Kacimuih

Kacimuih adalah jajanan tradisional minangkabau yang dibuat dari perpaduan singkong dan kelapa parut. Kacimuih disajikan dengan taburan gula untuk menambah rasa. Gula yang dipakai bisa gula pasir maupun gula merah (gula aren). Kacimuih memiliki tekstur yang lunak dengan rasa yang gurih. Rasa gurih berasal dari parutan kelapa yang telah ditaburi gula.

Dalam penyajiannya, singkong yang telah direbus terlebih dahulu diparut kasar. parutan kelapa diletakan diatas singkong. Gula ditaburi diatas singkong dan parutan kelapa.

Kacimuih dapat ditemui di pasar-pasar tradisional Sumatera Barat, khususnya di kota Bukittinggi. Kacimuih populer di kalangan orang minang sebagai makanan untuk menghilangkan rasa lapar sementara.