}} |
||
[[Berkas:Warung makan sate kerbau sapi Jepara.JPG|jmpl|ka|Warung sate kerbau di Jepara]] |
[[Berkas:Warung makan sate kerbau sapi Jepara.JPG|jmpl|ka|Warung sate kerbau di Jepara]] |
||
'''Sate Kerbau Kudus''' ([[Hanacaraka]]: {{jav| |
'''Sate Kerbau Kudus''' ([[Hanacaraka]]: {{jav|ꦱꦠꦺꦏꦼꦧꦺꦴ}}, {{lang-jv|''Saté kebo''}}) adalah sate yang dibuat dari daging kerbau, populer di [[Kudus]]<ref name="satekebokudus">{{id}}[http://nationalgeographic.co.id/berita/2014/12/santapan-daging-kerbau-dan-jejak-toleransi-di-kota-kudus/2 Santapan Daging Kerbau dan Jejak Toleransi di Kota Kudus] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160820092942/http://nationalgeographic.co.id/berita/2014/12/santapan-daging-kerbau-dan-jejak-toleransi-di-kota-kudus/2 |date=2016-08-20 }}, ''nationalgeographic.co.id'', 25-07-2016</ref><ref name="satekebokudus-pakmin">{{id}}[http://www.suaramerdeka.com/v1/index.php/read/kuliner/2010/04/02/48/Sate-Kerbau-Pak-Min-Jastro-Rasanya-Melegenda Sate Kerbau Pak Min Jastro Rasanya Melegenda] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160828165351/http://www.suaramerdeka.com/v1/index.php/read/kuliner/2010/04/02/48/Sate-Kerbau-Pak-Min-Jastro-Rasanya-Melegenda |date=2016-08-28 }}, ''suaramerdeka.com'', 25-07-2016</ref> dan [[Jepara]], [[Jawa Tengah]]. Asal mula sate kerbau berasal dari zaman [[Sunan Kudus]].<ref name="satekebokudus"/> Dalam menyebarkan agama Islam, Sunan Kudus menghormati masyarakat setempat yang menganut agama Hindu dengan tidak mengonsumsi daging sapi.<ref name="satekebokudus"/> Sunan Kudus menganjurkan pemeluk Islam untuk mengonsumsi daging kerbau. Kebiasaan tersebut terpelihara hingga kini.<ref name="satekebokudus"/> |
||
== Cara membuat == |
== Cara membuat == |
||
Revisi terkini sejak 24 Mei 2024 02.46
| Sate Kerbau Kudus | |
|---|---|
| Nama lain | Sate Kudus Sate Kerbau |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Jepara (Jawa Tengah) |
  | |
Sate Kerbau Kudus (Hanacaraka: ꦱꦠꦺꦏꦼꦧꦺꦴ, bahasa Jawa: Saté kebo) adalah sate yang dibuat dari daging kerbau, populer di Kudus[1][2] dan Jepara, Jawa Tengah. Asal mula sate kerbau berasal dari zaman Sunan Kudus.[1] Dalam menyebarkan agama Islam, Sunan Kudus menghormati masyarakat setempat yang menganut agama Hindu dengan tidak mengonsumsi daging sapi.[1] Sunan Kudus menganjurkan pemeluk Islam untuk mengonsumsi daging kerbau. Kebiasaan tersebut terpelihara hingga kini.[1]
Cara membuat
[sunting | sunting sumber]Sate yang terbuat dari daging kerbau. Daging disajikan tidak dalam bentuk biasanya, tetapi daging dipotong dan dicincang halus dan dilekatkan pada batang sate dengan bumbu kecap, kelapa (srundeng) dan kacang, rasanya mirip dengan dendeng. Berikut cara mengolah kerbau hingga bisa menjadi sate yang nikmat. Perta daging dipotong dan dipukul-pukul. Kemudian, ditambah gula jawa dan ketumbar. Setelah daging didiamkan selama lima jam, baru siap dibakar.
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ a b c d (Indonesia)Santapan Daging Kerbau dan Jejak Toleransi di Kota Kudus Diarsipkan 2016-08-20 di Wayback Machine., nationalgeographic.co.id, 25-07-2016
- ^ (Indonesia)Sate Kerbau Pak Min Jastro Rasanya Melegenda Diarsipkan 2016-08-28 di Wayback Machine., suaramerdeka.com, 25-07-2016