Tegean
| Tegean | |
|---|---|
| Nama lain | Sayur bening |
| Sajian | Pendamping |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Banyumas Mandiraja |
| Suhu penyajian | Hangat |
| Bahan utama | Bayam, Wortel, Kecambah kedelai hitam, daun katuk dan kedelai hitam |
  | |
Tegean adalah sebutan khas banyumas untuk sup sayur berkuah bening, yang tampak sederhana. namun sangat menyegarkan, isinya bermacam-macam sayuran yang diracik menggunakan bumbu khusus sehingga menjadi sayuran yang enak dan lezat. sayur-mayur berupa bayam, wortel, jagung, kecambah kedelai hitam, daun katuk, dan kedelai hitam. butiran lazim menjadi unsur utama masakan ini.[1][2][3]
Variasi
Terkadang sayuran ini juga dicampur dengan irisan daging sapi atau daging ayam serta mie bihun, untuk bumbunya selain bahan-bahan yang lazim seperti bawang merah dan bawang putih. tegean juga bercirikan dengan "Geprekan" kencur yang menyegarkan.[4][5]
Catatan Kaki
- ^ Wisata kuliner purwokerto istimewa dari camilan hingga makanan beratm.liputan6.com Diakses tanggal 5 Juni 2020.
- ^ Makanan khas banyumas selain mendoan ada keong sawah hingga sayur bening[pranala nonaktif permanen]travel.tribunnews.com Diakses tanggal 5 Juni 2020.
- ^ Makanan khas Banyumas[pranala nonaktif permanen] tempatwisataindonesia.id Diakses tanggal 5 Juni 2020.
- ^ Makanan khas purwokerto yang sayang di lewatkan[pranala nonaktif permanen] m.detik.com Diakses tanggal 5 Juni 2020.
- ^ Sayur Tegean budaya-indonesia.org Diakses tanggal 5 Juni 2020.
Pranala luar
- (Indonesia) Situs web resmi Kabupaten Banyumas Diarsipkan 2020-04-28 di Wayback Machine.
- (Indonesia) Tempat rekomendasi kuliner di kota purwokerto[pranala nonaktif permanen]
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |