Aperitif: Perbedaan antara revisi
k r2.7.2) (bot Membuang: pt:Aperitivo |
|||
| Baris 21: | Baris 21: | ||
[[Kategori:Minuman beralkohol]] |
[[Kategori:Minuman beralkohol]] |
||
[[Kategori:Masakan Perancis]] |
[[Kategori:Masakan Perancis]] |
||
[[be:Аперытыў]] |
|||
[[be-x-old:Апэрытыў]] |
|||
[[bg:Аперитив]] |
|||
[[bs:Aperitiv]] |
|||
[[ca:Aperitiu]] |
|||
[[cs:Aperitiv]] |
|||
[[de:Aperitif]] |
|||
[[en:Apéritif and digestif]] |
|||
[[es:Aperitivo]] |
|||
[[et:Aperitiiv]] |
|||
[[eu:Janaurreko]] |
|||
[[fi:Aperitiivi]] |
|||
[[fr:Apéritif]] |
|||
[[he:אפריטיף]] |
|||
[[hr:Aperitiv]] |
|||
[[hu:Aperitif]] |
|||
[[it:Aperitivo]] |
|||
[[ja:食前酒]] |
|||
[[kk:Аперитив]] |
|||
[[ko:식전주와 식후주]] |
|||
[[lt:Aperityvas]] |
|||
[[nl:Aperitief]] |
|||
[[no:Aperitiff]] |
|||
[[pl:Aperitif]] |
|||
[[ro:Gustare]] |
|||
[[ru:Аперитив]] |
|||
[[sk:Aperitív]] |
|||
[[sr:Аперитив]] |
|||
[[sv:Aperitif]] |
|||
[[uk:Аперитив]] |
|||
[[vi:Khai vị]] |
|||
[[vls:Aperitief]] |
|||
[[zh:餐前酒和餐后酒]] |
|||
Revisi per 29 April 2013 06.44
Aperitif (bahasa Perancis: apéritif) atau minuman pembuka adalah minuman beralkohol yang diminum sebelum makan untuk merangsang nafsu makan. Beraneka ragam makanan ringan seperti biskuit kraker, potongan keju, pâté, buah zaitun juga disajikan sebagai teman minum.[1] [2] Hampir semua minuman beralkohol bisa dihidangkan sebagai aperitif, termasuk anggur, sherry, pastis, sampanye, dan vermouth. Asal katanya adalah aperire, kata kerja dalam bahasa Latin yang berarti membuka.
Di negara-negara Laut Tengah seperti Italia dan Perancis, jam aperitif adalah acara bersantai sore hari seusai kerja, dan bercakap-cakap bersama keluarga sebelum makan malam. Kesempatan ini bisa dipakai untuk melakukan kontak sosial dengan mengundang tamu.[3] Orang dewasa minum anggur putih, wiski, atau koktail. Minuman untuk anak-anak adalah es sirup mint, es sirup jelai, sari buah tomat, atau sari buah jeruk. Makanan ringan yang dihidangkan misalnya kue-kue asin, irisan kecil roti dengan produk daging olahan, irisan sosis, keripik kentang, keju, buah zaitun, pistasio, potongan sayuran (seledri, wortel), atau biskuit kraker.
Sejarah
Dalam farmakope kuno, aperitif berarti pahit-pahitan besar (seperti akar tanaman peterseli, adas, asparagus, Ruscus aculeatus) dan pahit-pahitan kecil (seperti akar tanaman suplir, Elytrigia repens, stroberi). Di zaman sekarang, aperitif hanya berarti penambah nafsu makan.[3]
Referensi
- ^ Lichine, Alexis. Alexis Lichine’s New Encyclopedia of Wines & Spirits (5th edition) (New York: Alfred A. Knopf, 1987), 75.
- ^ Robinson, Jancis. The Oxford Companion to Wine (3rd edition) (Oxford University Press: 2006), 26.
- ^ a b Montagné, Prosper (1961). Larousse Gastronomique. London: Hamlyn. hlm. 997. ISBN 0-600-02352-4.
Lihat pula
Pranala luar
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |