Comté: Perbedaan antara revisi
Luckas-bot (bicara | kontrib) k bot Menambah: ru:Конте (cыр) |
image change |
||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
{{Infobox Cheese |
{{Infobox Cheese |
||
| name = Comté |
| name = Comté |
||
| image = [[Berkas:Comte |
| image = [[Berkas:Comte AOP.jpg|200px]] |
||
| othernames = |
| othernames = |
||
| country = [[Perancis]] |
| country = [[Perancis]] |
||
Revisi per 2 November 2010 22.31
| Comté | |
|---|---|
 | |
| Negara asal | Perancis |
| Wilayah | Jura |
| Sumber susu | Sapi |
| Dipasteurisasi | Tidak |
| Tekstur | Keras |
| Kadar lemak | 45% |
| Waktu pematangan | 3 bulan |
| Sertifikasi | AOC: 1958[1] |
Comté adalah keju dari daerah Jura di Perancis yang menggunakan susu sapi mentah.[1] Keju Comté ini merupakan keluarga dari keju Gruyère yang dibuat di Perancis.[2] Susu yang digunakan dalam pembuatan keju Comté hanyalah susu yang berasal dari sapi jenis Montbéliard dan Pie-Rouge.[1] Susu tersebut merupakan susu yang diambil saat musim panas.[1] Bila dibandingkan dengan keju lain yang menggunakan susu dari musim dingin maka Comté memiliki raa yang lebih tajam.[1] Berat dari keju ini berkisar antara 30 hingga 55 kilogram.[1] Keju Comté memiliki tekstur yang keras dengan kulit yang tebal.[2] Kulit tersebut memiliki warna kuning keemasan hingga kecoklatan.[2] Keju ini merupakan keju yang sangat aromatik dan rasanya agak pedas namun manis.[2] Comté dapat digunakan untuk fondue, canapé, dan hidangan ikan ataupun seafood.[2] [1] Untuk menyimpan keju Comté digunakan kertas aluminium yang berlubang.[1]
Lihat pula
Rujukan
Pranala luar
 | Artikel bertopik keju ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |