Gimbap
| Gimbap | |
 Sepotong gimbap dengan kimchi. | |
| Nama Korea | |
|---|---|
| Hangul | 김밥 |
| Alih Aksara | gimbap |
| McCune–Reischauer | kimbap |
Gimbap atau kimbap adalah makanan ringan khas Korea yang sangat digemari.[1] Gimbap dibuat dari nasi yang digulung dengan rumput laut kering yang disebut gim. Isi dari gimbap dapat bermacam-macam, seperti daging, sosis atau omelet. Gimbap dipotong menjadi ukuran kecil dan disajikan dingin, biasanya disajikan dengan danmuji dan kimchi.
Bahan dasar gimbap adalah nasi, daging, sayuran yang diacar atau yang masih segar. Secara tradisional nasi dibumbui dengan garam dan minyak wijen atau minyak perilla. Isinya pun beragam, mulai dari ikan (dalam bentuk fish cake), daging kepiting, telur atau daging iga sapi yang dibumbui. Sedangkan bahan sayuran adalah ketimun, bayam, wortel dan danmuji.
Gimbap dipilih sebagai makanan terfavorit dari 100 jenis masakan Korea oleh orang asing.[2] Mingguan terbesar Kanada, straight.com menulis artikel tentang gimbap dan membandingkannya dengan sushi dengan judul Korean kimbap rolls out of sushi's shadow.[3] Artikel itu juga menuliskan komentar: "No need for soy sauce, wasabi, or pickled ginger: kimbap stands alone. It's a star waiting to be discovered."
Referensi
- ^ http://books.google.com/books?id=bXOkrgcMX6EC&pg=PA80&dq=kimbap+popular&sig=ACfU3U1djstrtqLc6W-02jSTH2ymJMnGsA
- ^ (Korea) "우리나라를 대표하는 음식 100가지" Yonhap News, 2007-12-03.
- ^ Carolyn Ali "Korean kimbap rolls out of sushi's shadow", Straight.com, June 7, 2007.
Pranala luar
- (Inggris)Cara membuat gimbap