Doenjangjjigae: Perbedaan antara revisi
←Membuat halaman berisi '{{inuse|7 Juni 2010.}} Doenjangjjigae (된장찌개) adalah jenis rebusan (jjigae) dalam masakan Korea yang terbuat dari rebusan sup doenjang atau saus kacang kedelai fer...' |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
[[File:12 017.jpg|thumb|right|Doenjangjjigae]] |
|||
{{inuse|7 Juni 2010.}} |
|||
Doenjangjjigae (된장찌개) adalah jenis rebusan (jjigae) dalam masakan Korea yang terbuat dari rebusan sup doenjang atau saus kacang kedelai fermentasi. Doenjangjjigae dimasak dengan bahan yang berbeda-beda menurut musimnya. Pada musim panas, biasanya doenjangjjigae ditambahkan dengan jamur dan pada musim dingin ditambahkan daun lobak. Bahan-bahan yang ditambahkan dalam doenjangjjigae adalah potongan cabai, ketimun dan tahu yang direbus dalam ttukbaegi atau panci kecil dari besi yang langsung disajikan selagi panas. Doenjangjjigae memiliki kandungan protein yang tinggi dan mudah ditemukan di restoran-restoran dengan harga yang terjangkau. Karena pengaruh rasa doenjang yang kuat dan dipadukan dengan rasa asin dan pedas, doenjjangjjigae merupakan masakan favorit masyarakat Korea. |
'''Doenjangjjigae''' (된장찌개) adalah jenis rebusan ([[jjigae]]) dalam [[masakan Korea]] yang terbuat dari rebusan [[sup]] ''[[doenjang]]'' atau saus kacang [[kedelai]] [[fermentasi]].<ref name="baekkimchi">{{cite book | last= | first= | coauthors=| year=2002 | month= | title=An Illustrated Guide to Korean Culture - 233 traditional key words| publisher=Hakgojae Publishing Co| location=Seoul | isbn= 89-8546-98-1 | pages=41}}</ref><ref>{{en}}[http://www.lifeinkorea.com/Food/food.cfm?Subject=kimchi Korean Food: Stews], ''lifeinkorea''. Diakses pada 4 Juni 2010.</ref> Doenjangjjigae dimasak dengan bahan yang berbeda-beda menurut musimnya. Pada [[musim panas]], biasanya doenjangjjigae ditambahkan dengan [[jamur]] dan pada [[musim dingin]] ditambahkan [[daun]] [[lobak]].<ref name="baekkimchi"/> Bahan-bahan yang ditambahkan dalam doenjangjjigae adalah potongan [[cabai]], [[ketimun]] dan [[tahu]] yang direbus dalam ''[[ttukbaegi]]'' atau [[panci]] kecil dari besi yang langsung disajikan selagi panas.<ref name="baekkimchi"/> Doenjangjjigae memiliki kandungan [[protein]] yang tinggi dan mudah ditemukan di [[restoran]]-restoran dengan harga yang terjangkau.<ref name="baekkimchi"/> Karena pengaruh rasa doenjang yang kuat dan dipadukan dengan rasa [[asin]] dan [[pedas]], doenjjangjjigae merupakan [[masakan]] favorit masyarakat Korea.<ref name="baekkimchi"/> |
||
==Lihat pula== |
|||
| ⚫ | |||
*[[Jjigae]] |
|||
*[[Kimchijjigae]] |
|||
*[[Budaejjigae]] |
|||
*[[Sundubujjigae]] |
|||
=Referensi== |
|||
{{commons|Category:Doenjang jjigae}} |
|||
{[reflist}} |
|||
| ⚫ | |||
[[Kategori:Sup]] |
|||
[[ar:دوينجانغ زيغيه]] |
[[ar:دوينجانغ زيغيه]] |
||
[[es:Doenjang jjigae]] |
[[es:Doenjang jjigae]] |
||
| Baris 9: | Baris 19: | ||
[[ja:テンジャンチゲ]] |
[[ja:テンジャンチゲ]] |
||
[[zh:大酱汤]] |
[[zh:大酱汤]] |
||
{{makanan-stub}} |
|||
Revisi per 4 Juni 2010 04.07
Doenjangjjigae (된장찌개) adalah jenis rebusan (jjigae) dalam masakan Korea yang terbuat dari rebusan sup doenjang atau saus kacang kedelai fermentasi.[1][2] Doenjangjjigae dimasak dengan bahan yang berbeda-beda menurut musimnya. Pada musim panas, biasanya doenjangjjigae ditambahkan dengan jamur dan pada musim dingin ditambahkan daun lobak.[1] Bahan-bahan yang ditambahkan dalam doenjangjjigae adalah potongan cabai, ketimun dan tahu yang direbus dalam ttukbaegi atau panci kecil dari besi yang langsung disajikan selagi panas.[1] Doenjangjjigae memiliki kandungan protein yang tinggi dan mudah ditemukan di restoran-restoran dengan harga yang terjangkau.[1] Karena pengaruh rasa doenjang yang kuat dan dipadukan dengan rasa asin dan pedas, doenjjangjjigae merupakan masakan favorit masyarakat Korea.[1]
Lihat pula
Referensi=
{[reflist}}
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
- ^ a b c d e An Illustrated Guide to Korean Culture - 233 traditional key words. Seoul: Hakgojae Publishing Co. 2002. hlm. 41. ISBN 89-8546-98-1 Periksa nilai: length
|isbn=(bantuan). - ^ (Inggris)Korean Food: Stews, lifeinkorea. Diakses pada 4 Juni 2010.