Nasi uduk

                      NASI UDUK

Bahan : Beras 1 kg

       santan dari 1 btr kelapa (1500 cc)
       sereh 3 batang, jahe 4 cm,laos 4 cm (2 buah),daun pandan
       dan garam (jika suka bisa ditambahkan vitsin)     

Cara  : masak santan dan bumbu dengan api kecil sampai baunya harum.

       (santan harus sering diaduk agar tidak pecah/menggumpal)
       beras dicuci bersih lalu dikukus sekitar 15 menit.
       campurkan beras tsb dengan santan berbumbu,cicipi asinnya,
       jika kurang bisa ditambah garam.
       Setelah tercampur biarkan sejenak sampai santan terserap  
       habis. kembalikan beras kedalam dandang, masak selama 1 jam  
       sampai nasi matang.
       Hidangkan dengan emping goreng, tahu goreng, dadar telur 
       yang sudah diiris-iris,abon, kering tempe, bawang goreng, 
       ayam goreng, mentimun dan sambal
       (resep:Lilik Devi-Surabaya)