Kalio dagiang: Perbedaan antara revisi
Tidak ada ringkasan suntingan |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
| ⚫ | '''Kalio''' adalah sebutan dari [[rendang]] setengah jadi, yang masih berwarna kecoklatan, sebenarnya rendang yang dijual kebanyakan warung padang di luar [[Sumatera Barat]] adalah kalio, Kalau kalio di keringkan dengan api kecil akan bewarna kehitaman dan itu baru disebut rendang Bumbu dasar kalio sama dengan rendang, yaitu [[santan]], cabe merah giling halus, jahe, laos bawang merah bawang putih, daun jeruk, daun salam daun kunyit. Rendang dan kalio tidak menggunakan kunyit karena akan membuat teksturnya tidak bagus. |
||
{{pindah/Wikibooks}} |
|||
| ⚫ | '''Kalio''' adalah sebutan dari rendang setengah jadi, yang masih berwarna kecoklatan, sebenarnya rendang yang dijual kebanyakan warung padang di luar [[Sumatera Barat]] adalah kalio, Kalau kalio di keringkan dengan api kecil akan bewarna kehitaman dan itu baru disebut rendang Bumbu dasar kalio sama dengan rendang, yaitu [[santan]], cabe merah giling halus, jahe, laos bawang merah bawang putih, daun jeruk, daun salam daun kunyit. Rendang dan kalio tidak menggunakan kunyit karena akan membuat teksturnya tidak bagus. |
||
Isi kalio biasanya daging [[sapi]], [[ayam]], hati sapi atau [[jengkol]] (jering). Khusus untuk [[hati]] dan [[jering]] tidak dibuat kering menjadi [[rendang]] karena akan membuat bahan itu keras dan tidak enak |
Isi kalio biasanya daging [[sapi]], [[ayam]], hati sapi atau [[jengkol]] (jering). Khusus untuk [[hati]] dan [[jering]] tidak dibuat kering menjadi [[rendang]] karena akan membuat bahan itu keras dan tidak enak |
||
{{masakan-stub}} |
|||
[[Kategori:Masakan Indonesia]] |
[[Kategori:Masakan Indonesia]] |
||
Revisi per 10 November 2009 11.23
Kalio adalah sebutan dari rendang setengah jadi, yang masih berwarna kecoklatan, sebenarnya rendang yang dijual kebanyakan warung padang di luar Sumatera Barat adalah kalio, Kalau kalio di keringkan dengan api kecil akan bewarna kehitaman dan itu baru disebut rendang Bumbu dasar kalio sama dengan rendang, yaitu santan, cabe merah giling halus, jahe, laos bawang merah bawang putih, daun jeruk, daun salam daun kunyit. Rendang dan kalio tidak menggunakan kunyit karena akan membuat teksturnya tidak bagus.
Isi kalio biasanya daging sapi, ayam, hati sapi atau jengkol (jering). Khusus untuk hati dan jering tidak dibuat kering menjadi rendang karena akan membuat bahan itu keras dan tidak enak
 | Artikel bertopik masakan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |