Asam tartrat: Perbedaan antara revisi
k r2.5.4) (bot Menambah: uk:Винна кислота |
|||
| Baris 73: | Baris 73: | ||
[[Kategori:Asam organik]] |
[[Kategori:Asam organik]] |
||
[[ar:حمض الطرطريك]] |
|||
[[bg:Винена киселина]] |
|||
[[ca:Àcid tàrtric]] |
|||
[[cs:Kyselina vinná]] |
|||
[[cy:Asid tartarig]] |
|||
[[da:Vinsyre]] |
|||
[[de:Weinsäure]] |
|||
[[el:Τρυγικό οξύ]] |
|||
[[en:Tartaric acid]] |
|||
[[eo:Tartrata acido]] |
|||
[[es:Ácido tartárico]] |
|||
[[fa:اسید تارتاریک]] |
|||
[[fi:Viinihappo]] |
|||
[[fr:Acide tartrique]] |
|||
[[gl:Ácido tartárico]] |
|||
[[he:חומצה טרטרית]] |
|||
[[hu:Borkősav]] |
|||
[[it:Acido tartarico]] |
|||
[[ja:酒石酸]] |
|||
[[ko:타타르산]] |
|||
[[lv:Vīnskābe]] |
|||
[[mk:Винска киселина]] |
|||
[[ml:ടാർട്ടാറിക് അമ്ലം]] |
|||
[[my:တာတာရစ် အက်ဆစ်]] |
|||
[[nl:Wijnsteenzuur]] |
|||
[[pl:Kwas winowy]] |
|||
[[pt:Ácido tartárico]] |
|||
[[ro:Acid tartric]] |
|||
[[ru:Винная кислота]] |
|||
[[sh:Vinska kiselina]] |
|||
[[sk:Kyselina vínna]] |
|||
[[sr:Vinska kiselina]] |
|||
[[sv:Vinsyra]] |
|||
[[te:టార్టారిక్ ఆమ్లం]] |
|||
[[tr:Tartarik asit]] |
|||
[[uk:Винна кислота]] |
|||
[[zh:酒石酸]] |
|||
Revisi per 5 April 2013 13.50
| |
| |
| Nama | |
|---|---|
| Nama IUPAC
2,3-dihydroxybutanedioic acid
| |
| Nama lain
2,3-dihydroxysuccinic acid
threaric acid racemic acid uvic acid paratartaric acid | |
| Penanda | |
Model 3D (JSmol)
|
|
| 3DMet | {{{3DMet}}} |
| ChEMBL | |
| ChemSpider | |
| Nomor EC | |
| KEGG | |
| MeSH | tartaric+acid |
PubChem CID
|
|
| Nomor RTECS | {{{value}}} |
CompTox Dashboard (EPA)
|
|
| |
| |
| Sifat | |
| C4H6O6 (Basic formula) HO2CCH(OH)CH(OH)CO2H (Structural formula) | |
| Massa molar | 150.087 g/mol |
| Penampilan | white powder |
| Densitas | 1.79 g/mL (H2O) |
| Titik lebur | 171–174 °C (L-tartaric) 206 °C (DL, racemic) 146–148 °C (meso)[2] |
| 133 g/100ml (20 °C) | |
| Keasaman (pKa) | L(+) 25 °C : pKa1= 2.95 pKa2= 4.25 meso 25 °C: pKa1= 3.22 pKa2= 4.85 |
| Bahaya | |
Klasifikasi UE (DSD) (usang)
|
Irritant(Xi) |
| Frasa-R | R36 |
| Senyawa terkait | |
Kation lainnya
|
Monosodium tartrate Disodium tartrate Monopotassium tartrate Dipotassium tartrate |
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
 verifikasi (apa ini   ?)
| |
| Referensi | |
Asam tartarat (bahasa Inggris: tartaric acid, Racemic acid, (R,R)-Tartaric acid, DL-Tartaric acid, 2,3-Dihydroxybutanedioic acid, tartrate, Traubensaure, 2,3-Dihydroxysuccinic acid, Uvic acid, DL-Tartrate) merupakan senyawa organik turunan asam askorbat, seperti asam oksalat dan asam treonat.[3] Asam tartarat memiliki 4 gugus hidroksil dan merupakan salah satu asam primer yang dijumpai pada anggur selain asam malat dan asam sitrat.
Dari hasil penggalian arkeologi di Abydos, yang diproses dengan menggunakan tes radiokarbon, spektrometri FTIR dan HPLC dan test Feigl spot, diketahui bahwa asam tartarat telah digunakan paling tidak sejak zaman Naqada IIIa2 pada sekitar tahun 3.150 sebelum masehi, di Mesir.[4].
Rujukan
- ^ Tartaric Acid - Compound Summary, PubChem.
- ^ Lide, D. R., ed. (2005). CRC Handbook of Chemistry and Physics (edisi ke-86). Boca Raton (FL): CRC Press. ISBN 0-8493-0486-5.
- ^ (Inggris)"Ascorbate as a Biosynthetic Precursor in Plants". l of Agriculture, Food and Wine, University of Adelaide; Seth Debolt, Vanessa Melino, dan Christopher M. Ford. Diakses tanggal 2011-05-17.
- ^ (Inggris)"Ancient Egyptian herbal wines". Museum Applied Science Center for Archaeology, University of Pennsylvania Museum of Archaeology and Anthropology, Scientific Services Division, Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau, U.S. Treasury; Patrick E. McGovern, Armen Mirzoian, dan Gretchen R. Halla. Diakses tanggal 2011-05-17.
.svg){kind=small} | Artikel bertopik biokimia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |