Galbitang
| Galbitang | |
|---|---|
 | |
| Nama lain | Galbitguk |
| Sajian | Makanan utama |
| Tempat asal | Korea |
| Dibuat oleh | Orang Korea |
| Suhu penyajian | Panas |
| Bahan utama | Iga sapi |
| Bahan yang umum digunakan | kaldu, |
  | |
Galbitang adalah jenis masakan Korea yang terbuat dari (tang) rebusan iga sapi.[1][2] Biasanya galbitang dikonsumsi untuk menghangatkan tubuh pada saat cuaca dingin.[2]
Metode memasak
Cara memasak galbitang serupa dengan masakan jangguk (sup kecap), gomguk (sup daging) dan malgeunjangguk (sup kecap bening).[1] Bahan-bahan yang digunakan adalah tulang iga sapi (galbi) yang dipotong dalam ukuran kecil-kecil sekitar 5 sampai 6 cm, lalu direbus dalam kuah dan diberi saus kecap.[1] Setelah daging menjadi lembut dan menghasilkan kaldu, kemudian ditambahkan bawang yang dicincang halus.[1] Pada masa lalu masakan galbitang disajikan untuk menjamu tamu, namun sekarang disajikan di restoran-restoran sebagai pengganti masakan mie.[1]
Reflist
- ^ a b c d e An Illustrated Guide to Korean Culture - 233 traditional key words The National Academy of the Korean Language, Hakgojae Publishing, Seoul. ISBN 89-8546-98-1.
- ^ a b (Inggris)Galbi-tang (갈비탕) Diarsipkan 2022-08-14 di Wayback Machine., KBS World Radio. Diakses pada 5 Juni 2010.
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |