Sawi: Perbedaan antara revisi
k Membatalkan 2 suntingan oleh 2400:9800:7C1:7C2E:58A1:3C12:4391:5D96 (bicara) ke revisi terakhir oleh Hysocc Tag: Pembatalan |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Pengembalian manual VisualEditor |
||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
[[Berkas:Bokchoy.jpg|jmpl|150px|Sawi.]] |
[[Berkas:Bokchoy.jpg|jmpl|150px|Sawi.]] |
||
'''Sawi''' adalah sekelompok tumbuhan dari [[genus]] ''[[Brassica]]'' yang dimanfaatkan daun atau bunganya sebagai bahan pangan ([[sayuran]]),<ref>{{Cite book|last=Parker|first=Sybil, P|date=1984|title=McGraw-Hill Dictionary of Biology|publisher=McGraw-Hill Company|url-status=live}}</ref> baik segar maupun diolah. Sawi mencakup beberapa spesies ''Brassica'' yang kadang-kadang mirip satu sama lain. |
'''Sawi''' adalah sekelompok tumbuhan dari [[genus]] ''[[Brassica]]'' yang dimanfaatkan daun atau bunganya sebagai bahan pangan ([[sayuran]]),<ref>{{Cite book|last=Parker|first=Sybil, P|date=1984|title=McGraw-Hill Dictionary of Biology|publisher=McGraw-Hill Company|url-status=live}}</ref> baik segar maupun diolah. Sawi mencakup beberapa spesies ''Brassica'' yang kadang-kadang mirip satu sama lain. sawi sigma |
||
Di [[Indonesia]] penyebutan sawi biasanya mengacu pada [[sawi hijau]] (''Brassica rapa'' [[kelompok budidaya|kelompok]] ''parachinensis'', yang disebut juga sawi bakso, caisim, atau caisin). Selain itu, terdapat pula [[sawi putih]] (''Brassica rapa'' kelompok ''pekinensis'', disebut juga petsai) yang biasa dibuat [[sup]] atau diolah menjadi [[asinan]]. Jenis lain yang kadang-kadang disebut sebagai sawi hijau adalah [[Brassica juncea|sesawi sayur]] (untuk membedakannya dengan caisim). [[Kailan]] (''Brassica oleracea'' kelompok ''alboglabra'') adalah sejenis sayuran daun lain yang agak berbeda, karena daunnya lebih tebal dan lebih cocok menjadi bahan campuran [[mi goreng]]. [[Sawi sendok]] (pakcoy atau bok choy) merupakan jenis sayuran daun kerabat sawi yang mulai dikenal pula dalam dunia [[boga]] Indonesia. Jenis sawi sendok ini lebih cocok untuk ditumis. |
Di [[Indonesia]] penyebutan sawi biasanya mengacu pada [[sawi hijau]] (''Brassica rapa'' [[kelompok budidaya|kelompok]] ''parachinensis'', yang disebut juga sawi bakso, caisim, atau caisin). Selain itu, terdapat pula [[sawi putih]] (''Brassica rapa'' kelompok ''pekinensis'', disebut juga petsai) yang biasa dibuat [[sup]] atau diolah menjadi [[asinan]]. Jenis lain yang kadang-kadang disebut sebagai sawi hijau adalah [[Brassica juncea|sesawi sayur]] (untuk membedakannya dengan caisim). [[Kailan]] (''Brassica oleracea'' kelompok ''alboglabra'') adalah sejenis sayuran daun lain yang agak berbeda, karena daunnya lebih tebal dan lebih cocok menjadi bahan campuran [[mi goreng]]. [[Sawi sendok]] (pakcoy atau bok choy) merupakan jenis sayuran daun kerabat sawi yang mulai dikenal pula dalam dunia [[boga]] Indonesia. Jenis sawi sendok ini lebih cocok untuk ditumis. |
||
Revisi per 29 Agustus 2024 03.20
Sawi adalah sekelompok tumbuhan dari genus Brassica yang dimanfaatkan daun atau bunganya sebagai bahan pangan (sayuran),[1] baik segar maupun diolah. Sawi mencakup beberapa spesies Brassica yang kadang-kadang mirip satu sama lain. sawi sigma
Di Indonesia penyebutan sawi biasanya mengacu pada sawi hijau (Brassica rapa kelompok parachinensis, yang disebut juga sawi bakso, caisim, atau caisin). Selain itu, terdapat pula sawi putih (Brassica rapa kelompok pekinensis, disebut juga petsai) yang biasa dibuat sup atau diolah menjadi asinan. Jenis lain yang kadang-kadang disebut sebagai sawi hijau adalah sesawi sayur (untuk membedakannya dengan caisim). Kailan (Brassica oleracea kelompok alboglabra) adalah sejenis sayuran daun lain yang agak berbeda, karena daunnya lebih tebal dan lebih cocok menjadi bahan campuran mi goreng. Sawi sendok (pakcoy atau bok choy) merupakan jenis sayuran daun kerabat sawi yang mulai dikenal pula dalam dunia boga Indonesia. Jenis sawi sendok ini lebih cocok untuk ditumis.
Referensi
- ^ Parker, Sybil, P (1984). McGraw-Hill Dictionary of Biology. McGraw-Hill Company.