Arginina
| Arginina | |
|---|---|
| Nama sistematik | Asam S-2-amino-5-(diamino metilidenamino) pentanoat |
| Singkatan | Arg R |
| Kode genetik | AGA AGG |
| Rumus kimia | C6H14N4O2 |
| Massa molekul | 174,2g mol-1 |
| Titik lebur | 244°C |
| Massa jenis | 1,10g cm-3 |
| Titik isoelektrik | 10,76 |
| pKa | 2,03 9,00 12,10 |
| Nomor CAS | L [74-79-3] D [157-06-2] |
| SMILES | NC(=N)NCCCC(N)C(=O)O |
.png) .png)
| |
Asam amino arginin memiliki kecenderungan basa yang cukup tinggi akibat eksesi dua gugus amina pada gugus residunya. Asam amino ini tergolong setengah esensial bagi manusia dan mamalia lainnya, tergantung pada tingkat perkembangan atau kondisi kesehatan. Bagi anak-anak, asam amino ini esensial.
Pangan yang menjadi sumber utama arginin adalah produk-produk peternakan (dairy products) seperti daging, susu (dan olahannya), dan telur. Dari produk tumbuhan dapat disebutkan cokelat dan biji kacang tanah.