Zamorano: Perbedaan antara revisi
k bot kosmetik perubahan |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
{{inuse|12 Juni}} |
|||
{{Infobox Cheese |
{{Infobox Cheese |
||
| name = Zamorano cheese |
| name = Zamorano cheese |
||
| Baris 11: | Baris 10: | ||
| pasteurised = Ya |
| pasteurised = Ya |
||
| texture = Keras |
| texture = Keras |
||
| fat = |
| fat = 50% |
||
| protein = |
| protein = |
||
| dimensions = |
| dimensions = |
||
| weight = |
| weight = |
||
| aging = |
| aging = 3-9 bulan |
||
| certification = DO<ref name="encyclopedia">{{en}} {{cite book | author=Harbutt, Juliet | title=The World Encyclopedia of Cheese | publisher= Anness Publishing Ltd | year=2006 | id=ISBN 978-1-84309-960-4}} Page 100.</ref> |
| certification = DO<ref name="encyclopedia">{{en}} {{cite book | author=Harbutt, Juliet | title=The World Encyclopedia of Cheese | publisher= Anness Publishing Ltd | year=2006 | id=ISBN 978-1-84309-960-4}} Page 100.</ref> |
||
}} |
}} |
||
'''Zamorano''' adalah [[keju]] dari negara [[Spanyol]] yang memiliki tekstur keras dan dibuat dengan menggunakan [[susu]] [[domba]] yang di[[pasteurisasi]].<ref name="encyclopedia"/> Keju ini memiliki kemiripan dengan keju [[Castellano]] dan [[Manchego]] tetapi keju Zamorano lebih kasar.<ref name="encyclopedia"/> Keju ini dimatangkan dalam ruangan yang memiliki tingkat kelembaban yang tinggi agar [[jamur]] alami berwarna abu-abu dapat berkembang pada keju ini.<ref name="encyclopedia"/> Keju Zamorano biasanya dimatangkan dalam gua bawah tanah di dekat kebun [[anggur]] sehingga menyebabkan keju ini memiliki karakter buah.<ref name="encyclopedia"/> Keju Zamorano dapat dikonsumsi bersama dengan [[biskuit]], [[zaitun]] dan [[minuman anggur]].<ref name="zamorano">{{en}} [http://entertaining.about.com/library/cheeses/blzamorano.htm Zamorano], ''About.com''. Diakses pada 10 Juni 2010.</ref> Selain itu, keju ini juga dapat digunakan pada hidangan daging panggang, [[burger]] dan [[salad]].<ref name="zamorano"/> Keju ini dapat meleleh dengan baik apabila diparut dan dapat menjadi tambahan yang lezat pada [[omelet]].<ref name="zamorano"/> |
|||
'''Zamorano''' adalah [[keju]] dari negara [[Spanyol]] yang memiliki tekstur keras dan dibuat dengan menggunakan [[susu]] [[domba]] yang di[[pasteurisasi]].<ref name="encyclopedia"/> |
|||
== Lihat pula == |
== Lihat pula == |
||
Revisi per 10 Juni 2010 01.55
| Zamorano cheese | |
|---|---|
 | |
| Negara asal | Spanyol |
| Wilayah | Castile-Leon |
| Sumber susu | Domba |
| Dipasteurisasi | Ya |
| Tekstur | Keras |
| Kadar lemak | 50% |
| Waktu pematangan | 3-9 bulan |
| Sertifikasi | DO[1] |
Zamorano adalah keju dari negara Spanyol yang memiliki tekstur keras dan dibuat dengan menggunakan susu domba yang dipasteurisasi.[1] Keju ini memiliki kemiripan dengan keju Castellano dan Manchego tetapi keju Zamorano lebih kasar.[1] Keju ini dimatangkan dalam ruangan yang memiliki tingkat kelembaban yang tinggi agar jamur alami berwarna abu-abu dapat berkembang pada keju ini.[1] Keju Zamorano biasanya dimatangkan dalam gua bawah tanah di dekat kebun anggur sehingga menyebabkan keju ini memiliki karakter buah.[1] Keju Zamorano dapat dikonsumsi bersama dengan biskuit, zaitun dan minuman anggur.[2] Selain itu, keju ini juga dapat digunakan pada hidangan daging panggang, burger dan salad.[2] Keju ini dapat meleleh dengan baik apabila diparut dan dapat menjadi tambahan yang lezat pada omelet.[2]
Lihat pula
Rujukan
Pranala luar
 | Artikel bertopik keju ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |