Sirop orgeat
Sirup orgeat adalah sebuah sirup manis yang terbuat dari almond, gula, dan air mawar atau air bunga jeruk. Namun, minuman tersebut aslinya terbuat dari campuran jelai-almond. Minuman tersebut dikenal karena rasa almond-nya dan digunakan untuk memberi rasa pada beberapa koktail, yang paling terkenal adalah Mai Tai.
Kata "orgeat" (/ɔːrˈʒɑː/ atau /ˈɔːrdʒiːət/) berasal dari kata Latin hordeaceus yang artinya "terbuat dari jelai" melalui bahasa Perancis, dimana jelai disebut orge. Kata Catalan orxata memiliki asal muasal yang sama, meskipun pada saat ini kedua minuman tersebut memiliki kesamaan yang kecil.
Ruġġata dari Malta terbuat dari almond, vanilla, kayu manis dan cengkih.[1]
Di Siprus dan pulau Yunani Chios dan Nisyros, sebuah sirup serupa dikenal sebagai soumádha (bahasa Yunani: σουμάδα). Soumada memiliki sejarah yang sangat kuno setidaknya di Siprus, yang telah ada dari zaman Romawi, dan minuman tersebut diberikan sebagai suguhan eksotis oleh Raja Petrus II dari Siprus ke Raja Casimir Agung dari Polandia di Kongres Kraków, yang diadakan di Polandia pada 1364.[2]
Lihat pula
- Pencampur minuman
- Horchata, sebuah minuman Valensia terkait
Referensi
- ^ Georgina Lawrence. "Ruġġata tal-lewż". Ilovefood.com.mt. Diakses tanggal 20 Maret 2012.
- ^ Maria Dembinska and William Woys Weaver, Food and Drink in Medieval Poland (Philadelphia: University of Pennsylvania Press, 1999) p.41