Doenjangjjigae: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k bot kosmetik perubahan |
|||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
[[ |
[[Berkas:12 017.jpg|thumb|right|Doenjangjjigae]] |
||
'''Doenjangjjigae''' (된장찌개) adalah jenis rebusan ([[jjigae]]) dalam [[masakan Korea]] yang terbuat dari rebusan [[sup]] ''[[doenjang]]'' atau saus kacang [[kedelai]] [[fermentasi]].<ref name="baekkimchi">{{cite book | last= | first= | coauthors=| year=2002 | month= | title=An Illustrated Guide to Korean Culture - 233 traditional key words| publisher=Hakgojae Publishing Co| location=Seoul | isbn= 89-8546-98-1 | pages=41}}</ref><ref>{{en}}[http://www.lifeinkorea.com/Food/food.cfm?Subject=kimchi Korean Food: Stews], ''lifeinkorea''. Diakses pada 4 Juni 2010.</ref> Doenjangjjigae dimasak dengan bahan yang berbeda-beda menurut musimnya. Pada [[musim panas]], biasanya doenjangjjigae ditambahkan dengan [[jamur]] dan pada [[musim dingin]] ditambahkan [[daun]] [[lobak]].<ref name="baekkimchi"/> Bahan-bahan yang ditambahkan dalam doenjangjjigae adalah potongan [[cabai]], [[ketimun]] dan [[tahu]] yang direbus dalam ''[[ttukbaegi]]'' atau [[panci]] kecil dari besi yang langsung disajikan selagi panas.<ref name="baekkimchi"/> Doenjangjjigae memiliki kandungan [[protein]] yang tinggi dan mudah ditemukan di [[restoran]]-restoran dengan harga yang terjangkau.<ref name="baekkimchi"/> Karena pengaruh rasa doenjang yang kuat dan dipadukan dengan rasa [[asin]] dan [[pedas]], doenjjangjjigae merupakan [[masakan]] favorit masyarakat Korea.<ref name="baekkimchi"/> |
'''Doenjangjjigae''' (된장찌개) adalah jenis rebusan ([[jjigae]]) dalam [[masakan Korea]] yang terbuat dari rebusan [[sup]] ''[[doenjang]]'' atau saus kacang [[kedelai]] [[fermentasi]].<ref name="baekkimchi">{{cite book | last= | first= | coauthors=| year=2002 | month= | title=An Illustrated Guide to Korean Culture - 233 traditional key words| publisher=Hakgojae Publishing Co| location=Seoul | isbn= 89-8546-98-1 | pages=41}}</ref><ref>{{en}}[http://www.lifeinkorea.com/Food/food.cfm?Subject=kimchi Korean Food: Stews], ''lifeinkorea''. Diakses pada 4 Juni 2010.</ref> Doenjangjjigae dimasak dengan bahan yang berbeda-beda menurut musimnya. Pada [[musim panas]], biasanya doenjangjjigae ditambahkan dengan [[jamur]] dan pada [[musim dingin]] ditambahkan [[daun]] [[lobak]].<ref name="baekkimchi"/> Bahan-bahan yang ditambahkan dalam doenjangjjigae adalah potongan [[cabai]], [[ketimun]] dan [[tahu]] yang direbus dalam ''[[ttukbaegi]]'' atau [[panci]] kecil dari besi yang langsung disajikan selagi panas.<ref name="baekkimchi"/> Doenjangjjigae memiliki kandungan [[protein]] yang tinggi dan mudah ditemukan di [[restoran]]-restoran dengan harga yang terjangkau.<ref name="baekkimchi"/> Karena pengaruh rasa doenjang yang kuat dan dipadukan dengan rasa [[asin]] dan [[pedas]], doenjjangjjigae merupakan [[masakan]] favorit masyarakat Korea.<ref name="baekkimchi"/> |
||
==Lihat pula== |
== Lihat pula == |
||
*[[Jjigae]] |
* [[Jjigae]] |
||
*[[Kimchijjigae]] |
* [[Kimchijjigae]] |
||
*[[Budaejjigae]] |
* [[Budaejjigae]] |
||
*[[Sundubujjigae]] |
* [[Sundubujjigae]] |
||
=Referensi== |
=Referensi== |
||
{{commons|Category:Doenjang jjigae}} |
{{commons|Category:Doenjang jjigae}} |
||
{{reflist}} |
{{reflist}} |
||
| ⚫ | |||
[[Kategori:Masakan Korea]] |
[[Kategori:Masakan Korea]] |
||
[[Kategori:Sup]] |
[[Kategori:Sup]] |
||
[[ar:دوينجانغ زيغيه]] |
[[ar:دوينجانغ زيغيه]] |
||
[[es:Doenjang jjigae]] |
[[es:Doenjang jjigae]] |
||
| ⚫ | |||
[[ja:テンジャンチゲ]] |
[[ja:テンジャンチゲ]] |
||
| ⚫ | |||
[[zh:大酱汤]] |
[[zh:大酱汤]] |
||
| ⚫ | |||
Revisi per 4 Juni 2010 04.45
Doenjangjjigae (된장찌개) adalah jenis rebusan (jjigae) dalam masakan Korea yang terbuat dari rebusan sup doenjang atau saus kacang kedelai fermentasi.[1][2] Doenjangjjigae dimasak dengan bahan yang berbeda-beda menurut musimnya. Pada musim panas, biasanya doenjangjjigae ditambahkan dengan jamur dan pada musim dingin ditambahkan daun lobak.[1] Bahan-bahan yang ditambahkan dalam doenjangjjigae adalah potongan cabai, ketimun dan tahu yang direbus dalam ttukbaegi atau panci kecil dari besi yang langsung disajikan selagi panas.[1] Doenjangjjigae memiliki kandungan protein yang tinggi dan mudah ditemukan di restoran-restoran dengan harga yang terjangkau.[1] Karena pengaruh rasa doenjang yang kuat dan dipadukan dengan rasa asin dan pedas, doenjjangjjigae merupakan masakan favorit masyarakat Korea.[1]
Lihat pula
Referensi=
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Category:Doenjang jjigae.
- ^ a b c d e An Illustrated Guide to Korean Culture - 233 traditional key words. Seoul: Hakgojae Publishing Co. 2002. hlm. 41. ISBN 89-8546-98-1 Periksa nilai: length
|isbn=(bantuan). - ^ (Inggris)Korean Food: Stews, lifeinkorea. Diakses pada 4 Juni 2010.
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |