Jamur jengger ayam emas

Jamur chanterelle
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan:	Fungi
Filum:	Basidiomycota
Kelas:	Agaricomycetes
Ordo:	Cantharellales
Famili:	Cantharellaceae
Genus:	Cantharellus
Spesies:	C. cibarius

Chantarelle atau Chanterelle emas (Cantharellus cibarius) adalah fungi dengan genus Cantharellus. Berwarna jingga atau kuning, kenyal dan berbentuk mirip corong. Di bawah "topi", tekstur jamur terlihat bergelombang. Jamur ini berbau seperti buah aprikot dan terasa sedikit pedas, jamur ini sangat baik untuk dimakan. Riset mengatakan jamur ini memiliki sifat insektisida yang tidak mematikan bagi manusia namun dapat melindungi jamur dari serangga dan bakteri.

Pranala luar

• chanterelle, in What Am I Eating? A Food Dictionary