Comté: Perbedaan antara revisi
k r2.7.2+) (Robot: Mengubah en:Comté (cheese) menjadi en:Comté cheese |
|||
| Baris 41: | Baris 41: | ||
[[Kategori:Keju| ]] |
[[Kategori:Keju| ]] |
||
[[Kategori:Keju Perancis]] |
[[Kategori:Keju Perancis]] |
||
[[ca:Comté]] |
|||
[[cs:Comté]] |
|||
[[de:Comté (Käse)]] |
|||
[[en:Comté cheese]] |
|||
[[es:Comté]] |
|||
[[fi:Comté (juusto)]] |
|||
[[fr:Comté (fromage)]] |
|||
[[he:קונטה]] |
|||
[[ja:コンテチーズ]] |
|||
[[la:Comté]] |
|||
[[nl:Comté AOC]] |
|||
[[oc:Comté]] |
|||
[[ru:Конте (сыр)]] |
|||
[[sv:Comté]] |
|||
[[zh:孔泰奶酪]] |
|||
Revisi per 30 April 2013 04.48
| Comté | |
|---|---|
 | |
| Negara asal | Perancis |
| Wilayah | Jura |
| Sumber susu | Sapi |
| Dipasteurisasi | Tidak |
| Tekstur | Keras |
| Kadar lemak | 45% |
| Waktu pematangan | 3 bulan |
| Sertifikasi | AOC: 1958[1] |
Comté adalah keju dari daerah Jura di Perancis yang menggunakan susu sapi mentah.[1] Keju Comté ini merupakan keluarga dari keju Gruyère yang dibuat di Perancis.[2] Susu yang digunakan dalam pembuatan keju Comté hanyalah susu yang berasal dari sapi jenis Montbéliard dan Pie-Rouge.[1] Susu tersebut merupakan susu yang diambil saat musim panas.[1] Bila dibandingkan dengan keju lain yang menggunakan susu dari musim dingin maka Comté memiliki raa yang lebih tajam.[1] Berat dari keju ini berkisar antara 30 hingga 55 kilogram.[1] Keju Comté memiliki tekstur yang keras dengan kulit yang tebal.[2] Kulit tersebut memiliki warna kuning keemasan hingga kecoklatan.[2] Keju ini merupakan keju yang sangat aromatik dan rasanya agak pedas namun manis.[2] Comté dapat digunakan untuk fondue, canapé, dan hidangan ikan ataupun seafood.[2] [1] Untuk menyimpan keju Comté digunakan kertas aluminium yang berlubang.[1]
Lihat pula
Rujukan
Pranala luar
 | Artikel bertopik keju ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |