Zamorano

Zamorano cheese
Zamorano cheese
Negara asal	Spanyol
Wilayah	Castile-Leon
Sumber susu	Domba
Dipasteurisasi	Ya
Tekstur	Keras
Kadar lemak	50%
Waktu pematangan	3-9 bulan
Sertifikasi	DO

Zamorano adalah keju dari negara Spanyol yang memiliki tekstur keras dan dibuat dengan menggunakan susu domba yang dipasteurisasi.^[1] Keju ini memiliki kemiripan dengan keju Castellano dan Manchego tetapi keju Zamorano lebih kasar.^[1] Keju ini dimatangkan dalam ruangan yang memiliki tingkat kelembaban yang tinggi agar jamur alami berwarna abu-abu dapat berkembang pada keju ini.^[1] Keju Zamorano biasanya dimatangkan dalam gua bawah tanah di dekat kebun anggur sehingga menyebabkan keju ini memiliki karakter buah.^[1] Keju Zamorano dapat dikonsumsi bersama dengan biskuit, zaitun dan minuman anggur.^[2] Selain itu, keju ini juga dapat digunakan pada hidangan daging panggang, burger dan salad.^[2] Keju ini dapat meleleh dengan baik apabila diparut dan dapat menjadi tambahan yang lezat pada omelet.^[2]

Lihat pula

Rujukan

^ ^a ^b ^c ^d ^e (Inggris) Harbutt, Juliet (2006). The World Encyclopedia of Cheese. Anness Publishing Ltd. ISBN 978-1-84309-960-4. Page 100.
^ ^a ^b ^c (Inggris) Zamorano, About.com. Diakses pada 10 Juni 2010.

Pranala luar

Artikel bertopik keju ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

[encyclopedia-1] (Inggris) Harbutt, Juliet (2006). The World Encyclopedia of Cheese. Anness Publishing Ltd. ISBN 978-1-84309-960-4. Page 100.

[zamorano-2] (Inggris) Zamorano, About.com. Diakses pada 10 Juni 2010.

[1]

[2]