Selat solo

Racikan salat merupakan sup daging dan kaldu sapi digepuk, dicampur kripik kentang, irisan onion (bawang bombay), selada, wortel, buncis, telur, pakai salad thousand island/sejenis.

Biasa dihidangkan sebagai makan pembuka. Namun mesti dimakan selagi hangat, sebab jika sudah dingin maka lemak daging sapi akan nampak di permukaan sup.

Makanan ini merupakan makanan khas Jawa Tengah, terutama dari daerah Surakarta.