Biskuit

Biskuit adalah produk makanan kecil yang renyah yang dibuat dengan cara dipanggang. Istilah biskuit berbeda-beda di berbagai daerah di dunia. Asal kata biskuit atau biscuit (dalam bahasa Inggris) berasal dari Bahasa Latin, yaitu bis coctus yang berarti “dimasak dua kali” (cooked twice). Di Amerika, biskuit populer dengan sebutan cookie, yang berarti kue kecil yang dipanggang.

Sejak abad ke-16 hingga abad ke-18, juga sering disebut dengan besquite dan bisket. Bentuk kata sejenis juga tercipta di beberapa bahasa Eropa. Ciri-ciri dari biskuit di antaranya, renyah dan kering, bentuk umumnya kecil, tipis dan rata.

Biskuit di beberapa negara

Di Amerika Serikat, biskuit tidaklah keras, tebal dan seperti gulungan kecil yang serupa dengan muffin. Sedangkan di Inggris, biskuit sama dengan cookie atau cracker Amerika. Cookie berasal dari abad ke-18, yaitu dari Bahasa Belanda: koekje