Onde-onde: Perbedaan antara revisi
Tidak ada ringkasan suntingan |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
| Baris 3: | Baris 3: | ||
[[Berkas:Onde-onde2.jpg|thumb|right|250px|Onde-onde dengan isi kacang hijau]] |
[[Berkas:Onde-onde2.jpg|thumb|right|250px|Onde-onde dengan isi kacang hijau]] |
||
'''Onde-onde''' adalah sejenis kue jajanan pasar yang populer di [[Indonesia]]. Kue ini sangat terkenal di daerah [[Mojokerto]] yang disebut sebagai ''kota onde-onde'' sejak jaman Majapahit. Onde-onde dapat ditemukan di pasar tradisional maupun dijual di [[pedagang kaki lima]]. Onde-onde juga populer khususnya di daerah [[pecinan]] baik di Indonesia maupun luar negeri. |
|||
'''Onde-onde''' adalah sejenis kue populer di [[Indonesia]]. |
|||
| ⚫ | Onde-onde terbuat dari tepung [[gandum|terigu]] ataupun [[tepung ketan]] yang {{di|goreng}} atau direbus dan permukaannya ditaburi/dibalur dengan biji [[wijen]]. Terdapat bermacam-macam variasi, yang paling dikenal adalah onde-onde yang terbuat dari tepung ketan dan di dalamnya diisi pasta [[kacang hijau]]. Variasi lain hanya dibuat dari tepung terigu dan diberi warna pada permukaannya seperti putih, merah, atau hijau yang dikenal sebagai ''onde-onde gandum'', yang merupakan onde-onde khas dari kota Mojokerto. |
||
Makanan ini diduga dibawa pendatang dari [[Tiongkok]], lalu berkembang luas. Onde-onde dapat ditemukan di toko maupun dijual di [[pedagang kaki lima]]. |
|||
==Asal Mula== |
|||
| ⚫ | |||
Sejarah onde-onde dapat ditelusuri di [[Tiongkok]] saat jaman [[dinasti Tang]], dimana makanan ini menjadi kue resmi daerah [[Changan]](sekarang [[Xian]]) yang disebut ''ludeui'' (碌堆). Makanan ini kemudian dibawa oleh pendatang sana menuju ke daerah selatan [[Cina]], lalu berkembang luas hingga daerah-daerah Asia [[Asia Timur|timur]] dan [[Asia Tenggara|tenggara]]. |
|||
==Onde-Onde di Berbagai Daerah== |
|||
===Cina=== |
|||
Onde-onde/jin deui di daerah Cina utara disebut '''matuan''' (麻糰), di daerah timur laut Cina disebut '''ma yuan''' (麻圆), dan di [[Hainan]] disebut '''jen dai''' (珍袋). Jin deui derkadang dapat disebut sebagai zhimaqiu (芝麻球) yang diartikan sebagai ''bola wijen'' dalam bahasa Inggris. <ref>Misty, Littlewood and Mark Littlewood, 2008 ''Gateways to Beijing: a travel guide to Beijing'' [http://en.wiki-indonesia.club/wiki/Special:BookSources/9814222127 ISBN 9814222127] pp 52.</ref> Di [[Hong Kong]], makanan ini dapat ditemui di hampir seluruh toko kue. |
|||
===Malaysia=== |
|||
Di Malaysia, onde-onde disebut sebagai '''kuih bom'''. Kuih bom biasanya diisi dengan parutan [[kelapa]] manis atau [[kacang]], namun ada juga yang diisi dengan pasta kacang merah. |
|||
===Vietnam=== |
|||
Di Vietnam, makanan ini dikenal sebagai ''bánh cam'' di daerah Vietnam selatan dan ''bánh rán'' di daerah Vietnam utara. Bánh rán diberi pengharum bunga [[melati]. Isinya biasanya lebih kering dari onde-onde pada umumnya berupa pasta [[kacang hijau]] manis. <ref>[http://pwmf.blogspot.com/2006/02/bnh-rnbnh-cam-fried-glutinous-rice.html pwmf blogspot]</ref> Selain itu, bisa juga diisi dengan daging cincang, [[bihun]] dan [[ubi]], jamur, dan berbagai bahan makan khas Vietnam lainnya. Penganan ini biasa dihidangkan bersama sayuran dan saus celup. |
|||
===Filipina=== |
|||
Di Filipina, onde-onde disebut ''butsi'' |
|||
==References== |
|||
{{Reflist}} |
|||
{{makanan-stub}} |
{{makanan-stub}} |
||
| Baris 14: | Baris 31: | ||
[[Kategori:Masakan Indonesia]] |
[[Kategori:Masakan Indonesia]] |
||
[[ |
[[en:Jin deui]] |
||
[[es:Jin deui]] |
|||
[[ja:芝麻球]] |
|||
[[zh:芝麻棗]] |
[[zh:芝麻棗]] |
||
Revisi per 4 Juli 2010 04.37
Onde-onde adalah sejenis kue jajanan pasar yang populer di Indonesia. Kue ini sangat terkenal di daerah Mojokerto yang disebut sebagai kota onde-onde sejak jaman Majapahit. Onde-onde dapat ditemukan di pasar tradisional maupun dijual di pedagang kaki lima. Onde-onde juga populer khususnya di daerah pecinan baik di Indonesia maupun luar negeri.
Onde-onde terbuat dari tepung terigu ataupun tepung ketan yang digoreng atau direbus dan permukaannya ditaburi/dibalur dengan biji wijen. Terdapat bermacam-macam variasi, yang paling dikenal adalah onde-onde yang terbuat dari tepung ketan dan di dalamnya diisi pasta kacang hijau. Variasi lain hanya dibuat dari tepung terigu dan diberi warna pada permukaannya seperti putih, merah, atau hijau yang dikenal sebagai onde-onde gandum, yang merupakan onde-onde khas dari kota Mojokerto.
Asal Mula
Sejarah onde-onde dapat ditelusuri di Tiongkok saat jaman dinasti Tang, dimana makanan ini menjadi kue resmi daerah Changan(sekarang Xian) yang disebut ludeui (碌堆). Makanan ini kemudian dibawa oleh pendatang sana menuju ke daerah selatan Cina, lalu berkembang luas hingga daerah-daerah Asia timur dan tenggara.
Onde-Onde di Berbagai Daerah
Cina
Onde-onde/jin deui di daerah Cina utara disebut matuan (麻糰), di daerah timur laut Cina disebut ma yuan (麻圆), dan di Hainan disebut jen dai (珍袋). Jin deui derkadang dapat disebut sebagai zhimaqiu (芝麻球) yang diartikan sebagai bola wijen dalam bahasa Inggris. [1] Di Hong Kong, makanan ini dapat ditemui di hampir seluruh toko kue.
Malaysia
Di Malaysia, onde-onde disebut sebagai kuih bom. Kuih bom biasanya diisi dengan parutan kelapa manis atau kacang, namun ada juga yang diisi dengan pasta kacang merah.
Vietnam
Di Vietnam, makanan ini dikenal sebagai bánh cam di daerah Vietnam selatan dan bánh rán di daerah Vietnam utara. Bánh rán diberi pengharum bunga [[melati]. Isinya biasanya lebih kering dari onde-onde pada umumnya berupa pasta kacang hijau manis. [2] Selain itu, bisa juga diisi dengan daging cincang, bihun dan ubi, jamur, dan berbagai bahan makan khas Vietnam lainnya. Penganan ini biasa dihidangkan bersama sayuran dan saus celup.
Filipina
Di Filipina, onde-onde disebut butsi
References
- ^ Misty, Littlewood and Mark Littlewood, 2008 Gateways to Beijing: a travel guide to Beijing ISBN 9814222127 pp 52.
- ^ pwmf blogspot
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |