Hidangan Jawa Tengah: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya Revisi selanjutnya →

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Sebaris

Revisi per 25 Januari 2014 10.29

Berikut adalah makanan khas yang terdapat di Jawa Tengah, menurut kabupaten/kota:

Banjarnegara: dawet ayu, buntil
Blora: Sega Pecel, sate ayam blora, soto ayam blora, tahu campur
Boyolali: marning (jagung goreng), paru goreng, Brem cap suling gading, krupuk rambak
Brebes: telor asin, sate kambing (di Tanjung. Brebes hingga kini dikenal sebagai sentra penghasil bawang merah
Cilacap: ikan bandeng, kerupuk tengiri, sale pisang, ikan asin/gesek
Demak: nasi garang asem, sambel blimbing wuluh, kwaci (Demak pernah terkenal sebagai sentra penghasil semangka)
Jepara: Rondho Royal (Tape goreng), Pindang Serani, Soto Jepara, Soto Bumbu, Sop Udang, Sup Pangsit Jepara, Bongko Mento, Singit, Semur Jepara, Sayur Asem Jepara, Kelan Antep, Gule Petih Jepara, Laksa Jepara, Sayur Keluak Ayam, Kagape kambing, Bakso Ikan Ekor Kuning, Siomay Tongkol, Tongseng Cumi, Rempah Jepara, Horok-Horok, Hoyok-Hoyok, Sate Kikil,Kuluban, Pecel Ikan Laut Panggang, Tempong, Kopi Dapur Kuat, Kopi Tempur, Adon-Adon Coro, Es Gempol* Es Dawet, Dawet Ayu Rumput Laut, Turuk Bintol, Tawur (makanan), Kicak, Lapis Pati Bodin Jepara, Kacang Jepara, Kacang Oven, Carang Madu, Durian Petruk , Jeruk Jepara.
Kebumen: sate ambal, lanting, jipang kacang
Kendal: Bandeng Tanpa Duri (Tandu), Krupuk Petis, Krupuk Rambak,Momoh,Brongkos
Klaten: ayam goreng kalasan, bebek goreng, emping mlinjo
Kudus: Soto Ayam Kudus, sate Kerbau, Lentog, dodol, Jenang Kudus.
Pati: Soto Kemiri, nasi gandul, sate ayam,
Pekalongan: nasi gandul, soto tauco (tauto), nasi megono
Pemalang: nasi grombyang, lontong dekem, sate loso
Purbalingga: rujak kangkung, tahu gecot, soto kriyik, es duren, klanting
Purwodadi: swikee, nasi becek, Botok Yuyu, Nasi Jagung.
Purwokerto: tempe mendoan, gethuk goreng, soto sokaraja / sroto sokaraja, nopia
Purworejo: kue lompong, clorot (semacam dodol yang dibungkus daun kelapa secara memilin), gebleg (baca ge- seperti e pada kata senang dan -bleg seperti e pada kata becek), kue satu, dawet hitam, lanthing
Rembang: bandeng duri lunak (di Juwana), sirup kawis-ta
Salatiga: bakso urat, bakso babat, kripik paru, ting-ting gepuk
Semarang: Lunpia/lumpia, Soto Ayam Semarang , sate sapi, bandeng presto, nasi goreng babat, ayam goreng kraton tulang lunak, kue-kue pia, sate kambing bumbu kecap, martabak malabar, kue bandung, tahu petis, tahu gimbal, wingko babat
Solo: gudeg, sate kambing, thengkleng, srabi solo, nasi liwet, timlo solo, racikan salat, krupuk karak/gendar, bakso popular ukuran bola golf, tahu acar, sayur tumpang
Sragen: nasi garang asem, sate sragen, brambang asem
Sukoharjo: welut goreng
Tegal: "teh poci" (teh yang diseduh dalam poci tanah liat kecil dan diminum dengan gula batu), sate tegal (sate kambing muda khas Tegal), sate bebek majir, pilus, krupuk antor, nasi bogana (nasi megono), Sauto (soto ayam/babat khas Tegal dengan bumbu tauco). Tegal hingga saat ini dikenal sebagai sentra penghasil teh.
Ungaran: tahu bakso, sate kempleng, krupuk bakar
Wonogiri: gaplek, tiwul, cabuk
Wonosobo: mie ongklok, sagon, tempe kemul, geblek, wedang ronde, manisan carica, keripik jamur, dendeng gepuk

@@ Baris 4: / Baris 4: @@
 [[Berkas:Wijilan Gudeg.jpg|thumb|Gudeg]]
-* '''[[Jepara]]''': [[Rondho Royal]] ([[Tape]] goreng), [[Pindang Serani]], [[Soto Jepara]], [[Soto Bumbu]], [[Sop Udang]], [[Sup Pangsit Jepara]], [[Bongko Mento]], [[Singit]], [[Semur Jepara]], [[Sayur Asem Jepara]], [[Kelan Antep]], [[Gule Petih Jepara]], [[Laksa Jepara]], [[Sayur Keluak Ayam]], [[Kagape kambing]], [[Bakso Ikan Ekor Kuning]], [[Siomay Tongkol]], [[Tongseng Cumi]], [[Rempah Jepara]], [[Horok-Horok]], [[Hoyok-Hoyok]], [[Sate Kikil]],[[Kuluban]], [[Pecel Ikan Laut Panggang]], [[Tempong]], [[Kopi Dapur Kuat]], [[Kopi Tempur]], [[Adon-Adon Coro]], [[Es Gempol]]* [[Es Dawet]], [[Dawet Ayu Rumput Laut]], [[Turuk Bintol]], [[Tawur (makanan)]], [[Kicak]], [[Lapis Pati Bodin Jepara]], [[Kacang Jepara]], [[Kacang Oven]], [[Carang Madu]], [[Durian Petruk]] , [[Jeruk Jepara]].
-* '''[[Kudus]]''': [[Soto]] [[Ayam]] Kudus, sate [[Kerbau]], [[Lentog]], dodol, [[Jenang Kudus]].
-* '''[[Purwodadi]]''': [[swikee (kodok)|swikee]], [[nasi becek]], [[Botok Yuyu]], [[Nasi Jagung]].
 * '''[[Banjarnegara]]''': [[dawet]] ayu, [[buntil]]
-* '''[[Kendal]]''': [[Bandeng Tanpa Duri (Tandu)]], [[Krupuk Petis]], [[Krupuk Rambak]],[[Momoh]],[[Brongkos]]
-* '''[[Semarang]]''': Lunpia/[[lumpia]], [[Soto]] [[Ayam]] [[Semarang]] , sate sapi, [[bandeng presto]], [[nasi goreng]] babat, [[ayam goreng]] kraton tulang lunak, kue-kue [[pia]], sate kambing bumbu kecap, [[martabak]] malabar, kue bandung, [[tahu petis]], [[tahu]] gimbal, [[wingko babat]]
-* '''[[Boyolali]]''': [[marning]] ([[jagung]] goreng), paru goreng, [[Brem]] cap suling gading, [[krupuk rambak]]
 * '''[[Blora]]''': [[Sega Pecel]], sate ayam blora, soto ayam blora, [[tahu campur]]
+* '''[[Boyolali]]''': [[marning]] ([[jagung]] goreng), paru goreng, [[Brem]] cap suling gading, [[krupuk rambak]]
 * '''[[Brebes]]''': [[telor asin]], sate kambing (di [[Tanjung, Brebes|Tanjung]]. Brebes hingga kini dikenal sebagai sentra penghasil [[bawang merah]]
+* '''[[Cilacap]]''': ikan bandeng, kerupuk tengiri, sale pisang, ikan asin/gesek
 * '''[[Demak]]''': nasi [[garang asem]], sambel [[blimbing wuluh]], [[kwaci]] ([[Demak]] pernah terkenal sebagai sentra penghasil [[semangka]])
+* '''[[Jepara]]''': [[Rondho Royal]] ([[Tape]] goreng), [[Pindang Serani]], [[Soto Jepara]], [[Soto Bumbu]], [[Sop Udang]], [[Sup Pangsit Jepara]], [[Bongko Mento]], [[Singit]], [[Semur Jepara]], [[Sayur Asem Jepara]], [[Kelan Antep]], [[Gule Petih Jepara]], [[Laksa Jepara]], [[Sayur Keluak Ayam]], [[Kagape kambing]], [[Bakso Ikan Ekor Kuning]], [[Siomay Tongkol]], [[Tongseng Cumi]], [[Rempah Jepara]], [[Horok-Horok]], [[Hoyok-Hoyok]], [[Sate Kikil]],[[Kuluban]], [[Pecel Ikan Laut Panggang]], [[Tempong]], [[Kopi Dapur Kuat]], [[Kopi Tempur]], [[Adon-Adon Coro]], [[Es Gempol]]* [[Es Dawet]], [[Dawet Ayu Rumput Laut]], [[Turuk Bintol]], [[Tawur (makanan)]], [[Kicak]], [[Lapis Pati Bodin Jepara]], [[Kacang Jepara]], [[Kacang Oven]], [[Carang Madu]], [[Durian Petruk]] , [[Jeruk Jepara]].
+* '''[[Kebumen]]''': [[sate ambal]], [[Lanthing|lanting]], jipang kacang
+* '''[[Kendal]]''': [[Bandeng Tanpa Duri (Tandu)]], [[Krupuk Petis]], [[Krupuk Rambak]],[[Momoh]],[[Brongkos]]
 * '''[[Klaten]]''': ayam goreng [[kalasan]], [[bebek]] goreng, [[emping|emping mlinjo]]
+* '''[[Kudus]]''': [[Soto]] [[Ayam]] Kudus, sate [[Kerbau]], [[Lentog]], dodol, [[Jenang Kudus]].
 * '''[[Pati]]''': [[Soto Kemiri]], nasi gandul, sate ayam,
 * '''[[Pekalongan]]''': [[nasi gandul]], soto [[tauco]] (tauto), [[nasi megono]]
 * '''[[Pemalang]]''': [[nasi grombyang]], [[lontong dekem]], [[sate loso]]
+* '''[[Purbalingga]]''': [[rujak]] kangkung, [[tahu gecot]], [[soto kriyik]], es duren, [[lanthing|klanting]]
+* '''[[Purwodadi]]''': [[swikee (kodok)|swikee]], [[nasi becek]], [[Botok Yuyu]], [[Nasi Jagung]].
 * '''[[Purwokerto]]''': [[tempe]] [[mendoan]], [[Getuk goreng|gethuk goreng]], [[Soto Sokaraja|soto sokaraja]] / sroto sokaraja, [[nopia]]
-* '''[[Cilacap]]''': ikan bandeng, kerupuk tengiri, sale pisang, ikan asin/gesek
 * '''[[Purworejo]]''': kue [[lompong]], [[clorot]] (semacam dodol yang dibungkus daun kelapa secara memilin), [[gebleg]] (baca ge- seperti e pada kata senang dan -bleg seperti e pada kata becek), kue satu, dawet hitam, [[lanthing]]
-* '''[[Purbalingga]]''': [[rujak]] kangkung, [[tahu gecot]], [[soto kriyik]], es duren, [[lanthing|klanting]]
 * '''[[Rembang]]''': [[bandeng duri lunak]] (di [[Juwana]]), [[sirup kawis-ta]]
 * '''[[Salatiga]]''': [[bakso]] urat, [[bakso]] babat, [[kripik]] paru, [[ting-ting]] gepuk
+* '''[[Semarang]]''': Lunpia/[[lumpia]], [[Soto]] [[Ayam]] [[Semarang]] , sate sapi, [[bandeng presto]], [[nasi goreng]] babat, [[ayam goreng]] kraton tulang lunak, kue-kue [[pia]], sate kambing bumbu kecap, [[martabak]] malabar, kue bandung, [[tahu petis]], [[tahu]] gimbal, [[wingko babat]]
 * '''[[Solo]]''': [[gudeg]], [[sate]] kambing, [[thengkleng]], [[serabi|srabi solo]], [[nasi liwet]], [[timlo]] solo, [[racikan salat]], krupuk karak/[[gendar]], bakso popular ukuran bola [[golf]], tahu acar, [[sayur tumpang]]
 * '''[[Sragen]]''': nasi garang asem, sate sragen, [[brambang asem]]
 * '''[[Sukoharjo]]''': [[welut]] goreng
 * '''[[Tegal]]''': "[[teh poci]]" (teh yang diseduh dalam [[poci]] [[tanah liat]] kecil dan diminum dengan [[gula batu]]), [[sate tegal]] (sate kambing muda khas Tegal), sate bebek majir, pilus, [[krupuk antor]], [[nasi bogana]] (nasi megono), [[Sauto]] (soto ayam/babat khas Tegal dengan bumbu tauco). Tegal hingga saat ini dikenal sebagai sentra penghasil [[teh]].
+* '''[[Ungaran]]''': tahu bakso, [[sate kempleng]], krupuk bakar
 * '''[[Wonogiri]]''': gaplek, [[tiwul]], cabuk
 * '''[[Wonosobo]]''': [[mie ongklok]], [[sagon]], [[tempe kemul]], geblek, [[wedang ronde]], [[manisan]] carica, keripik [[jamur]], [[dendeng]] gepuk
-* '''[[Ungaran]]''': tahu bakso, [[sate kempleng]], krupuk bakar
-* '''[[Kebumen]]''': [[sate ambal]], [[Lanthing|lanting]], jipang kacang
 {{commons cat|Cuisine of Java}}