Sate Kempleng
Sate kempleng adalah hidangan sate khas dari daerah Ungaran, Semarang, provinsi Jawa Tengah.[1]
Asal usul
Pada mulanya sate kempleng dijual di ruas jalan utama Ungaran, Kabupaten Semarang yang dijumpai dengan hadirnya rumah-rumah makan "Sate Pak Kempleng". Nama tersebut sangat tersohor di daerah ini karena berkat lezatnya resep warisan seorang pria yang disebut Pak Kempleng.[2]
Nama Pak Kempleng sudah mulai dikenal sejak tahun 1960. Diketahui, dahulu seorang pria dengan memiliki kebiasaan memiringkan kepala (kempleng) menjual sate sapi dengan pikulan, berkeliling di sekitaran Alun-alun Ungaran.[3]
Penyajian
Kelebihan sate sapi kempleng adalah tekstur daging sapinya yang empuk. Ukurannya juga besar, beda dengan sate sapi kebanyakan yang tipis dan kecil.[4]
Referensi
- ^ Media, Kompas Cyber (2018-07-25). "Lembut dan Uniknya Rasa Sate Sapi Pak Kempleng Ungaran Semarang". KOMPAS.com. Diakses tanggal 2024-02-05.
- ^ Erwin, Lilly T. (Juni 2008). Peta 100 tempat makan makanan khas Betawi di Jakarta, Bekasi, Depok, Tangerang. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama. hlm. 42. ISBN 9789792238372.
- ^ Asti, Badiatul Muchlisin (2021-10-23). "Riwayat Sate Sapi Pak Kempleng, Dirintis Sakimin Sejak 1946". Nolesa. Diakses tanggal 2024-02-26.
- ^ Sutrisno, Donny Adhiyasa, Teguh Joko (2022-04-22). "Mudik ke Semarang, Yuk Cobain Kuliner Sate Sapi Kempleng". www.viva.co.id. Diakses tanggal 2024-02-05.