Umbi

Umbi kentang dengan "mata" yang merupakan kuncup sebagai sarana reproduksi.

Umbi adalah organ dari tumbuhan yang merupakan modifikasi dari organ utama dalam bentuk membesar karena dipakai untuk menyimpan zat tertentu (umumnya karbohidrat). Organ yang dimodifikasi dapat berupa daun, batang, atau akar. Pembesaran ukuran biasanya diikuti dengan perubahan anatomi yang sangat jelas terlihat. Umbi biasanya terbentuk tepat di bawah permukaan tanah meskipun dapat pula terbentuk di atas permukaan.

Selain untuk menyimpan kelebihan hasil fotosintesis, umbi juga dapat berfungsi sebagai alat perbanyakan secara vegetatif.

Macam-macam umbi

Umbi (tuber) merupakan istilah awam. Secara botani, umbi dibedakan berdasarkan organ dasar yang dimodifikasi.

Umbi batang merupakan umbi yang terbentuk dari modifikasi batang. Umbi batang mampu memunculkan tunas maupun akar, sehingga kerap kali dijadikan bahan perbanyakan vegetatif oleh manusia. Umbi batang yang tumbuh di bawah permukaan tanah, membesar, dan mengandung banyak pati disebut sebagai tuber, biasanya dihasilkan oleh beberapa spesies Solanaceae dan Asteraceae.

Umbi akar (tuberous root) merupakan umbi yang terbentuk dari modifikasi akar. Ketela pohon adalah salah satu contoh penghasil umbi akar. Umbi akar tidak bisa dijadikan bahan perbanyakan. Dilihat dari asalnya, umbi akar dapat terbentuk dari akar tunggang, seperti wortel atau lobak, maupun dari akar cabang, seperti pada ketela pohon dan garut.

Indonesia adalah sebuah negara yang memiliki jenis umbi-umbian paling banyak, khususnya di daerah indonesia bagian timur, Papua dimana sebagian masyarakat papua masih menjadikan umbi sebagai makanan poko mereka.

Lihat pula

• Umbi lapis (bulbus)
• Rimpang (rhizom)
• Geragih (stolon)