Fontina: Perbedaan antara revisi
k bot kosmetik perubahan |
k r2.6.4) (bot Mengubah: fr:Fontina |
||
Baris 46: | Baris 46: | ||
[[en:Fontina]] |
[[en:Fontina]] |
||
[[es:Fontina]] |
[[es:Fontina]] |
||
[[fr:Fontina |
[[fr:Fontina]] |
||
[[it:Fontina]] |
[[it:Fontina]] |
||
[[la:Fontina]] |
[[la:Fontina]] |
Revisi per 8 April 2011 13.14
Fontina | |
---|---|
Negara asal | Italia |
Kawasan, kota | Lembah Aosta |
Sumber susu | Sapi |
Dipasteurisasi | Tidak |
Tekstur | Semi-keras |
Kadar lemak | 45% |
Waktu pematangan | 3 bulan[1] |
Fontina adalah keju dari negara Italia yang dibuat dengan menggunakan susu sapi mentah.[1] Keju Fontina dibuat di daerah pegunungan pada bulan Mei hingga September.[2] Bagian dalam dari keju ini berwarna seperti jerami dengan lubang-lubang bulat berukuran kecil.[2] [1] Keju ini memiliki bentuk yang bundar dengan berat 8 hingga 18 kilogram.[1] Keju Fontina memiliki rasa seperti kacang dengan sedikit rasa madu.[2] Hidangan fondue dari Italia yang bernama Fonduta menggunakan keju Fontina sebagai bahan utamanya.[2] Selain itu, keju Fontina juga digunakan sebagai olesan pada roti.[1] Hal tersebut dikarenakan kualitas dari keju ini yang baik untuk dilelehkan.[1] Fontina dimatangkan selama 3 bulan di dalam ruangan dengan suhu 6° sampai 10 °C dan kelembaban 90%.[1]