Vitamin A: Perbedaan antara revisi
Pindahan dari Retinol |
k + permintaan rujukan |
||
Baris 1: | Baris 1: | ||
[[Berkas:Retinol structure.svg|thumb|300px|Struktur retinol, bentuk asupan vitamin A yang paling umum]] |
[[Berkas:Retinol structure.svg|thumb|300px|Struktur retinol, bentuk asupan vitamin A yang paling umum]] |
||
'''Vitamin A''' merupakan salah satu jenis vitamin larut dalam [[lemak]] yang berperan penting dalam pembentukan sistem penglihatan yang baik.<ref name=vita>[http://www.vitamins-supplements.org/vitamin-A.php. Vitamins & Health Supplements Guide.] 2006. Diakses pada 5 Mei 2010.</ref> Terdapat beberapa senyawa yang digolongkan ke dalam kelompok vitamin A, antara lain [[retinol]], [[retinil palmitat]], dan [[retinil asetat]]. Akan tetapi, istilah vitamin A seringkali merujuk pada senyawa retinol dibandingkan dengan senyawa lain karena senyawa inilah yang paling banyak berperan aktif di dalam tubuh. Vitamin A banyak ditemukan pada [[wortel]], [[minyak ikan]], [[susu]], [[keju]], dan [[hati]].<ref name=vita></ref> |
'''Vitamin A''' merupakan salah satu jenis vitamin larut dalam [[lemak]] yang berperan penting dalam pembentukan sistem penglihatan yang baik.<ref name=vita>[http://www.vitamins-supplements.org/vitamin-A.php. Vitamins & Health Supplements Guide.] 2006. Diakses pada 5 Mei 2010.</ref> Terdapat beberapa senyawa yang digolongkan ke dalam kelompok vitamin A, antara lain [[retinol]], [[retinil palmitat]], dan [[retinil asetat]].{{fact}} Akan tetapi, istilah vitamin A seringkali merujuk pada senyawa retinol dibandingkan dengan senyawa lain karena senyawa inilah yang paling banyak berperan aktif di dalam tubuh.{{fact}} Vitamin A banyak ditemukan pada [[wortel]], [[minyak ikan]], [[susu]], [[keju]], dan [[hati]].<ref name=vita></ref> |
||
== Vitamin A bagi kesehatan tubuh == |
== Vitamin A bagi kesehatan tubuh == |
||
Baris 12: | Baris 12: | ||
== Antioksidan == |
== Antioksidan == |
||
[[Beta karoten]], salah satu bentuk vitamin A, merupakan senyawa dengan aktivitas [[antioksidan]] yang mampu menangkal [[radikal bebas]].<ref name=vita></ref> Senyawa radikal bebas ini banyak berasal dari reaksi [[oksidasi]] di dalam tubuh maupun dari [[polusi]] di lingkungan yang masuk ke dalam tubuh.<ref name=anti |
[[Beta karoten]], salah satu bentuk vitamin A, merupakan senyawa dengan aktivitas [[antioksidan]] yang mampu menangkal [[radikal bebas]].<ref name=vita></ref> Senyawa radikal bebas ini banyak berasal dari reaksi [[oksidasi]] di dalam tubuh maupun dari [[polusi]] di lingkungan yang masuk ke dalam tubuh.<ref name=anti/> Antioksidan di dalam tubuh dapat mencegah kerusakan pada [[materi genetik]] ([[DNA]] dan [[RNA]]) oleh radikal bebas sehingga laju [[mutasi]] dapat ditekan.<ref name=anti></ref> Penurunan laju mutasi ini akan berujung pada penurunan risiko pembentukan [[sel]] [[kanker]].<ref name=anti/> Aktivitas antioksidan juga terkait erat dengan pencegahan proses [[penuaan]], terutama pada [[sel kulit]].<ref name=anti>Hartman Pe, Shankel DM. 1990. Antimutagens and anticarcinogens: A survey of putative interceptor molecules. ''Environ Mol Mutagenesis'' 15(3):145-182.</ref> |
||
== Konsumsi == |
== Konsumsi == |
||
Vitamin A memiliki 2 bentuk aktif yang dapat dicerna tubuh, yaitu [[retinil palmitat]] dan [[beta karoten]].<ref name=book1>Pressman AH, Buff S. 2000. ''Vitamin and Minerals''. Ed ke-2. USA: Penguin Group. Hal: 36-39</ref> Retinil palmitat berasal dari makanan hewani, seperti daging [[sapi]], hati [[ayam]], [[ikan]], [[susu]], dan [[keju]].<ref name=vita></ref> Beta karoten sendiri berasal makanan nabati, seperti [[bayam]], [[brokoli]], dan [[wortel]].<ref name=vita></ref> Bila kekurangan vitamin ini maka tubuh dapat mengalami gangguan pernafasan ke[[rabun]]an dan bahkan ke[[buta]]an, sedangkan kelebihan asupan vitamin A dapat menyebabkan mual, sakit kepala, nyeri [[sendi]], iritasi, dan kerontokkan rambut.<ref name=book1 |
Vitamin A memiliki 2 bentuk aktif yang dapat dicerna tubuh, yaitu [[retinil palmitat]] dan [[beta karoten]].<ref name=book1>Pressman AH, Buff S. 2000. ''Vitamin and Minerals''. Ed ke-2. USA: Penguin Group. Hal: 36-39</ref> Retinil palmitat berasal dari makanan hewani, seperti daging [[sapi]], hati [[ayam]], [[ikan]], [[susu]], dan [[keju]].<ref name=vita></ref> Beta karoten sendiri berasal makanan nabati, seperti [[bayam]], [[brokoli]], dan [[wortel]].<ref name=vita></ref> Bila kekurangan vitamin ini maka tubuh dapat mengalami gangguan pernafasan ke[[rabun]]an dan bahkan ke[[buta]]an, sedangkan kelebihan asupan vitamin A dapat menyebabkan mual, sakit kepala, nyeri [[sendi]], iritasi, dan kerontokkan rambut.<ref name=book1/><ref name=vita>[http://www.vitamins-supplements.org/vitamin-A.php. Vitamin A.] 2006. Diakses pada 26 Mei 2010.</ref> |
||
== Referensi == |
== Referensi == |
Revisi per 3 Juni 2010 03.27
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5c/All-trans-Retinol2.svg/300px-All-trans-Retinol2.svg.png)
Vitamin A merupakan salah satu jenis vitamin larut dalam lemak yang berperan penting dalam pembentukan sistem penglihatan yang baik.[1] Terdapat beberapa senyawa yang digolongkan ke dalam kelompok vitamin A, antara lain retinol, retinil palmitat, dan retinil asetat.[butuh rujukan] Akan tetapi, istilah vitamin A seringkali merujuk pada senyawa retinol dibandingkan dengan senyawa lain karena senyawa inilah yang paling banyak berperan aktif di dalam tubuh.[butuh rujukan] Vitamin A banyak ditemukan pada wortel, minyak ikan, susu, keju, dan hati.[1]
Vitamin A bagi kesehatan tubuh
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e1/Carote_Pellerino.jpg/200px-Carote_Pellerino.jpg)
Peranan vitamin A dalam indra penglihatan
Vitamin A banyak berperan dalam pembentukan indra penglihatan bagi manusia.[2] Vitamin ini akan membantu mengkonversi sinyal molekul dari sinar yang diterima oleh retina untuk menjadi suatu proyeksi gambar di otak kita.[1] Senyawa yang berperan utama dalam hal ini adalah retinol.[2] Bersama dengan rodopsin, senyawa retinol akan membentuk kompleks pigmen yang sensitif terhadap cahaya untuk mentransmisikan sinyal cahaya ke otak.[3] Oleh karena itu, kekurangan vitamin A di dalam tubuh seringkali berakibat fatal pada organ penglihatan.[2][3]
Vitamin A dan sistem imun
Vitamin A juga dapat melindungi tubuh dari infeksi organisme asing, seperti bakteri patogen.[4] Mekanisme pertahanan ini termasuk ke dalam sistem imun eksternal, karena sistem imun ini berasal dari luar tubuh.[1] Vitamin ini akan meningkatkan aktivitas kerja dari sel darah putih dan antibodi di dalam tubuh sehingga tubuh menjadi lebih resisten terhadap senyawa toksin maupun terhadap serangan mikroorganisme parasit, seperti bakteri patogen dan virus.[4]
Antioksidan
Beta karoten, salah satu bentuk vitamin A, merupakan senyawa dengan aktivitas antioksidan yang mampu menangkal radikal bebas.[1] Senyawa radikal bebas ini banyak berasal dari reaksi oksidasi di dalam tubuh maupun dari polusi di lingkungan yang masuk ke dalam tubuh.[5] Antioksidan di dalam tubuh dapat mencegah kerusakan pada materi genetik (DNA dan RNA) oleh radikal bebas sehingga laju mutasi dapat ditekan.[5] Penurunan laju mutasi ini akan berujung pada penurunan risiko pembentukan sel kanker.[5] Aktivitas antioksidan juga terkait erat dengan pencegahan proses penuaan, terutama pada sel kulit.[5]
Konsumsi
Vitamin A memiliki 2 bentuk aktif yang dapat dicerna tubuh, yaitu retinil palmitat dan beta karoten.[6] Retinil palmitat berasal dari makanan hewani, seperti daging sapi, hati ayam, ikan, susu, dan keju.[1] Beta karoten sendiri berasal makanan nabati, seperti bayam, brokoli, dan wortel.[1] Bila kekurangan vitamin ini maka tubuh dapat mengalami gangguan pernafasan kerabunan dan bahkan kebutaan, sedangkan kelebihan asupan vitamin A dapat menyebabkan mual, sakit kepala, nyeri sendi, iritasi, dan kerontokkan rambut.[6][1]
Referensi
- ^ a b c d e f g h Vitamins & Health Supplements Guide. 2006. Diakses pada 5 Mei 2010. Kesalahan pengutipan: Tanda
<ref>
tidak sah; nama "vita" didefinisikan berulang dengan isi berbeda - ^ a b c Blomhoff R, Blomhoff HK. 2006. Overview of retinoid metabolism and function. J Neurobiology 66(7):606-630.
- ^ a b Lee Rd, Thomas CF, Marietta RG, Stark WS. 1996. Vitamin A, visual pigments, and visual receptors in Drosophila. Microscopy Research Tech 35(6):418-430.
- ^ a b Goetz LH. 1986. Malnutrition and immunological function with special reference to cell-mediated immunity. Am J Physic Anthropol 29:139-159.
- ^ a b c d Hartman Pe, Shankel DM. 1990. Antimutagens and anticarcinogens: A survey of putative interceptor molecules. Environ Mol Mutagenesis 15(3):145-182.
- ^ a b Pressman AH, Buff S. 2000. Vitamin and Minerals. Ed ke-2. USA: Penguin Group. Hal: 36-39