Comté: Perbedaan antara revisi

Comté
Comté
Negara asal	Perancis
Wilayah	Jura
Sumber susu	Sapi
Dipasteurisasi	Tidak
Tekstur	Keras
Kadar lemak	45%
Waktu pematangan	3 bulan
Sertifikasi	AOC: 1958

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya Revisi selanjutnya →

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Sebaris

Revisi per 22 Mei 2010 12.26

Comté adalah keju dari daerah Jura di Perancis yang menggunakan susu sapi mentah.^[1] Keju Comté ini merupakan keluarga dari keju Gruyère yang dibuat di Perancis.^[2] Susu yang digunakan dalam pembuatan keju Comté hanyalah susu yang berasal dari sapi jenis Montbéliard dan Pie-Rouge.^[1] Susu tersebut merupakan susu yang diambil saat musim panas.^[1] Bila dibandingkan dengan keju lain yang menggunakan susu dari musim dingin maka Comté memiliki raa yang lebih tajam.^[1] Berat dari keju ini berkisar antara 30 hingga 55 kilogram.^[1] Keju Comté memiliki tekstur yang keras dengan kulit yang tebal.^[2] Kulit tersebut memiliki warna kuning keemasan hingga kecoklatan.^[2] Keju ini merupakan keju yang sangat aromatik dan rasanya agak pedas namun manis.^[2] Comté dapat digunakan untuk fondue, canapé, dan hidangan ikan ataupun seafood.^[2] ^[1] Untuk menyimpan keju Comté digunakan kertas aluminium yang berlubang.^[1]

Lihat pula

Rujukan

^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g ^h (Inggris) Iburg, Anne (2004). Dumont's Lexicon of Cheese. Rebo International b.v., Lisse, The Netherlands. ISBN 978-90-366-1689-8. Page 94-95.
^ ^a ^b ^c ^d ^e (Inggris) Harbutt, Juliet (2006). The World Encyclopedia of Cheese. Anness Publishing Ltd. ISBN 978-1-84309-960-4. Page 25.

Pranala luar

Artikel bertopik keju ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

[Lexicon_of_Cheese-1] ^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g ^h (Inggris) Iburg, Anne (2004). Dumont's Lexicon of Cheese. Rebo International b.v., Lisse, The Netherlands. ISBN 978-90-366-1689-8. Page 94-95.

[encyclopedia-2] (Inggris) Harbutt, Juliet (2006). The World Encyclopedia of Cheese. Anness Publishing Ltd. ISBN 978-1-84309-960-4. Page 25.

[1]

[2]

Revisi per 22 Mei 2010 10.13 sunting 06Ivonne (bicara \| kontrib) Peninjau 2.776 suntingan kTidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi per 22 Mei 2010 12.26 sunting balikkan TjBot (bicara \| kontrib) Bot 254.415 suntingan k bot kosmetik perubahan Revisi selanjutnya →
Baris 18:		Baris 18:
	}}		}}

	'''Comté''' adalah [[keju]] dari daerah [[Jura]] di [[Perancis]] yang menggunakan [[susu]] [[sapi]] mentah.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju Comté ini merupakan keluarga dari keju [[Gruyère]] yang dibuat di Perancis.<ref name="encyclopedia">{{en}} {{cite book \| author=Harbutt, Juliet \| title=The World Encyclopedia of Cheese \| publisher= Anness Publishing Ltd \| year=2006 \| id=ISBN 978-1-~~843~~-~~099604~~}} Page 25.</ref> Susu yang digunakan dalam pembuatan keju Comté hanyalah susu yang berasal dari [[sapi]] jenis [[Montbéliard]] dan [[Pie-Rouge]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Susu tersebut merupakan susu yang diambil saat [[musim panas]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Bila dibandingkan dengan keju lain yang menggunakan susu dari [[musim dingin]] maka Comté memiliki raa yang lebih tajam.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Berat dari keju ini berkisar antara 30 hingga 55 kilogram.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju Comté memiliki tekstur yang keras dengan kulit yang tebal.<ref name="encyclopedia"/> Kulit tersebut memiliki warna kuning keemasan hingga kecoklatan.<ref name="encyclopedia"/> Keju ini merupakan keju yang sangat aromatik dan rasanya agak pedas namun manis.<ref name="encyclopedia"/> Comté dapat digunakan untuk [[fondue]], [[canapé]], dan hidangan [[ikan]] ataupun [[seafood]].<ref name="encyclopedia"/> <ref name="Lexicon of Cheese"/> Untuk menyimpan keju Comté digunakan kertas [[aluminium]] yang berlubang.<ref name="Lexicon of Cheese"/>		'''Comté''' adalah [[keju]] dari daerah [[Jura]] di [[Perancis]] yang menggunakan [[susu]] [[sapi]] mentah.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju Comté ini merupakan keluarga dari keju [[Gruyère]] yang dibuat di Perancis.<ref name="encyclopedia">{{en}} {{cite book \| author=Harbutt, Juliet \| title=The World Encyclopedia of Cheese \| publisher= Anness Publishing Ltd \| year=2006 \| id=ISBN 978-1-84309-960-4}} Page 25.</ref> Susu yang digunakan dalam pembuatan keju Comté hanyalah susu yang berasal dari [[sapi]] jenis [[Montbéliard]] dan [[Pie-Rouge]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Susu tersebut merupakan susu yang diambil saat [[musim panas]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Bila dibandingkan dengan keju lain yang menggunakan susu dari [[musim dingin]] maka Comté memiliki raa yang lebih tajam.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Berat dari keju ini berkisar antara 30 hingga 55 kilogram.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju Comté memiliki tekstur yang keras dengan kulit yang tebal.<ref name="encyclopedia"/> Kulit tersebut memiliki warna kuning keemasan hingga kecoklatan.<ref name="encyclopedia"/> Keju ini merupakan keju yang sangat aromatik dan rasanya agak pedas namun manis.<ref name="encyclopedia"/> Comté dapat digunakan untuk [[fondue]], [[canapé]], dan hidangan [[ikan]] ataupun [[seafood]].<ref name="encyclopedia"/> <ref name="Lexicon of Cheese"/> Untuk menyimpan keju Comté digunakan kertas [[aluminium]] yang berlubang.<ref name="Lexicon of Cheese"/>