Kacang hijau
| Mung bean | |
|---|---|
| |
| Klasifikasi ilmiah | |
| Kerajaan: | |
| Divisi: | |
| Kelas: | |
| Ordo: | |
| Famili: | |
| Genus: | |
| Spesies: | V. radiata
|
| Nama binomial | |
| Vigna radiata (L.) R. Wilczek
| |
| Sinonim | |
|
Phaeolus aureus Roxb. | |
Kacang hijau merupakan salah satu bahan makanan yang di makan rakyat Indonesia pada umumnya. kacang hijau mudah di gunakan dan di masak. Cukup banyak makanan yang divariasi dari kacang hijau misal: Bubur kacang hijau atau sebagai isi dari onde-onde dan lain lain.
Kecambah dari kacang hijau dikenal sebagai tauge
Kacang hijau dikenal di luar Indonesia sebagai Mung beans.