Kedelai
Kacang kedelai (Glycine max) adalah sebuah hasil tanaman kacang-kacangan yang merupakan bahan dasar banyak makanan seperti kecap, tahu dan tempe.
Tanaman ini berasal dari Asia Tenggara dan banyak digunakan di makanan Asia Kacang kedelai merupakan sumber protein utama di Indonesia, tetapi sebagian besar kacang kedelai yang digunakan merupakan kacang kedelai impor.
 | Artikel bertopik umum ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. Jika Anda melihat halaman yang menggunakan templat {{stub}} ini, mohon gantikan dengan templat rintisan yang lebih spesifik. |
Akan tetapi ada beberapa keanehan dari sifat kedelai setelah berubah menjadi tempe. Beberapa penelitian terdahulu menunjukkan bahwa ada peningkatan kadar haemoglobin darah pada tikus jantan setelah mengkonsumsi tempe. Tetapi pada penelitian yang telah kami lakukan justru terjadi penurunan kadar haemoglobin setelah mengkonsumsi extrac kedelai pada tikus putih betina menopause. Mungkinkah ada kandungan zat yang lain pada perubahan kedelai menjadi tempe selain kadar besinya?(Nurcahyo)